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2022年11月10日 · 近幾年中高價位鐵板燒市場風起雲湧，「初魚鐵板燒」雖定位高價，但挾高CP值優勢受消費者青睞，展店氣勢強勁，數年內全台已開出10家門市。 宴會餐飲龍頭新天地餐飲集團今天發布新聞稿宣告，已於11月1日新推法式鐵板燒Le Goût樂葵，主打預約制、無菜單，定價新台幣1380元，新天地表示，目前剛開幕就掀起訂位熱潮，幾乎天天滿座。 另一方面，王品餐飲集團傳出將於12月1日新推日式高價鐵板燒品牌，訴求高檔食材中高價收費，鐵板燒市場儼然成為各方餐飲集團的新戰場。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事.
6 天前 · 台灣千元以上的高價鐵板燒市場，一年營收規模已近百億元，吸引各大餐飲集團搶攻，「初魚鐵板燒」雖定位高價，但受消費者青睞，展店氣勢強，陸續進駐許多精華百貨餐飲櫃位，數年內全台已開出15家左右的門市。 「饗賓集團」今天宣布正式開出高價鐵板燒新品牌「旨醞」，首店插旗新北市新莊，饗賓集團看好鐵板燒品類潛力，預估單店年營收可破新台幣億元。 目前「饗賓集團」旗下有11個品牌、83家據點，其中有6個吃到飽自助餐品牌，包括饗食天堂、饗饗、旭集、饗 A Joy等，近30個分店，為台灣吃到飽連鎖餐飲龍頭。 饗賓指出，今年預計總展店數為15家，全台將達到98間門市的規模；去年總營收為85億元，按照今年預計展店數，預估營業額可達到110億元。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事.
2024年5月17日 · （中央社記者沈佩瑤台北17日電）平價鐵板燒受歡迎，食藥署今天公布最新稽查結果，知名連鎖大埔鐵板燒有4家加盟店飲料腸桿菌科超標，挨罰共14萬元；另外，還有2家業者把大比目魚標示為鱈魚，同樣踩紅線。 現場點餐即時烹調的鐵板燒及排餐料理深受許多消費者喜愛，衛生福利部食品藥物管理署聯合地方政府衛生局，執行「113年鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案執行成果」，總計查核213家業者，並抽驗食材或成品計327件，今天公布結果，整體抽驗合格率為96.9%。 其中，市招為大埔鐵板燒的連鎖業者共4家，位於桃園、台東、台南及南投，分別因紅茶、仙草甘茶被檢出腸桿菌科超標，各依食品安全衛生管理裁處新台幣3萬元或5萬元，總計14萬元。 食藥署副署長林金富接受媒體電訪說明，這4家應該都是加盟店。
2023年3月15日 · 台灣鐵板燒料理年產值約新台幣75億元，價位從100多元到3000元，具發展潛力，王品旗下已經有多個鐵板燒品牌，今天宣布針對中平價區塊推出新品牌「就饗」，單店月營收預估落在200萬元至300萬元，今年預計展出4至6家店，目標3年內開20家店，將以台中以北為展店主力，後續則將陸續往六都拓點。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事. 王品指出，鐵板燒是王品集團長年深耕的市場，除平價的Hot7、中高價夏慕尼外，2022年底也開出高價位品牌阪前，就饗鐵板燒第一家店則插旗台北東區，價格帶設定為每人400元左右，瞄準年產值約20億至30億元的中平價位市場。
2023年5月31日 · （中央社記者蘇木春台中31日電）台中食安處今天公布「鐵板燒暨排餐餐飲業」稽查結果，大埔鐵板燒福星店的冬瓜茶腸桿菌科超標130倍、吉品鐵板燒菜單標示香煎鱈魚，但實際為大比目魚，各裁罰3萬及4萬元。 台中市食品藥物安全處今天發布新聞稿表示，針對轄內20家鐵板燒及排餐餐廳稽查環境衛生，抽驗沙拉類即食食品、麵類製品及生鮮牛肉豬肉及可食部位原料等共18件產品。 其中，大埔鐵板燒福星店1件自製飲品「冬瓜茶」初驗不合格，經複驗仍檢驗出腸桿菌科1300CFU/mL ，超過標準值130倍，違反食品安全衛生管理法規定，裁處新台幣3萬元罰緩。 另外，太平區的吉品鐵板燒菜單標示不合格，1項菜單標示菜品為「香煎鱈魚」，但品名應為「大比目魚」，涉違反食安法規定裁處4萬元罰緩。
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