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  3. www.upmedia.mg › news_info全球首顆植物蛋問世！阿舍食品推出「未來蛋」、台畜植物肉新品牌 ...

    4 天前 · 全球首顆植物蛋問世！. 阿舍食品推出「未來蛋」、台畜植物肉新品牌「一植肉」搶攻植物基市場. 讚 308. 張芳瑜 2022年01月03日 14:00:00. 分享 : Facebook Line Twitter Copy. （張芳瑜攝、台畜提供）. 近年植物基飲食風潮席捲全球，根據全球市調公司調查指出 ...

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  4. www.upmedia.mg › news_info全球首款！Lypid 活優科技推出「100% 植物製五花肉」 美式培根通 ...

    • Lypid 植物五花肉翻玩經典！美式培根通心粉、台式滷肉飯美味上桌
    • Lypid 植物五花肉口感、風味俱佳！高應用性創造多元餐飲情境
    • Lypid 結合獨家技術打造植物五花肉！國際未來飲食圈嶄露頭角
    • 2023 年世界地球日！投資我們的地球從餐桌開始

    Lypid 植物五花肉首波開賣與台北餐飲品牌「BaganHood蔬食餐酒館」、精釀酒吧「23 Public」出共 5 道限定聯名餐點，打造友善環境的蔬食料理。 連肉食主義者也激推的餐酒館「BaganHood」使用 Lypid 植物五花肉為食材，推出 100% 全植物『培根通心粉』與『培根菠菜披薩』；創新精釀啤酒吧「23 Public」則提供『根本是滷肉飯』、『減碳起司培根薯條』、『秘製漢堡丸串』，邀請饕客們體驗各式植物五花肉料理。 發表會現場也邀請「BaganHood」主廚現場展演，將煙燻過的「Lypid 植物五花肉」下鍋，現場立刻香氣四溢，主廚用鍋鏟輕翻動肉片，將兩面煎 2~3 分鐘至金黃後盛盤，令人食指大動的煎豬五花培根片即刻上桌！

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    「Lypid 植物五花肉」為 100% 純植物食材及專利配方 PhytoFat™ 植物油脂製成，含高蛋白質成分，且不含抗生素及膽固醇，相較於傳統豬肉培根，其飽和脂肪低 85%、卡路里低 39%、鈉含量低 69%。「Lypid 植物五花肉」能運用於煎、煮、炸、烤等高溫烹調情境，煎煮後五花肉呈現外部微微焦香、油脂部分半融的軟嫩質感。 Lypid 活優科技共同創辦人暨執行長黃仁佑指出，「市面上植物肉食材以碎肉重組加工樣態為大宗，缺乏原塊型態，因而侷限餐飲使用與消費者選擇。全新樣態的 Lypid 植物五花肉能融入更多餐食情境，補足了替代性蛋白質的市場缺口，我們很期待與餐飲品牌合作，一同引入永續飲食文化。」 Lypid 活優科技共同創辦人暨技術長李博婷則分享，「我們將獨家配方 PhytoFat™ 與植...

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    Lypid 活優科技 2022 年與咖啡連鎖龍頭路易莎咖啡聯手推出銷售全台的「未來肉」品項，提供植物肉多汁口感，成功打響其革命性配方「PhytoFat™ 植物油脂」名號，更斬獲 2023 年世界食品創新獎（World Food Innovation）最佳創新食材首獎。 此次新品「Lypid 植物五花肉」為公司創立以來，首款植物性原塊肉類產品，於 2023 年年初美國國際消費類電子產品展覽會（International Consumer Electronics Show，簡稱 CES）上首次亮相即獲國際指標性媒體「Green Queen」評為未來三大食品之一。 今年 3 月，Lypid 與舊金山萬豪侯爵酒店行政總廚大衛霍蘭茲（David Hollands）行政副總廚伯納迪塔戈蒂斯（Bernar...

