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得舒飲食怎麼做?
得舒飲食與地中海飲食有何不同?
「得舒飲食」對腎衰竭患者有何好處?
為何香港賽馬會將「得舒 飲食」放入所有會所餐廳餐譜內?
- 得舒飲食是什麼？得舒飲食名稱源於原文DASH（Dietary approach to stop hypertension），是美國國家衛生研究院認可有助 降血壓 的一種飲食模式。
- 得舒飲食怎麼吃？5大原則公開。得舒飲食有5個原則，林俞君列舉：多吃全穀雜糧、少精緻糖：每天的主食至少三分之二是全穀雜糧，像是糙米、紫米、燕麥、地瓜、紅豆、山藥等。
- 得舒飲食哪些人不適合？有腎臟疾病的人不適合，因腎臟病變需限制鉀、磷離子、蛋白質的攝取量，和得舒飲食的攝取原則相左。糖尿病患需控制醣類攝取量，而得舒飲食鼓勵多吃全穀雜糧、水果，皆為含醣的食材，因此仍需要依自己的身體狀況調整攝取份量，並選擇高鈣、高鉀、高鎂、高纖的食材。
- 得舒飲食跟地中海飲食差異？得舒飲食和地中海飲食都是良好的飲食習慣，不過兩者有些許不同。林俞君指出，最主要的差異在於 地中海飲食 中主張吃好油，攝取了大量的橄欖油、堅果，每週至少攝取2次的魚類，因此攝取較多的單元和多元不飽和脂肪酸，特別是 Omega3 多元不飽和脂肪酸，對於 腦部的保健（失智預防）、改善憂鬱有幫助；得舒飲食則是攝取含有豐富礦物質的食物來調整或降低 高血壓。
2017年4月13日 · 得舒飲食的原文為 DASH Diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension)，是2006年由美國心臟醫學會所提出的飲食原則，其主要目的就是精準地透過飲食，達到「降低血壓、穩定血壓」的效果。
2020年6月23日 · 幸福熟齡 / 健康學 / 養生 / 連續2周這樣吃，有效降血壓！. 營養師教你「得舒飲食」5秘訣，控三高又護心. 得舒飲食（DASH Diet）是地中海飲食之外，另一種廣泛受到推崇的健康飲食方式，最初設計是針對高血壓或高血壓前期病人的飲食法，但許多實證研究指出 ...
2022年12月28日 · 得舒飲食菜單：日式雞腿炊飯. 「日式雞腿炊飯」是一鍋同時有全穀雜糧類、優質蛋白質和新鮮蔬菜的得舒飲食料理，作法簡單又快速，還能保留食材的營養，適合生活忙碌的上班族，或需要快速上菜的家庭，也可以作為便當料理唷！ 得舒飲食菜單的食材與調味準備. 主要材料 (3人份) 糙米 1 杯 (150g 生重) 熟毛豆仁 2/3 杯 (75g） 去皮雞腿肉 200g. 鴻禧菇 60g. 紅蘿蔔 50g (一小段) 玉米筍 50g (約 5 根) 調味料 (3人份) 日式醬油 1/2 匙. 米酒 1/2 匙. 柴魚片 適量. 黑芝麻粒 適量. 香菜 適量. 得舒飲食食譜的作法. (一) 備料步驟. (二) 烹煮步驟. 讀完這篇文章的人也看了… 降血壓怎麼吃？ DASH得舒飲食輕鬆遠離高血壓.
