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  1. 2023年1月10日 · 2019年10月裴偉開始在臉書連載裴家食譜初衷是教雙胞胎兒子做菜每周一道課後以文字記下作法搭配幾張手機照片目的是方便兒子日後查閱沒想到意外累積一票讀者臉書貼文轉型網路專欄去年更集結成書,《裴社長的廚房手記一發行即攻占暢銷書榜好評之後今年再出版續集工作之外的他因此被大眾認識祖籍山東的裴家很特別廚房打破窠臼由男人掌理裴偉的手藝承襲父親。 祖籍山東的裴家很特別,廚房打破窠臼由男人掌理。 裴偉的手藝承襲父親,書中的年菜、宴客菜都是裴家的日常餐桌風景。 也因他天天做、用心做,每篇食譜都蘊藏煮夫的內心話,鑲嵌家庭點滴故事。 例如脆嫩噴香的麻油腰花,源自於他幫太太坐月子練就的好身手,甚至每天擬菜單,做橘餅煎蛋、杜仲排骨湯等。

  2. 2022年1月15日 · 裴偉是媒體界名人過去他以壹週刊前社長、《鏡週刊創辦人身分被認識去年他出版了裴社長廚房手記一書大家開始注意裴偉不只是個強悍媒體的負責人還可能是個願意為家人烹煮有耐心把繁複的菜做出來的父親,「工作以外的他因此被認識。 「很多人都是這樣的,白天做著各自的工作,回到家想好好做一道菜跟家人分享,滿足也在於家人喜歡你做的菜。...

  3. 2021年8月15日 · 裴偉高中時曾替同學代筆情書成功追到心儀對象但談及自己當年追求太太的方式卻非靠文字取勝,「後來不是寫情書的年代了那些情話我都是在電話裡講的不是用寫的。」太太曾告訴裴偉他的聲音也是讓她點頭答應追求的加分項之一

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  5. 裴偉在基隆長大爸爸裴景龍是公路局保養廠的技師媽媽張建寧是小學老師家中一對兄弟他是老么長於家境小康的公務員家庭但往上追溯伯公是老國代裴鳴宇那一支的兒女有作家裴在美陳映真的紅粉知己裴深言歌手施文彬的媽媽)。 1949年裴鳴宇一家分批來台,裴景龍受裴鳴宇二房所託,帶堂弟妹來台灣找爸爸,結果一來,中國淪陷回不去了,跟著伯伯生活,直到成家才搬到基隆。 裴家一家子親密,裴偉也喊裴鳴宇爺爺。 已故的國大代表裴鳴宇(中坐者)是裴偉(右2)伯公,大家庭感情親密,他跟著裴家的小孩喊爺爺,歌手施文彬(右1)是裴鳴宇外孫。 (裴偉提供) 他說,顯赫家世是沒有,但父母的疼愛總是有的。 父親裴景龍不存錢,很能享受生活,養鳥種花,釣魚打獵,中秋節出去買月餅,半路上看中一對文鳥,就帶了文鳥回家。

  6. 2021年8月6日 · 這回 《裴社長廚房手記》 ,是裴偉封存的味蕾記憶也是他對兩個兒子的關愛之情書中收錄內容原為臉書發文美食專欄而這些細緻圖文紀錄源自兒子們陸續準備申請研究所當中不乏國外學校裴偉為讓兒子在國外省點伙食費輔以會煮菜對交女友絕對是加分項為誘因裴社長的手把手教學正式展開。 每週六傍晚四點,裴偉讓兩個兒子進廚房觀摩、學習,從煎牛排開始,每週教一道一小時內能上桌的菜色。 起初,在父子教學的互動裡,裴偉驚覺自己變得嚴格起來,「這是我所不樂見的,我不希望自己變得不容許兒子犯錯,怕傷害親情啊。 」於是,裴偉放下逼人的完美主義,不要求兒子們觀看示範後立即完美複製。

  7. 裴偉是鏡週刊社長海洋大學航海系畢業後當過一年水手周遊列國之後在工商時報當記者一開始跑休閒產業線當年台灣好幾家大飯店開張裴偉都去試菜中國大陸開放旅遊他也是最早一批去的。 「當記者1年多,我就胖了20公斤。 」穿著招牌藏藍色西裝的裴偉笑吟吟地說。 他最近出版《裴社長廚房手記》,書中常用「精彩」形容他遇過的好手藝。 怎樣的食物稱得上「精彩」? 翻開書,一開始是磅礴的宴客菜,山海樓、華國大飯店、明福台菜、漢來名人坊;還有從辜濂松到邱復生等政商名流的私房菜,盡是大開大闔餐桌氣象。 裴偉卻自認「不是美食家,只是記下一道菜的過程。 」怎樣記下、為何記下,關乎他書中的八個字「故事遷延,味道嬗遞」。 不同的人做起相同的菜,味道因為傳承而有變化,過程中也有了更多故事。

  8. 2021年9月4日 · 2021/09/04, 藝文. 【專訪裴偉談裴社長廚房手記》:懂得餐桌下的人情與政治懂得成為父親是怎麼一回事. 回故鄉基隆的裴偉Photo Credit: 鏡週刊提供. 鏡文學以台灣為基地放眼國際著重小說圖文劇本等多元的智慧財產」(IP深耕廣耘扶植故事創作人才規劃完善職人經紀制度以作家全版權開發為目標將作品延伸至影視紙書電子書有聲書出版漫畫遊戲等版圖並插旗有聲領域打造全新聲音內容數位平台鏡好聽APP與網站建構全台最大文學閱讀網站,開創「影視一條龍」製作模式,自製、合製、投拍電影及電視影集,加深國際影視產業鏈結,期許成為全球華文IP孵育領航者。 訂閱作者. 收藏本文. 我們想讓你知道的是.

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