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1到100歲都會愛上的大腦保健料理 每個家庭必備的全方位防失智養生書 由醫師釐清失智病因、 營養師因應開出保健食材， 再請國宴主廚設計出最美味的防失智料理； 只要跟著這樣吃、這樣做， 失智症不但是可以預防的， 而且還是用美食來預防唷！
料理不僅是容易咀嚼吞嚥，在食材方面也慎重挑選，包含在科學上已證實與失智症息息相關的營養素，例如：吃雞蛋補充「卵磷脂」、吃鮪魚補充「DHA」、吃蝦子海鮮類補充「白胺酸」等。 你知道嗎？ 全球平均每3秒就有1人失智！ 在台灣，每12個老年人中就有1人會罹患！ 別以為「失智」是「老年人」才會有，40歲開始，你就必須開始防範！ 日本精神醫學先驅掛保證！ 專業營養師教你運用高營養的食材，只要「一飯一菜一湯」就足夠，易準備、方便做又好吃，不需依靠保健食品，就能有效對抗失智症。 作者以長期在看護中心、醫療院所的工作經驗為本，推翻一般人對老年人飲食的錯誤認知，設計出易實踐的三餐食譜，讓子女陪伴老爸老媽一起享用，斷開失智危機，讓全家人過不生病的生活！ 忽視三餐飲食，失智症、慢性病等惡夢將如影隨形！
醫學博士告訴你，全球頂尖團隊研究證實，讓大腦回春、變年輕的飲食秘方，保養大腦，提升記憶力的兩大關鍵：存在蔬果和青背魚類中的抗氧多酚和DHA，有保護大腦的功能。 綠花椰菜營養豐富，是預防失智的最佳選擇。 沙丁魚可維持血管健康，生吃最好。
1．. 大人小孩都適用的飲食法，能保持體態並預防老化提早到來2．. 不僅對於心血管有好處，更能降低癌症與糖尿病…等風險3．. 研究報告中發現，能減少失智症的發生、對於大腦有正面影響4．. 製備食材與烹調方式簡單不複雜，菜色豐富且不用瘋狂節食 熱愛地中海原味的安安老師，要帶你從廚房食材備製開始、重新檢視冰箱，也分享她的省時烹調法，並以地中海飲食金字塔的飲食頻率來設計「每天吃、每週吃、偶爾吃」的食譜，讓想嘗試地中海飲食的人更方便下廚，只要有烤箱、平底鍋、鑄鐵鍋就能一一完成書中菜色。
疾病百科. 40歲開始預防失智症 | 誠品線上. 40歳からの「認知症予防」入門. 內容簡介 帶你認識了解各類型失智症的症狀、診斷方法、治療方式及相關用藥。 以提前預防失智症為重點，全面解析降低罹患風險的方法，包含飲食、運動、社交、生活習慣等，並告訴你與失智症最相關的疾病，提供預防建議。 特別點出「高齡期的愛與性」及「夫妻間關係」帶給失智症的影響，也是作者連載文章中最引起熱烈回響的主題。 另也指導如何與失智症家人相處、患者拒絕就醫的應對方式等。 從60歲前半到後半，失智症患者數量增加15倍！ 在大腦開始萎縮前－－提前預防失智症。 當我們到了可以透過影像診斷確診出腦部萎縮的階段時，病情早已發展到相當嚴重的程度了。 腦內的病變或異常蛋白質的累積，都是從40歲開始的。
預防失智症的飲食法: 預防失智、延緩病變、從飲食著手, 正確的飲食, 吃對食物抗腦力退化, 增強記憶力的50道食譜 | 誠品線上. 內容簡介 預防失智、延緩病變、從飲食著手…… 由醫師、營養師、料理師，三大專家聯手打造， 提供您正確的醫學觀念、 正確飲食、營養與料理的重點， 並提供增強記憶、預防失智的50道料理食譜。 失智症在全世界的發生率不斷攀升，它有可能就發生在你周遭的親朋好友，甚至你我身上。 一旦有症狀發生，即表示大腦已經產生病變，以目前最常見的阿茲海默症為例，也只有乙醯膽鹼酶抑制劑和NMDA受體拮抗劑這兩類藥物可用來治療，但藥物只能用來改善症狀或延緩病情，並而無法完全根治。 關於失智症，預防勝於治療，尤其三高患者，除了基本藥物治療之外，還更需要改變生活型態，以避免失智症的發生。
白澤醫師繼倡導「椰子油可以抗老化」之後，最新提出「椰子奶可以預防及治療失智症」的論述，強調椰子奶不但比椰子油更好吸收，而且更方便料理，更富烹調變化，也更容易食用。 所以，「椰子奶就是對抗失智症的最有力武器」！ 既然如此，就千萬別等「失智症找上你」！ 現在就跟著白澤醫師「開始用椰子奶抗失智」吧！ 神奇椰子奶の4大效用【1】：椰子奶具「關鍵物質」，可以預防並減緩阿茲海默症！ 椰子奶中所含的脂肪，具有可以預防及改善阿茲海默症的關鍵──中鏈脂肪酸。 這種物質經過肝臟分解之後，會產生酮體，可供給大腦所需能量，進而幫助腦神經細胞吸收葡萄糖，避免大腦功能低下。 【2】：椰子奶在「早餐攝取」，能促進及改善大腦認知機能！ 最新研究指出，只要提高血中酮體濃度，就可以活化大腦。
