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食品加工機 是一種 廚房電器 ，用於輔助重複的 食物 準備工作。 如今，儘管有些手動設備也稱為「食品加工機」，但該術語幾乎總是指電動設備。 在中國大陸，這種機器一般稱為 破壁機 、 料理機 。 食品加工機在許多方面都類似於 果汁機 （juicer）。 與攪拌機不同，食品加工機通常在使用過程中幾乎不需要液體，而攪拌機則需要一定量的液體才能使其較鈍的刀片正確地攪拌食品。 食品加工機可用於混合，剁碎，切丁和切片，以便可以更快準備餐點。 [1] 歷史 [ 編輯] Starmix是最早的電動食品加工機之一，它由德國Electrostar公司於1946年推出。 [2] [3] 儘管其基本裝置類似於一個簡單的果汁機，但其有許多配件可用，可以切麵包、離心牛奶、拌冰淇淋。
食品工程 （Food Engineering）或稱 食物工程 ，是一種結合生物工程、化學工程、機械工程、電機工程、工業工程等學門，還有涉及 品質管理 、食物保存、 包裝 、 物流 、 食品安全 等，用以生產食品的綜合性工程技術。 食品工程的範圍包括經典 單元操作 在食品加工中的應用，食品中液態或固態食品流動、運輸的流體力學、儲存方面的研究進展，食品加熱、冷卻或冷凍的熱力學，食品 傳質 過程，食品工程中的化學和生物化學方面的問題以及 動力學 分析的應用，脫水、熱加工、非熱加工、擠出、液態食品的濃縮、膜分離和膜在食品加工中的應用，貨架期、電子標籤與電子標籤庫存管理，以及可持續食品加工技術，另外還包括包裝、清洗和食品衛生。 分類 ： . 食品. 工程學科. 食品科學. 飲食. 跨學科領域.
食品技術，是食品生產、運輸、保鮮、包裝等一系列技術的總稱。運用食品技術，可以提高食物產量，增進食物質量和口感，延長其保存時間。
麵包機 （又稱 製麵包機 ）是一種製作 麵包 的機器，使用者把製作麵包的材料放入麵包機後，麵包機便會自動完成和麵、 發酵 及 烘烤 ，三個製作麵包的主要程序，使用者打開麵包機的蓋子後，便能取出新鮮烘烤的麵包 [1] 。 大部分的麵包機都內置微電腦，使得製作麵包的程序能夠自動進行，所以又稱為「全自動製麵包機」。 雖然這種自動製作麵包的機器過往有不同的中文名稱，但現在於中國大陸、台灣和港澳地區，都以「麵包機」這個名稱最為普遍 [2] [3] 。 歷史 [ 編輯] 麵包的製作歷史悠久，人類很早便懂得使用麵粉和 酵母 製造麵包，但製作麵包所須要的三個主要程序，包括和麵、發酵和烘烤一直都是分開進行。
農業工程學科結合動物生物學、植物生物學和機械、土木、化學工程的知識和原理，研究農業機械化、自動化和電氣化，農業水土資源的保護和利用，食品和農產品加工和保鮮，和農業生物環境優化與能源工程等。
食品加工業 是將 食物 透過物理或化學途徑轉化為 消費者 可以直接使用的形態的 食品產業 ，旨於令食材更易包裝及烹飪。 典形的食物加工包括 切割 、 浸漬 、 液化 、 乳化 、 烹調 （例如 煮 、 烤 、 煎 、 燒 ）、 醃製 ，甚至 巴士德消毒法 或其他 食物防腐 、 罐裝食品 和 包裝 方法。 切片、冷凍、乾化等初級加工法亦包括在內。 歷史 [ 編輯] 食品加工可以追溯至史前時代。 當時已有粗糙的加工方法，例如 發酵 、 曬乾 、以 鹽 作保存食物，以及各種烹飪方法（ 烘烤 、 煙燻 、 蒸 ）。 這些基本的食物處理都牽涉到改變食物中 酶 的結構，而能夠防止微生物所致的快速腐壞。 在出現罐頭之前，以鹽保存食物尤其在士兵和水手之間常見。
食品級潤滑劑（或稱食品藥物等級潤滑劑、H1潤滑劑），為對人體無害的工業用潤滑產品，可使用於食品、藥物、動物飼料的製造設備上。食品級潤滑劑的形態與一般工業設備用潤滑劑相同，包含液態的潤滑油、半固態的潤滑脂/潤滑膏、固態的潤滑臘等。