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    美國農業部統計，豬肉佔全球肉類消費總量的 36%，為全球食用最普遍的肉類，尤以亞太為主要市場。大量飼養肉豬除了消耗糧食作物，亦消耗大量水資源及衍生碳排放，加劇全球暖化。 台灣出身、矽谷創業的黃仁佑與李博婷目標從大眾愛吃的豬五花肉品項著手，透過獨家技術與研發量能加強植物肉的可塑性，推出植物豬五花肉等多樣產品應用，提供更永續、美味、健康的未來飲食選擇。 未來除了擴大台灣及美國的餐飲市場，Lypid 亦會持續投資於新產品研發，期待與業界頂尖團隊攜手合作，共同打造永續飲食新型態。

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  5. www.upmedia.mg › news_info「培養肉」離我們的餐桌已經越來越近 -- 上報 / 評論

    2024年5月30日 · 近年來全球新創致力研發的實驗室培養肉，會是取代來自傳統畜牧肉食的科技解方嗎？. 培養肉 (cultured meat)又稱人造肉或試管肉 (lab-grown meat)，係從動物身上取出肌肉幹細胞，在生物反應器 (bioreactor)中培養，因為培養過程中，環境受到高度規範，毋須 ...

  6. www.upmedia.mg › news_info首波推出2公分厚切蔬食漢堡排 國內素食龍頭打造本土植物肉品牌「 ...

    2 天前 · VVeat蔬食漢堡排是由弘陽食品營運經理謝一民，帶領台大博碩士研發團隊，採用100%非基因改造大豆蛋白、椰子油、甜菜根等植物性原料，透過關鍵擠壓技術打造出肌肉紋理，營養價值與口感都媲美真肉，同時兼具零膽固醇、無激素、無抗生素等優點。

  7. www.upmedia.mg › news_info想減重卻瘦不下來？盤點 6 類地雷食物 燕麥奶、濃湯、冬粉都上榜 ...

    2024年5月21日 · 1. 根莖類澱粉蔬菜. OMG！ 看起來健康的蔬菜其實熱量很高，尤其是芋頭、山藥、玉米. 芋 頭 128 kcal／100g. 山 藥 118 kcal／100g. 甜玉米 107 kcal／100g. 地 瓜 85 kcal／100g. 馬鈴薯 80 kcal／100g. 栗子南瓜 79 kcal／100g. （延伸閱讀： 【有片】減重陷阱！ 小心 5 種偽健康食材 醫師曝：這食物跟薯條一樣 ） 馬鈴薯。 （取自 Pexels） 2. 因為鈉含量高或勾芡，不吃澱粉只喝湯也不會瘦！ 肉羹湯排骨酥湯 347 kcal／1 碗. 排骨湯 303 kcal／1 碗. 泡菜豬豆腐湯 214 kcal／1 碗. 玉米濃湯 204 kcal／1 碗.

  8. www.upmedia.mg › news_info健康又環保的「植物肉」只要銅板價！八方雲集推出全素食「新蔬食 ...

    5 天前 · 生活 美食. 健康又環保的「植物肉」只要銅板價！. 八方雲集推出全素食「新蔬食鍋貼」、「新蔬食水餃」. 讚 4,756. 黃衍方 2020年01月13日 19:00:00. 分享 : Facebook Line Twitter Copy. 八方雲集近日推出「新蔬食鍋貼」、「新蔬食水餃」（Green Monday 提供）. 八方 ...

  9. www.upmedia.mg › news_info【世界地球日】植物肉品牌 LYPID 攜手 FOUR PLAY、JOINY 餐酒館 ...

    2024年4月22日 · 聯合國氣候峰會 為鼓勵減碳行動，2023 年於 COP28 發起「1.5 C 菜單」，要求大會間餐飲至少三分之二菜單使用植物性食材，提供與《巴黎氣候協定》控制氣溫增幅 1.5 C 目標一致的素食菜單，作為實踐碳中和的一步。

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