搜尋結果
2024年4月29日 · 書名：西餐餐桌禮儀．究極品味的科學，語言：繁體中文，ISBN：9786267207659，頁數：320，出版社：健行，作者：陳弘美，出版日期：2024/04/29，類別：飲食.
2024年4月12日 · 內容簡介. 29道東西素醬料，50道美味素料理， 美味不藏私的獨家配方，以好吃掌握料理的王道。 在家裡想做出一道美味好吃的佳餚，總是東拼西拼湊不出完美的花樣， 其實掌握一道菜餚的靈魂，關鍵就在好吃的醬料， 醬料的比例拿捏不對，會讓料理失去美味的靈魂。 ★美味料理的好吃醬 ．塔塔醬是西方料理極重要的醬料，但你知道素的塔塔醬怎麼作？ ．奶油醬香醇濃郁的美味，總讓人垂涎三尺，但素的奶油醬汁怎麼作？ ．素醬汁有很多種，你知道哪一種最美味、最能佐料？ ．你知道什麼是咖哩醬的黃金比例？ 讓濃稠度調起來不過稀也不稠？ ．什麼調味料是客家醬料桔子醬的美味的組合？
2022年10月3日 · 本書中的西餐製作來源於三位大師，分別是日本岡護老師、日本島田智明老師、法國Corentin Delcroix老師，他們在歐美與亞洲都有豐富經歷，學習和工作經歷的不同，賦予了各自西餐製作不同的生命力。 作者介紹. 作者簡介.
2008年5月1日 · 由於在西餐界工作多年，我十分盼望能將西餐的技藝發揚光大，讓大多數民眾能以簡易的方法操作，烹調出符合國人口味的料理，豐富家人的飲食生活。
2020年12月3日 · 本書以「香草的生長時間與特性」分類介紹，讓你能輕鬆掌握一年生香草、多年生香草、木質類香草及果樹類香草的差別，並詳述各類香草的種苗挑選、澆水方式、土壤應用的巧，就算是第一次接觸的園藝初學者，也能成功種出自己喜歡的香草植栽！
2022年1月15日 · 您只要跟著大廚健康煮，就能輕鬆做出滿桌素食佳餚！ 【本書特色】 38 種廚房相關器具選擇&保養. 123 種食材挑選＆處理＆保存. 10 種香草植物應用＆美味料理.
2018年9月1日 · 為能使學生及初學者更快速的融入餐飲的世界當中，本書從菜色的文化背景到創意料理的發展及新世紀無國界料理的未來趨勢，進而介紹材料的切割技巧，食材的搭配及食物烹調原理。
西餐界的香菜叫什麼 相關
廣告營業場所、公家機關，餐廚空間設計規畫製作，流暢的動線，讓你一次就愛上，立即體驗！ 千田四十年來秉持環保精神，排汙、排煙多年專業技術，一流的售後服務，堅持好的品質！
