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肉類中的 蛋白質 是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部 胺基酸 種類，大概在 牛肉 、 羊肉 、 豬肉 、 雞肉 等都有蘊藏， 素食 者則必須留意飲食，設法由 黃豆 、 黑豆 、 四季豆 、 花生 、 核桃 等攝取，或者以 蛋奶素食主義 較為適合。 人體無法合成的9種胺基酸包括： 苯丙胺酸 （Phenylalanine） (Phe) 纈胺酸 （Valine） (Val) 蘇胺酸 （羥丁胺酸)（Threonine） (Thr) 色胺酸 （Tryptophan） (Trp) 異白胺酸 （Isoleucine） (Ile) 亮胺酸 （Leucine） (Leu) 甲硫胺酸 (蛋胺酸)（Methionine） (Met) 離胺酸 （Lysine） (Lys)
[6] 成分 [ 編輯] 乳清蛋白是從 乳清 中分離的 球狀蛋白質 的總稱。 牛奶中的蛋白質中20％是乳清蛋白，另外80％是 酪蛋白 [7] ；人乳中的蛋白質中60％是乳清蛋白，40％是酪蛋白 [8] 。 乳清中的蛋白質占固體總量的10%。 乳清蛋白的主要成分為 β-乳球蛋白 （英語：beta-lactoglobulin） （約65%）、 α-乳白蛋白 （英語：alpha-lactalbumin） （約25%）、 牛血清白蛋白 （約8%，另見 血清白蛋白 ）、還有 免疫球蛋白 [9] 。 乳清蛋白中的 半胱氨酸 是人體合成常見的細胞 抗氧化劑 穀胱甘肽 的原料。 實驗表明乳清蛋白可能降低動物患癌風險，這是未來醫學研究的一個方向 [10] 。
據2018年健身輿情調查，乳清蛋白是健身族群討論度最高的營養食品。[15] 有一項泰國的研究指出乳清蛋白對於正在進行化療的癌症患者療程有顯著的幫助。癌症患者常面臨一些腸胃道症狀，如喪失食慾、噁心嘔吐、腹瀉等，這些症狀與能量及蛋白質攝取不足有
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蛋白質是什麼?
蛋白質在哪些食物中含量豐富?
蛋白質缺乏會導致什麼症狀?
蛋白質的營養作用在飢餓環境下有何重要性?
[5] 增加整體身體健康 [ 編輯] 力量訓練也提供功能性益處。 強壯的肌肉可改善姿勢、提供關節更好的支撐及減少日常活動傷害的風險。 此外，約三十歲後平均每年會減少3%~5%的瘦肌肉，而對於老人，進行重量訓練可防止肌少症的發生，甚至恢復一些功能性強度。 根據一項於2017年發表於Journal of Bone and Mineral Research的研究，一周兩次三十分鐘的力量訓練可改善功能性表現，如骨密度與結構，增強更年期 (常伴隨骨質流失)婦女力量。 [6]
[2] 營養素可分為需求量較大的 宏量營養素 和需求量較小的 微量營養素 。 其中宏量營養素包括 碳水化合物 、 脂質 、 纖維素 、 蛋白質 以及 水 ；微量營養素包括 礦物質 和 維生素 ，而維生素又可細分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。 脂溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有：維生素B1、B2、B6、B12以及 菸鹼酸 、 葉酸 、 維生素C 。 宏量營養素，除纖維素和水之外，主要為人體提供 能量 ，以 焦耳 或者 卡路里 來衡量。 每克碳水化合物或蛋白質提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量 [3] 。 其他營養素，包括纖維素、水、礦物質和維生素，不提供能量，但在機體的生理活動中具有重要的作用。 六大營養素 [ 編輯] 碳水化合物 [ 編輯]
麩醯胺酸 （英語： Glutamine ，縮寫 Gln，符號 Q），又稱 左旋麩醯胺酸 （Levoglutamide），是一種非必需 胺基酸 与条件必需氨基酸，且是唯一一種可直接通過 腦血管障壁 （BBB）的 胺基酸 。. 在人體中儲存於 骨骼肌 或 血液 中。. 在人血中，谷氨酰胺是含量 ...
內分泌學. ICD - 9-CM. 263.9. eMedicine. 1104623. [ 編輯此條目的維基數據] 蛋白質熱量營養不良 （Protein–calorie malnutrition, PCM），也被稱作 蛋白質能量營養不良 （Protein–energy malnutrition, PEM），若是出現在慢性腎臟病的患者，此情形將被稱為 蛋白質熱量耗損 （Protein ...
