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- 植物性蛋白質來自植物，通常較低脂肪、低膽固醇，並且可以透過攝取穀物、豆類等富含蛋白質的植物中，同時吃到它們的膳食纖維、礦物質、維生素等營養素，相較於動物性蛋白質來源，可以一起攝取到更多元的營養成分。 不過植物性蛋白質的氨基酸組成可能缺乏某些必需氨基酸，但可以透過多樣性飲食可以補足。
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9種優質蛋白食物任你選. 免責聲明. Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。 很多人擔心吃素食容易肚子餓，或以為吃素無法補充足夠蛋白質，但其實很多植物性蛋白質的來源十分多樣，例如菠菜、甘藍類（高麗菜、花椰菜、綠花椰菜）等。 蛋白質是人體必需營養素，若攝取不足容易發生掉髮、脫皮、免疫力差等狀況，像是手術後的病人或健身人士都會多吃蛋白質，來幫助傷口與肌肉癒合或增生.
2021年8月6日 · 營養師高敏敏在臉書粉專「 高敏敏 營養師 」發文指出，植物性蛋白質含量排行榜中，以每100公克的蛋白質含量為例，前3名為黑豆37g、黃豆35.6g、南瓜籽30.4g；南瓜籽和花生雖然也富含植物性蛋白質，但它們屬於油脂類，食用時要注意份量，每天勿超過一小把，尤其花生的油脂每100克，就有將近一半都是脂肪。 植物性高蛋白排行榜。 （圖取自高敏敏臉書專頁） 高敏敏建議，正常成人每日蛋白質攝取量約相當於每公斤體重X0.8克的蛋白質，而每日則建議攝取3~8份蛋白質；一個手掌大小的分量，約有3~5份蛋白質，蛋白質含量為21~35克。 高敏敏表示，鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取，如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差。
2019年5月27日 · 大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」，人體吸收率較低；而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」，人體吸收率較高，不過攝取過量，易增加罹患心血管疾病的風險。所以均衡飲食，從多種食物來源獲取蛋白質，才是維持補充蛋白質，維持健康的好方法哦！
2020年8月19日 · 哪些是植物性蛋白質呢？ 你可以選擇當紅的 加工人造肉 ，例如：Impossible Burger and Beyond Meat，或是植物蛋白質食物。 但是，要完全從純素食飲食中攝取植物性蛋白質卻不是那麼容易。...
- Grace Hsieh
2023年8月30日 · 植物性蛋白質：植物性蛋白的優點包括能同時補充膳食纖維、脂肪量低、膽固醇含量較低、含有微量元素和維生素等。 缺點則是吸收度較差和不易消化。
植物性蛋白質是存在於植物的蛋白質，和動物性蛋白質的差別，在於所含的氨基酸不同，人體中的蛋白質由20種氨基酸組成，其中11種是人體可以自行合成的非必需氨基酸，9種需要從食物中攝取才能獲得。 人體蛋白質組成. 魚類和肉類當中的動物性蛋白質，皆含有9種必需氨基酸，而植物性蛋白質則不一定含有9種必需氨基酸，完全蛋白質和不完全蛋白質，就是以這樣的基礎為區分。 完全蛋白質和不完全蛋白質來源. 以營養層面來說，擁有全部必需氨基酸的動物性蛋白質，是攝取蛋白質的最佳選擇，因此蔬食者才會有蛋白質攝取不足的疑慮，不過不少蔬菜、水果和堅果穀物類，也屬於完全蛋白質， 蔬食者只要每天攝取適量的完全蛋白植物，即使不吃肉也可以獲得足夠的蛋白質營養。 植物蛋白VS動物蛋白.
6 小時前 · 除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，她建議，以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋最後才是肉類。 除了蛋以外，還是有很多植物性食物富含蛋白質，她指出，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低 膳食纖維跟植化素更豐富，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，可以 ...
