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2024年6月1日 · 步驟1：水滾後加入適量鹽巴. 煮義大利麵需要先準備一大鍋水，每100克麵條約需要1公升水。 水滾後加入適量的鹽，可以讓義大利麵體先吸入鹹味，和醬汁融合烹煮後，吃起來就不會有「醬鹹但麵沒味道」的違和感。 步驟2：麵條煮至半熟即可. 煮麵條時，可以用筷子或叉子攪拌以防沾黏在鍋底。 煮麵時間依麵條種類不同而異，通常在包裝上會有標示推薦的烹調時間，一般為8-12分鐘。 將麵條煮至稍微有嚼勁最剛好，因為接著還需要和醬汁一起拌炒，所以不用煮到全熟。 步驟3：加少許橄欖油攪拌. 煮好後，將麵條倒入濾網瀝乾，這時可以用少量的冷水沖洗，麵條吃起來會更Q彈。 為了避免麵條撈起來放著會黏在一起，可以淋上少許橄欖油並攪拌均勻喔！ 圖片來源：freepik. 義大利麵種類＆最佳煮法介紹.
2021年12月31日 · STEP1：大番茄去皮切塊，洋蔥、香腸、小番茄、蒜也像下圖切好備用，蝦先將皮剝掉。 STEP2：橄欖油煎熟蝦仁取出備用。 STEP3：剩下的油炒香洋蔥和蒜後，放香腸下去翻炒。 STEP4：倒入大番茄塊和適量的水煮至變紅醬，同時能在一旁將義大利麵燙熟。 STEP5：變紅醬後，放番茄醬、鹽、黑胡椒調味。 STEP6：加入義大利麵開大火收汁炒乾後，加入黃油和起司片拌勻。 STEP7：最後加入蝦和小番茄拌炒就完成啦！ 圖片來源：小紅書 ＠西瓜纸Oli. 【宅家做料理】義大利麵食譜 3：柚香蛤蠣義大利麵. 簡單的蒜香口味就很好吃了，加上柚子香氣，變得更清爽順口，搭配蛤蠣更是絕了！ 食譜也相當簡單，在家就能當大廚～ 圖片來源：小紅書 ＠佳人. 需要材料：蛤蠣、義大利麵、小米辣、蒜、香菜、柚子果酒、黑胡椒
2022年6月16日 · STEP.1:水加熱放入鹽均勻攪拌，再放入義大利麵煮10分鐘撈出. STEP.2:將蒜切片，培根切小條. STEP.3:熱鍋加橄欖油，放入蒜片炸至變黃，再放培根煎至焦黃. STEP.4:鍋中放入一勺麵粉炒勻加入豆漿或低脂牛奶，煮至冒泡，再加入煮好的意面. STEP.5:等醬汁裹滿義大利麵，翻炒一下即可出鍋. STEP.6:撒上你喜歡的香料（黑胡椒、義式香料粉都可） 圖片來源：小紅書@ 薇妮吃不饱. 低GI義大利麵食譜：開胃酪梨檸檬義大利麵. 炎熱的夏天總是沒什麼胃口，不妨可以試試這款「開胃酪梨檸檬義大利麵」將營養的酪梨入菜替代青醬，加上開胃檸檬，健康又好吃，而且步驟更是超級簡單，很適合午餐時刻呀~ 圖片來源：小紅書@ 薇妮吃不饱. 開胃酪梨檸檬義大利麵食譜.
2023年7月29日 · 對義大利麵控而言，用餐氛圍、價格到最重要的麵條口感，都會成為整體的評價關鍵，編輯今天要推薦台北必吃的7間義大利麵店，其中幾間即使不是義大利麵專賣，但依舊也是網路大家推爆的店家！
2017年3月6日 · 這裡可以說是泰國版的好漾秘境（笑） 結合了滿滿的植物、木頭 採光極好的玻璃屋、大理石紋 非常舒壓療癒的仙境， 餐點則是 義大利麵、早午餐系列皆有 大推薦：
2023年10月9日 · 這間號稱全台北最厲害的義大利麵，在老饕客人間累積非常好的口碑，更在台灣第一份在地觀點的美食評鑑【500盤】2021年的評選中，獲得評審6個盤子的榮譽，在最近的2022年，更是獲得評審9個盤子，Solo Pasta將餐廳定位為「正統義大利南方料理」，菜單
2022年5月24日 · 說到台北好吃義大利麵餐廳，編輯首推這家新開幕不久的PASTA & CO. ，一走進店內就可聞到空氣中義大利麵香氣，寬敞的空間相當舒適。店內特別打造了製麵室，這裡可以製作不同款式的義大利麵，全店必吃的當然就是新鮮義大利麵啦！ 圖片來源：PASTA
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