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2023年1月13日 · 受到海洋啟發，獨立裝瓶廠 DOUGLAS LAING 從海島區的酒廠精選了品質最好的威士忌，除了眾所皆知的 Islay 艾雷島，還包含 Jura 吉拉島，Arran 愛倫島和 Orkney 奧克尼群島。 淺嚐帶有海水鹹香的香氣，撥開細緻的泥煤氣息，可以再發現細緻的蜂蜜、胡椒與甘草的風味，是款平價且適合搭配海鮮的威士忌。 2. Kilkerran 齊克倫 12 年. 有家低調的酒廠 Glengyle 曾在 1925 年關廠，但重新於 2004 年復工後，以 Kilkerran 齊克倫的品牌名再度活躍，與 SpringBank 雲頂、Glen Scotia 格蘭帝取回「Campbeltown 坎培爾鎮」產區這個名字（蘇格蘭法規限制，一個產區最少包含有三家營運中的酒廠）。
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- Ardbeg 雅柏. 也被大家稱之為「阿貝」。 在艾雷島的酒廠中，以其強烈的 泥煤和海水碘味 而出名，這跟阿貝使用的水源Uigeadail湖深受泥煤層影響也有關係（Uigeadail也是阿貝其中一隻酒款的名字）。 作為知名酒廠，阿貝的年產量並不高，僅110萬公升而已，不到隔壁拉加維林的一半。 隸屬LVMH旗下的阿貝在行銷上非常用心，很多初心者就是從Ardbeg開始認識艾雷島的，每年一度的Ardbeg Day也是愛好者的年度盛會之一。
- Bowmore 波摩. 創立於1779年，可以說是艾雷島上歷史最悠久的酒廠，在1989年被三得利出資後現在已經100%是三得利子公司了。 波摩也被許多人認為是最能代表「艾雷島風格」的酒廠，品質優良加上行銷操作得宜，波摩近幾年間的銷售量成長速度飛快。 波摩也是少數還有自行進行地板式發芽作業的酒廠，泥煤、煙燻味和其他酒廠相比並不特別突出，但味道適中有深度，喝過了各種酒再回來喝波摩會更感受到其中的奧妙。
- Bruichladdich 布萊迪. 布來迪創立於1881年，在1994~2001年關廠了一段時間。 酒款差異相當大，一般的布來迪是相當溫和而沒有什麼泥煤味的，盲飲中你可能不會發現這是艾雷島酒款（酚值大概只有3~5ppm）；但他們也生產重泥煤怪物「奧特摩Octomore」，有167ppm的超高酚值。 推薦酒款：Bruichladdich 經典.
- Caol Ila 卡爾里拉. Caol Ila創立於1846年，是帝亞吉歐旗下生產量相當高的蒸餾場，年產量有360萬公升，高居所有艾雷島酒廠之最。 其所生產的威士忌除了作為酒廠單一純麥出售外，有相當多也提供給其他調和威士忌作為調和原酒使用，如約翰走路、白馬威士忌等等。 主要使用波本桶來陳年。 推薦酒款：Caol Ila 12年.
