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樂活營養師 媒體報導巴西蘑菇可能致癌的消息，一時間不禁使人對巴西蘑菇的安全性產生懷疑。 巴西蘑菇原產地在南美巴西、祕魯等地，別名姬松茸、小松菇、巴西茸，成分為多醣、蛋白質、礦物質、維生素及膳食纖維，功能為提高人體免疫力 顧祐瑞 教授
2024年3月23日 · 不過食藥署也曾對台灣市面上的巴西蘑菇的鉛與鎘進行 調查 ，結論認為13件巴西蘑菇檢體有5件檢體之鎘含量有偏高之虞，但經風險評估分析，皆符合FAO/WHO建議之鎘暫定每週容許攝取量，由於巴西蘑菇屬於機能性食品，並非每天都會攝食，應不致造成鎘攝食過量 ...
2021年8月16日 · 巴西蘑菇（姬松茸，Agaricus blazei Murill 也簡稱為 Agaricus blazei）是一種生長在巴西、日本和中國的藥用蘑菇。. 它與普通蘑菇和田間蘑菇有關，但含有一些被認為可以發揮抗氧化、抗炎、抗菌、抗腫瘤和降血糖作用的化合物。. 正因如此，幾個世紀以來，它一直被 ...
2020年10月28日 · 日本食菌工業研究發現，巴西蘑菇可以抑制癌細胞生長，巴西蘑菇菌絲體的腫瘤抑制率可達98.8%，但巴西蘑菇子實體只需要一半的用量，就能達到100%的抑制效果！
2021年7月13日 · 需要進一步研究以闡明巴西蘑菇對人體免疫系統的影響程度，包括健康和疾病狀態。. 2015年發表的那篇是 Immunomodulatory effects of the Agaricus blazei Murrill-based mushroom extract AndoSan in patients with multiple myeloma undergoing high dose...
2021年8月3日 · 5年後，住在巴西的日本移民Takatoshi Furumoto（古本隆敏）把這種蘑菇送到日本去做藥理研究，這才使得它搖身一變成為藥用蘑菇。也就是說， 由於日本學者發現這種蘑菇具有抗癌作用，才使得它成為巴西一項很賺錢的外銷產品。
巴西蘑菇常見於營養保健食品中，巴西人很愛吃，並聲稱有活化免疫系統、預防惡性腫瘤（防癌）的功效。 然而，其科學根據一直存疑。 日本 的 國立健康營養研究所 自2011年3月開始就相關產品的有效性及安全性進行研究，至今仍未得到可信度高的結果 [1] 。
在眾多的菇菌類植物中，巴西蘑菇是近來最受矚目的，其子實體中獨特的多醣體經實驗證明對提昇免疫力有很好的效果，因而確認了巴西蘑菇在醫學上與食用上的價值。
巴西蘑菇常見於營養保健食品中，巴西人很愛吃，並聲稱有活化免疫系統、預防惡性腫瘤（防癌）的功效。 然而，其科學根據一直存疑。 日本 的 國立健康營養研究所 自2011年3月開始就相關產品的有效性及安全性進行研究，至今仍未得到可信度高的結果 [1] 。
1.巴西蘑菇易受土壤中重金屬汙染，若選擇野生巴西蘑菇，可能有汙染問題。 2.對巴西蘑菇有過敏反應者請勿食用。 3.巴西蘑菇普林含量高，高尿酸血症者須控制食用量。
