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第 1 條. 本準則依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第八條第四項規定訂定之。 第 2 條. 本準則適用於本法第三條第七款所定之食品業者。 食品工廠之建築與設備除應符合本準則之規定外，並應符合食品工廠之設廠標準。 第 3 條. 本準則用詞，定義如下： 一、原材料：指原料及包裝材料。 二、原料：指成品可食部分之構成材料，包括主原料、副原料及食品添加物。 三、主原料：指構成成品之主要材料。 四、副原料：指主原料及食品添加物以外構成成品之次要材料。 五、內包裝材料：指與食品直接接觸之瓶、罐、盒、袋等食品容器，及直接包裹或覆蓋食品之箔、膜、紙、蠟紙等包裝材料。 六、外包裝材料：指未與食品直接接觸之標籤、紙箱、捆包物等包裝材料。
2024年1月26日 · GHP的全名為「食品良好衛生規範準則 (The Regulations on Good Hygiene Practice for Food)」，依據食品安全衛生管理法 (簡稱食安法) 第8條第4項規定所定，GHP是確保其食品之衛生安全和品質的最基本要求，是任何有效食品安全管理計畫的先決條件，所有食品業者都應該實施GHP，以確保食品在製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出等過程中，做好衛生管理，達到降低污染之功效。 GHP的條文內容涵蓋從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度等四大面向著手，除訂定應遵守之一般規定外，另針對不同業者，分別訂定規範專章，包括以下，業者應同時遵守相關規章內容。 食品製造業、食品工廠. 食品物流業. 食品販賣業. 餐飲業. 食品添加物業.
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第 一 條. 本準則依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第八條第四項規定訂定之。 第 二 條. 本準則適用於本法第三條第七款所定之食品業者。 食品工廠之建築與設備除應符合本準則之規定外,並應符合食品工廠之設廠標準。 第 三 條 本準則用詞,定義如下: 一、原材料:指原料及包裝材料。 二、原料:指成品可食部分之構成材料,包括主原料、副原料及食品添加物。 三、主原料:指構成成品之主要材料。 四、副原料:指主原料及食品添加物以外構成成品之次要材料。 五、內包裝材料:指與食品直接接觸之瓶、罐、盒、袋等食品容器,及直接包裹或覆蓋食品之箔、膜、紙、蠟紙等包裝材料。 六、外包裝材料:指未與食品直接接觸之標籤、紙箱、捆包物等包裝材料。
2019年11月19日 · GHP （ Food Good Hygienic Practices）是食品良好衛生規範的簡稱，目的是在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定，以確保食品之衛生、安全及品質。 GHP主要針對九大塊進行規範要求: 1. 衛生管理作業標準. 2. 製程及品質管制標準. 3. 倉儲管制標準. 4. 運輸管制標準. 5. 檢驗與測量管制標準. 6. 客訴管制標準. 7. 成品回收管制標準. 8. 文件管制標準. 9. 教育訓練標準。 食品良好衛生規範準則 (GHP) Click to view in fullscreen. 食品安全管制系統 – GHP程序書. Click to view in fullscreen. 參考資料來源：
食品從業人員應遵守食品良好衛生規範 (GHP) 資料來源： 食品藥物管理署. 建檔日期： 102-10-15. 更新時間： 102-10-15. 有關疾病管制署於今日發布「今年急性病毒性A型肝炎確定病例截至10月12日止，共計117例，約有40％的病例具有生食的飲食史，其中生食海鮮約佔36 %，呼籲民眾注意飲食衛生，避免造成A型肝炎」，食品藥物管理署重申，所有食品從業人員，須遵守「食品良好衛生規範 (GHP)」，依食品良好衛生規範之規定，明定食品業者從業人員在A型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病或傷寒等疾病之傳染或帶菌期間，或有其他可能造成食品污染之疾病者，不得從事與食品接觸之工作。 新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後，始得聘僱。 僱用後每年應主動辦理健康檢查乙次。
首頁. 機關業務. 食品藥物管理. 食品安全衛生管理. 食品業者自主管理. 「GHP範例」：九大程序書、各式表單及參考文件. 新北市幼兒園餐食自主管理專區. 食安智慧監控中心2.0-操作手冊. 112年度-食品製造業法規小手冊. 112年度-輔導食品製造業者之... 外燴餐飲報備 (200人以上) 限期改善該如何改善？ GHP查... 食品回收銷毀作業. 食品業者主動通報專區. 餐飲業者自主管理手冊專區. 宣導品、店（廠）內常用標示下載. 「GHP範例」：九大程序書、各... 非追不可：食品追溯追蹤系統. 從業人員核備資訊. 非登不可：食品業者登入資訊. 「HACCP」：簡介、準則規定、... 餐飲衛生管理分級評核. ::: 小 中 大. 新北市衛生局.
