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現時，我們知道人體靠胃的上半部來吸收維生素B12。 1956年，英國生物化學家多蘿西·霍奇金（D.C. Hodgkin）利用X射線測出了5-脫氧腺苷鈷胺素的分子晶體結構。 全合成 [編輯]
一般推荐食素的孕妇补充维生素B 12 以预防此缺乏症。 [5] 一旦确诊，此症可轻易通过口服或注射补充剂治疗。 [3] 对于健康人来说，维生素B 12 过量并不构成问题。 [5] 此症的一些病例也可经过治疗病因缓解； [7] 如不可行，则可能需要持续补充。 [8] 维生素B 12 缺乏症较为常见： [1] 经估计，低于60岁的人群有6%患此病，高于60岁者有20%患此病。 在非洲和亚洲的一些地方，患此病者高达八成 [1] 。 病因. 饮食摄入含维生素B 12 的食物不足，包括： 素食类: 仙人掌 、全麥、 糙米 、 海藻 （尤以 綠藻 、 螺旋藻 、 紫菜 、 海帶 為甚，惟當中部份係偽B 12 ）、 苜蓿芽 、 小麥草 、 米糠 、 雛菊 、 香菇 、 大豆 與 泡菜 。
主条目： 內在因子 和 维生素B12缺乏症. 維生素B 12 源於泥土或腸道中的細菌；有些動物（亦包括實行 生素食主義 而胃腸健康無虞之人類）雖其大腸內各種細菌亦生成維生素B 12 ，其自身卻無法吸收利用 [6] 。. 草食性動物藉由腸胃道內的細菌發酵產生維生素B 12 ...
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對於0至12個月的嬰兒，FNB建立了維生素B12的AI，相當於健康母乳喂養嬰兒的維生素B12的平均攝入量。 表1：維生素B12的推薦膳食津貼（RDAs） 年齡
一般推薦食素的孕婦補充維生素B 12 以預防此缺乏症。 [5] 一旦確診，此症可輕易通過口服或注射補充劑治療。 [3] 對於健康人來說，維生素B 12 過量並不構成問題。 [5] 此症的一些病例也可經過治療病因緩解； [7] 如不可行，則可能需要持續補充。 [8] 維生素B 12 缺乏症較為常見： [1] 經估計，低於60歲的人群有6%患此病，高於60歲者有20%患此病。 在非洲和亞洲的一些地方，患此病者高達八成 [1] 。 病因 [ 編輯] 飲食攝入含維生素B 12 的食物不足，包括： 素食類: 仙人掌 、全麥、 糙米 、 海藻 （尤以 綠藻 、 螺旋藻 、 紫菜 、 海帶 為甚，惟當中部份係偽B 12 ）、 苜蓿芽 、 小麥草 、 米糠 、 雛菊 、 香菇 、 大豆 與 泡菜 。
維生素B 又稱 維他命B ，是一組水溶性 維他命 ，對於 細胞 代謝 及合成 紅血球 有著重要的作用 [1] 。 每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。 每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B 1 =硫胺素...等。 有些名字比編號更眾所周知，如：煙酸、 泛酸 、 生物素 和 葉酸 等 [1] 。 它們於 化學上 是不同的化合物，通常共存於同一食物中 [1] 。 一般而言，包含全部八種維生素B成分的 膳食補充劑 稱為「維生素B複合物」。 每種維生素B都是參與關鍵 代謝 過程的 輔助因子 （通常以 輔酶 形式存在），或是製造維生素B所需的 前驅物 。
維他命（Vitamin）這個詞是 波蘭 化學家 卡西米爾·馮克 於1912年最先提出的，是由 拉丁文 的生命（ Vita ）和氨（ -amine ）拼寫而得，因為他當時發現維他命中含有 氮 ，認為很可能屬於 胺類 ，並推測自然界中存在維持生命與健康所需的胺（後來證明並非如此） [2 ...
