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眾多研究證實,大蒜對於健康有極佳效益。腎臟科醫師洪永祥表示,曾有一為期4週的研究發現,大蒜可以大幅減低暴露在含鉛環境者的血中鉛含量。此外,大蒜具有防癌、防失智、抗發炎、殺菌、保護心臟、降膽固醇、降血壓等眾多強大的功能
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