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2024年3月29日 · 李建璋示警,民眾應盡量避免食用重複加熱的米、麵等主食,由於受到米酵菌酸污染的食材,不論從外觀、味道及口感上均無異狀,很難像一般腐壞食物容易被察覺。 相關報導: 寶林茶室中毒元凶疑米酵菌酸! 小劑量就會致命,營養師曝「9大危險食物」濕冬粉也上榜. (相關報導: 寶林茶室食物中毒釀2死! 米酵菌酸是什麼、怎麼產生、中毒症狀一次看,玉米木耳都危險...
2020年10月30日 · 為避免細菌感染食物引發細菌性食物中毒,簡鈺樺營養師提醒應多加留意相關細節: 1.不論在料理或用餐時都應注意手部清潔。 2.生食和熟食應清楚的分開存放,砧板也應依生熟食分清楚,以避免出現交叉感染。 3.若要準備隔夜菜,應先分裝保存再開始吃飯,以避免口水汙染。 4.分裝保存的隔夜菜應在 摸起來溫熱時就放進冰箱冷藏,萬不可等放涼後再冷藏 ,7°C到60°C之間是對細菌生長最有利的溫度。...
2024年3月28日 · 1. 初始病症和典型食物中毒案例不同. 本案中,不幸於本月27日上午身亡的66歲男子,他是於本月19日就到寶林茶室用餐,21日便就醫治療,然而台北市政府並未於第一時間即接到通報,對此,院方曾一度遭質疑是否延誤通報。 不過,台北市衛生局長陳彥元詳細說道,這和細菌特性所引發的病症呈現有關。 陳彥元指出,該案算是相當罕見的病例,...
2024年3月29日 · 台大醫學院急診臨床教授李建璋表示,米酵菌酸屬於粒線體毒素,高溫高壓烹調也無法消滅它,建議民眾應盡量避免食用重複加熱的米、麵等主食,由於受到米酵菌酸污染的食材,不論從外觀、味道及口感上均無異狀,很難像一般腐壞食物容易被察覺。 完整報導: 米酵菌酸是什麼? 毒素怎麼產生? 3類食物保存不當恐誤食! 中毒症狀與處理方式懶人包一次看. 社群中心. 最近三則報導....
2024年3月31日 · 寶林茶室疑食物中毒讓民眾人心惶惶,嚴重的食物中毒症狀可能休克、引發急性腎衰竭,黃金就醫時間相當關鍵,林筱琪醫師就點出5大食物中毒症狀,如果出現這些症況應趕快就醫 ...(點我閱讀全文) 寶林茶室(圖/翻攝自臉書專頁信義遠百a13店-Polam Kopitiam-馬來西亞素食餐廳) 寶林茶室取餐見1幕嚇壞! 她親吐恐怖病程.
2024年4月2日 · 陳榮堅醫師指出,確診盲腸炎的高中生病情特別嚴重,需要住院治療,肝膽腸胃科醫師張振榕補充,金黃色葡萄球菌的毒素是抗熱的,就算煮熟也無法把毒素去掉。 醫師提醒,如果手上有傷口,建議要先做好傷口護理,或是帶手套再處理食材,才能避免傷口感染。 根據食藥署官網, 金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中,尤其是化膿的傷口,因此極易經由人體而污染食品。...
2024年2月2日 · 像廚房檯面、水槽常會處理菜、肉、內臟等食材,或是櫥櫃、冰箱常會放柴米油鹽醬醋茶等,還有微波爐、烤箱等常用的廚房家電,都有可能會有這些病菌的蹤影。 顏宗海主任表示,...