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哺乳動物 、 家禽 和 魚類 的 肝臟 ，通常會被人類作為 食用肝 。. 而這些肝臟來源，通常來自於牛、小牛、羊、 豬 、雞、 鵝 以及鱈魚，且它們十分容易從肉販和超級市場內取得。. 動物肝臟富含 亞鐵離子 、 銅離子 和 既成維生素A 。. 像是100克的鱈魚肝臟便 ...
哺乳動物 、 家禽 和 魚類 的 肝臟 ，通常會被人類作為 食用肝 。. 而這些肝臟來源，通常來自於牛、小牛、羊、 豬 、雞、 鵝 以及鱈魚，且它們十分容易從肉販和超級市場內取得。. 動物肝臟富含 亞鐵離子 、 銅離子 和 既成維生素A 。. 像是100克的鱈魚 ...
- 命名
- 色素用途
- 人體相關
- 商業應用
在中文中，「葉黃素」這個用法對應於兩個不同的英文概念，lutein（英語：lutein）與Xanthophyll（英語：Xanthophyll）。這常常造成混淆與誤用。在著作《類胡蘿蔔素化學及生物化學》的序言中，是如此分辨這兩個概念： 在該書的第八章第二節《萬壽菊花中的葉黃素及其製品》，給葉黃素的定義為： 可見，應把Lutein譯為葉黃素，把Xanthophylls譯為葉黃素類，比較合適。
葉黃素和玉米黃素都因為本身的橙紅色而被用於製作天然的色素。因為葉黃素吸收藍光，所以在低濃度時為黃色，在高濃度時為橙黃色。 葉黃素傳統被用來餵飼雞隻，可以令雞皮呈現黃色。葉黃素也令蛋黃呈現更深的黃色。葉黃素比較不穩定，在其他的著色劑存在的情況之下，不會用作食品的著色劑。
在人類視網膜上的視網膜黃斑有大量的葉黃素聚集，而視網膜黃斑是負責中央視力的地方。葉黃素有助保護眼睛免受氧化及高能量光線傷害。有研究稱攝取葉黃素和眼睛內的色素沉著有直接的關係，亦有其他的研究稱加強黃斑點中的色素沉著可降低患上黃斑部退化（AMD）等眼疾的風險。 由於現時唯一關於葉黃素對眼睛健康的隨機臨床試驗只屬於小型研究，所以需要更多深入的研究才可進一步瞭解葉黃素對視力的影響。 葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素，如果缺乏葉黃素可服用補充劑，而消化系統較差的老年人，可以使用舌下的噴劑來補充葉黃素，早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。 另外，對於過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔[來源請求]，台灣目前法規訂定膠囊、錠狀保健食品葉黃素添加上限為30mg/d,美國因為葉黃素不是主...
葉黃素的市場可分為藥用[來源請求]，保健食品，普通食品，寵物食品及動物及魚類飼料。 藥用市場估計每年總值一億九千萬美元。[來源請求]保健食品及普通食品估計每年總值一億一千萬美元，然而不同產品內容物差異大，實際功效將有差異。而寵物食品及其他產品估計每年總值一億七千五百萬。除了慣常在年齡相關性黃斑點退化的應用外，現在較新的應用都在化妝，美容及用作抗氧化劑的範圍。
能促進第一階段掃毒功能的營養素有：酵素、輔酶、維生素C或D、維生素B2、B3、B6、葉酸、穀胱甘太過氧化酶、短鍵氨基酸、類黃酮素、卵磷脂等。. 結合反應：經由醛醣酸化（glucuronidation），硫酸化（sulfation），甘胺酸化（glycination）-分解苯甲酸鹽、水楊酸鹽 ...
肝肾综合征可分為兩種類型：1型以快速的肾功能减退为主要表现；2型则表现为 腹水 的产生，且無法以常规剂量的利尿剂控制。. 肝肾综合征死亡的风险非常高，根据以往的病例回顾，1型肝肾综合征的短期死亡率達50%以上。. 唯一可使患者长期生存的治疗方案是 ...
肝根據五行學說與其他臟腑間的相生相剋關係。 《三才圖會》中的肝神圖 在中醫傳統臟象學說中，肝屬五行中的木，其主要功能為「疏泄」與「藏血」。 其中疏泄包含了精神情緒、消化，以及與氣、血、水的流通；而藏血則包括了血液的儲藏及調節 [1]。 ...
能促进第一阶段扫毒功能的营养素有：酵素、辅酶、维生素C或D、维生素B2、B3、B6、叶酸、谷胱甘太过氧化酶、短键氨基酸、类黄酮素、卵磷脂等。. 结合反应：经由醛糖酸化（glucuronidation），硫酸化（sulfation），甘胺酸化（glycination）-分解苯甲酸盐、水杨酸盐 ...