- Bowmore 12年威士忌。艾雷島其中一家最知名歷史最悠久的威士忌酒廠Bowmore，旗下的12年威士忌絕對是最值得一試的威士忌，可以讓你好好了解這家酒廠的特點。
- Ardbeg 10年威士忌。如果有人想初嘗Islay風格的威士忌，我或者會立即叫他試試Ardbeg的威士忌，泥煤風格突出，卻有極豐富的層次，平衡度極佳，令人可以享受泥煤的樂趣次餘，也有更多享受。
- Laphroaig 10年威士忌。又如果問我艾雷島上最有代表性的威士忌酒廠，那肯定會是Laphroaig。Laphroaig充滿泥煤、海洋的氣島，令人一飲就像到了艾雷島上的感覺，如這一款Laphroaig 10年，一聞下去是厚重的泥煤氣息，加上海洋、海草的鹹鮮氣味絕對令人想起蘇格蘭的海島風情，然後入口是滿滿的泥煤及海鹽味。
- Caol Ila 2006 Distillers Edition威士忌。Caol Ila是其中一家我最愛的酒廠，而這一款Caol Ila 2006 Distillers Edition，是從2006年到2017年熟成的威士忌，特別在於酒桶曾盛載過Moscatel雪莉酒，因此雪莉酒桶所帶來的香甜感覺，亦加入到威士忌之中，亦與Caol Ila威士忌的鹹香極之配合。
- 【Jimbeam 金賓】白牌波本威士忌。NT$ 450。酒條通官網查詢。經典美國波本威士忌代表提到美國波本威士忌，絕對不能不提金賓！相比常見的單一麥芽威士忌，美國波本威士忌在原料的使用上相當豐富，包括玉米、大麥等。
- 【Glenmorangie 格蘭傑】12 年 PX 雪莉桶單一純麥威士忌。NT$ 998。酒條通好市多品嘗甜味適中的雪莉桶威士忌。平價普飲酒款再一支！新版的格蘭傑 12 年 PX 雪莉桶，陳年於 Oloroso 橡木桶及 PX 雪莉桶。
- 【OMAR 南投酒廠】單一麥芽威士忌－波本花香。NT$ 實際售價為準。官網查詢。來自台灣風土的花香。來自台灣南投的 OMAR 威士忌可是不比國外來得差喔～波本花香算是 OMAR 最基本的酒款，整體偏甜，酒感不重且自然順口，尾韻帶有淡淡的花香味。
- 【Glenfiddich 格蘭菲迪】15年單一純麥威士忌。NT$ 1,435。酒條通官網查詢。豈止 15 年的順口老酒格蘭菲迪 15 年也是許多人指名的新手入門威士忌，這款最特別的是使用 蘇羅拉陳釀系統，以動態的陳釀方式，融合波本桶與雪莉桶、老酒與至少 15 年的新酒於一瓶，因此也有了「格蘭菲迪 15 年豈止15年」的標語。
2017年7月7日 · 台灣流行了好一陣子的 艾雷島威士忌 ，而艾雷島威士忌最特別的就是它的 泥煤煙燻味 了。 艾雷島的七家酒廠位置 (Port Ellen已關廠…) 不過，你曾經想過這些泥煤味是 怎麼來的 嗎? 塊狀的「泥煤」 (圖片來源: 網易) 泥煤 (Peat)，是 古代植物 (主要成分是苔癬、蕨類…等)殘骸沉積在 沼澤 ，經細菌分解累積而成。 是一種較低碳化程度的 煤炭 ，常被用來作燃料使用。 蘇格蘭盛產泥煤，泥煤作為容易取得的燃料，當然也常常被拿來做為 烘烤麥芽 使用囉~ 在烘烤時，泥煤的香氣就會深入麥芽中，讓釀造出的酒款帶有泥煤味。 (圖片來源: mun’s uno)
蘇格蘭盛產泥煤，因此泥煤不僅被用來作為日常生活中的燃料使用，也被大量用於製造蘇格蘭威士忌的過程中，當作烘烤發芽大麥的燃料。 使用泥煤烘乾的大麥製作威士忌，會產生獨特的煙燻味，這就是泥煤威士忌的由來。 泥煤版威士忌的需求大增，許多過去不做或不裝泥煤威士忌的酒廠，也紛紛改旗易幟的推出泥煤裝瓶，如果哪天高地的格蘭傑（Glenmorangie）、斯貝賽（Speyside）區的麥卡倫或低地的歐肯（Auchentoshan）推出泥煤版，大概也不會讓人感覺意外！
2022年3月30日 · 百樂門10yo雖然是斯佩賽的酒廠但在酒體中也能品味古老的斯佩賽輕泥煤的香氣，他除了展現出了斯佩賽經典的花蜜水果香氣之外也將過去在斯佩賽當地的泥煤感表現出來，是一款相當有口感且圓融的一款威士忌！ （因為還沒喝過換包裝過後的百樂門10年，因此底下的圖片還是以之前所喝到的瓶身為主） 圖片來源：Benromach official website. 「泰斯卡10年單一麥芽威士忌」 擁有烈酒之王之稱的泰斯卡是斯凱島上唯一的酒廠，在酒體風味上除了能夠品嘗到煙燻氣息之外，也能享受到獨特的海鹽風味！ 每當看到這款威士忌都會跟大海做出聯想，在品味這泰斯卡10年時就像是站在海岸上享受著海浪與海風般的洗禮，是一款充滿想像的威士忌！ 圖片來源：帝亞吉歐會所官網. 「波摩12年單一麥芽威士忌」
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為什麼蘇格蘭的威士忌有煙燻味和泥煤味?
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