- 得舒飲食是什麽？
- 得舒飲食的適用族群有哪些？
- 得舒飲食有哪些特色？3特色告訴你！
- 5步驟開啟得舒飲食
- 總結：原來得舒飲食的菜單長這樣！
得舒飲食的命名源自於英文縮寫「DASH」的飲食計畫名稱，全名為 Dietary Approaches to Stop Hypertension，意思即為「透過飲食來維持健康的一種飲食方式」。 大家要知道飲食畢竟不是藥物，因此要能被稱作有「預防」或「改善」某種困擾的作用，都相當不容易，也需要具公信力的臨床研究佐證。 得舒飲食就來自 1997 到 1999 年間一場大規模的人體試驗，學者在研究過程中給予參與者不同的飲食調整，並在結果分析中發現到其中的一種飲食模式對於健康維持有非常好的結果，因而將其原則整理成得舒飲食，並一直被醫界推薦且沿用至今。
1. 有家族史的族群
由於類似的相關問題多半是具有家族遺傳的特性，或是已經在健檢報告中發現異常者，建議要特別注意，以免後續影響整體健康。
2. 少運動的族群
少運動容易影響新陳代謝，而已經被診斷到的族群應積極維持生理機能，除了可以增加規律的運動習慣外，日常飲食更可以盡一份努力，這時可以採取得舒飲食模式。
3. 經常外食或飲食不均衡的族群
得舒飲食不僅可以維持健康，還對於體態維持維持生理機能等都正向幫助。 除非是以下族群在執行得舒飲食前應先與您的醫師或醫療專業人員討論，包含有相關困擾者，應控制高磷、高鉀的食材，例如大量蔬果、全穀雜糧類及堅果類； 正在調整醣類的族群應留意水果攝取份量及減少過高糖份的種類；最後是對於全穀雜糧類及蔬果的豐富纖維可能較為敏感的族群，應酌量增加。 延伸閱讀：醣≠糖！醣類食物大解析 | 查詢資訊懶人包一次看懂
1. 非精緻全穀類及大量蔬菜水果的攝取
這些都是富含礦物質鎂、鈣、鉀的食物，而且能同時補充膳食纖維，來幫助維持循環健康。 延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
2. 油脂以不飽和脂肪酸為主
蛋白質來源以白肉取代紅肉，甚至是加入植物性蛋白質、烹調用油選用植物油，如此可以幫助減少飽和脂肪和膽固醇的攝入，同樣有助於調節生理機能。
3. 減鹽避免水分滯留
餐食調味減少鹽分使用，可以避免鈉離子滯留體內，影響生理機能。
1. 主食色彩越豐富越理想
將白飯加入十穀米、地瓜、南瓜、玉米、紅豆、綠豆等，這些非精緻的全穀根莖類可以提供豐富微量元素及膳食纖維。
2. 新鮮蔬菜水果要足夠
建議每天可以攝取 5 份以上的蔬菜（一份約為半碗熟青菜）和 5 份以上的水果（一份約為女性握拳大小），蔬果中的礦物質鉀可幫助調整體質。
3. 主菜少紅肉
主菜也就是蛋白質主要來源，盡量減少攝取紅肉（例如：豬、牛、羊肉），但不需完全禁止，可以以瘦肉部分為主。 而建議的蛋白質為白肉（例如雞、鴨等禽類）以及魚類、海鮮，再搭配植物性蛋白質（黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆包、豆乾等）。
要準備一餐符合得舒飲食的晚餐並不困難，營養師示範的菜單如下： 主食部分：一碗五穀南瓜炊飯（內容物可以選擇五穀米、南瓜塊、番茄丁、綜合菇類、高麗菜一同放進電鍋煮熟）。 配菜部分：盛裝在一個圓盤中，1/2 盤以橄欖油炒綜合時蔬、1/4 盤放上煎鮭魚排撒上義式香草粉調味、剩下的 1/4 盤則是擺上一碗五穀南瓜炊飯。 餐後小點：一碗無糖優格加上總和水果丁（藍莓、奇異果、蘋果、香蕉），並灑上一小匙的堅果。
2021年2月25日 · 高血壓會對身體其他器官造成損害，引起腦中風、心肌梗塞、心臟衰竭等，採取「得舒飲食（DASH）」原則不僅能預防還能治療高血壓，飲食把握4大原則：每天至少一餐全穀類、把握蔬果5／7／9、紅肉換白肉、減鈉飲食，就可以自然的降血壓。. 已被醫師診斷需 ...
2020年7月2日 · 得舒飲食（DASH Diet）是地中海飲食之外，另一種廣泛受到推崇的健康飲食方式，最初設計是針對高血壓或高血壓前期病人的飲食法，但 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
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