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- 脂肪
- ㄓ ㄈㄤˊ
- 釋義：
- 1.高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類，在常溫下為白色固體者，稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分，可製造肥皂。2.主要由碳、氫、氧三元素組成，有些並含有磷及氮。不溶於水，能為人體消化及吸收。亦可儲存於體內，作為未來熱能的來源。
食用脂肪（edible fat）是人可直接食用或烹調的油脂，主要成分就是三酸甘油酯，即為 中性脂肪 （ 英語 ： Neutral fat ）。脂肪是常見的食物營養素之一，亦是三種提供能量的營養之一。食物中的脂肪在腸胃中消化，吸收後大部分又再度轉變為脂肪。
脂肪是身體的能量倉庫，呼吸、活動、防止體溫散失…等都需要脂肪的支持，並且脂肪會包覆在重要內臟的周圍，可以保護器官，當身體受到外來力量的衝擊，可以大大減少撞擊、震動帶來的傷害。 或許你會說，「有啊！ 每天都有攝取脂肪捏」，但是脂肪有分好壞，吃錯對健康造成的負擔可是很大的喔！ 延伸閱讀. 創造「熱量赤字」不用餓肚子！ 這樣減脂健康又長久. 好壞脂肪分類. 好脂肪GOOD⭕. 【不飽和脂肪】剛剛提到不飽和脂肪，可以分成單元和多元，單元不飽和脂肪酸主要來源是在植物油中，例如：芥花油、 橄欖油 、 酪梨 、杏仁、 花生 …等，有助於降低「低密度膽固醇」，並且微微提升「高密度膽固醇」，對保護心臟健康很有幫助！
2020年9月11日 · 「血脂」對民眾來說，是比較無感的生理數值，通常久久才到醫院量一次，所以在降血脂藥的使用上容易輕忽。 以下請藥師分析5種常見 保肝藥別亂吃！
2023年8月16日 · 反式脂肪是什麼？. 反式脂肪（英文 Trans fats）又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸，容易危害人體健康。. 台大醫院綜合診療部血液淨化科主任姜至剛 指出，天然的反式脂肪，是經由反芻動物胃部某些細菌合成，在牛、羊等肉品、乳品中含量極 ...
2023年6月10日 · 什麼是脂肪？ 脂肪對身體很重要，2個地方最多： 1、內臟脂肪與皮下脂肪. A、 內臟 ：除了在腹部囤積，也包覆在腸系膜、腎臟、心臟等外圍。 肝臟裡也有脂肪，稱脂肪肝。 B、 皮下 ：腹部 (皮下)、大腿、臀部、甚至臉頰，都有皮下脂肪。 皮下脂肪對身體很重要，因為皮膚的彈性、緊實度，很大一部分就是來自皮下脂肪，隨年齡增長，皮下脂肪愈來愈薄，皮膚就容易有皺褶。 2、脂肪對身體的功能. A、維持身體所需的支撐力，例如，維持皮膚彈性的重要力量。 B、 內臟脂肪維持器官的穩定、讓器官留在固定的位置 。 內臟脂肪過多或太少的都不理想。 例如，有位病人說，他吃完東西後下腹部腫脹，甚至喝完水後整個骨盆腔腫脹，他覺得不對勁。
甚麼是飽和脂肪？. 飽和脂肪（saturated fat） 是其中一種脂肪酸。. 它的名字來自它的化學結構，因為飽和脂肪中所有的碳原子（carbon atom）都與氫原子（hydrogen atom）結合了，所以這種脂肪酸已經「飽和」了（無法再有更多碳原子與氫原子結合）。. 通常飽和脂肪 ...
2021年9月13日 · 高血脂症是什麼？ 高血脂症就是血液中膽固醇或三酸甘油酯增加，或脂蛋白增加超出正常範圍，可以靠抽血檢驗測量總膽固醇(TC)、三酸甘油酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)和低密度脂蛋白(LDL-C)，其中低密度脂蛋白(LDL-C)大多是可以由公式計算而來 (2)。
2019年10月16日 · 脂肪是最濃縮的能量來源，每克提供9千卡能量。. 脂肪在人體內亦有多項其他重要功能，例如運送脂溶性維他命A、D、E及K，以及構成細胞膜。. 然而，攝入過量脂肪會導致嚴重的健康問題，包括增加患上心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病及某些癌症的風險 ...
2019年8月9日 · 營養科學的主流觀點認為，過多的飽和脂肪會增加血液中的膽固醇水平，導致動脈堵塞，增加心臟病發作或中風的機率。 但也有一些科學家認為，心臟病的問題不在於飽和脂肪，而在於慢性炎症。 低碳水化合物、高脂肪（LCHF）的支持者也建議（儘管這存在爭議）：目前的「低脂肪、高碳水化合物」的飲食指南是錯誤的，肥胖和糖尿病可以通過食用脂肪（包括飽和脂肪）同時減少碳水化合物和避免零食來更好應對。...
脂肪是製造膽固醇、維生素D、膽汁酸及部分荷爾蒙的主要原料。 脂肪能維持神經系統及皮膚的正常運作。 脂肪的分類及來源 脂肪的基本結構是由一個甘油分子及三個脂肪酸分子所組成，從食物中常見的可分為兩大類。 不飽和脂肪
