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吃納豆有什麼好處?
納豆的營養組成有哪些?
吃納豆會過敏嗎?
如何挑選納豆產品?
納豆功效：高蛋白質含量、富含纖維、益生菌源、富含維生素K2、抗氧化作用以及血管保健。 納豆的營養成分很高，但些人不適合吃納豆。 搜尋
- 納豆的營養價值。
- 吃納豆5大功效、好處。以下介紹納豆對身體健康的5大功效、好處：納豆功效好處1.護心臟。納豆所含之納豆激酶（Nattokinase），有助改善心血管健康。納豆激酶是由納豆菌中萃取出的一種「纖維蛋白」分解酵素；所謂「纖維蛋白」，是指血管中的血液凝結成塊、形成血栓的主要物質。
- 納豆吃法多變 拌飯最經典。納豆吃法1.攪拌到濃稠直接吃。一般超市購買的盒裝納豆，只要將包裝盒撕開，去除上方的透明薄膜，用筷子均勻攪拌，直到納豆牽絲、呈黏稠狀後，即可食用。
- 納豆保健食品如何選？有效、安全的2大原則。
- 納豆是什麼？
- 納豆的營養組成有哪些？
- 納豆功效、好處有哪些？
- 納豆有副作用嗎？
- 納豆怎麼吃？攝取量多少才有幫助？
相信很多到日本旅遊的朋友，對納豆製品應該不陌生，納豆是怎麼來的呢？最古早的做法是將蒸熟的黃豆，利用沸水殺菌後的稻草進行包裹，並在一定的溫、濕度控制下進行發酵而得到的。而現今則是透過生物工程純化出納豆菌（Bacillus subtilis natto），再進行大規模的發酵大量生產出來的食品。 簡單來說，納豆是由黃豆透過細菌發酵的製品。
納豆最主要的原料『黃豆』，其中三大營養素比例是以脂質：醣類：蛋白質＝1:1.5:2 的比例存在，除了豐富的優質蛋白質以外，還富含有鈣質、維他命B1、大豆異黃酮、食物纖維等營養成分。 前面已知道納豆是經由黃豆加上納豆菌所發酵而得到的，化學成分上會有大規模的變化，除了依然保有黃豆內原本優質的蛋白質、鈣質、維他命B1、大豆異黃酮、食物纖維等營養成分以外，更是增加了發酵生產的多種維生素，包含有維生素B2、維生素B6、維生素K2 。且黃豆本身富含的大豆異黃酮更是會隨著發酵的過程提高其總量。 除了以上的營養素之外，納豆中也含有許多的蛋白質分解酵素，其中最出名的莫過於纖維蛋白分解酵素『納豆激酶Nattokinase』，納豆激酶擁有溶解血栓以及降血壓的作用。
就營養素而言，納豆比黃豆還要有更豐富的營養成分，而就臨床實證也有不少功效佐證。 1. 一篇最新研究，招募對象為45~74歲的成年人，共9萬2千多人追蹤將近15年之久，發現納豆攝取量最高的族群顯著降低心血管疾病引起的死亡。下圖為血栓形成及溶解圖徑中的調控機制圖。前面有提到納豆的組成中含有一重要蛋白質分解酵素『納豆激酶』就是主要防止血栓發生的成分，主要可透過三個機制 (注意圖中三個綠色螢光標示處)： 1.1. 納豆激酶可活化組織型纖溶酶原激活劑(tissue plasminogen activator，t-PA)， 使血纖維蛋白溶酶原（plasminogen）轉化為血纖維蛋白溶解酶（plasmin） 1.2. 納豆激酶活化尿激酶（Urokinase）更進一步活化血纖維蛋白溶解酶（plasmin）...
納豆菌是一個相當安全的益生菌，美國食品藥物管制局將納豆菌納入GRAS（generally recognized as safe）等級的菌株，GRAS簡單說就是將其正常添加到食物中是安全無虞的。 有研究針對納豆激酶做過一系列安全性測試（包含致突變及毒性實驗）都沒有觀察到不良反應；另有研究訂出了納豆激酶在動物體內的最大容許量為每公斤體重可高達48萬 FU。 綜合上述，納豆及其相關產品在食用上是相當安全的，然而因缺乏針對懷孕、哺乳中婦女和孩童的安全性證據，因此不建議食用。 其他需要注意的事項： 1. 納豆中所含的維生素K可能降低抗凝血劑warfarin 的藥效，應避免一起食用。 2. 食用降血壓藥物的人，如ACE inhibitors或calcium channel blockers，納豆激酶可能...
挑選納豆產品時最重要的就是要知道含有多少的FU（Fibrinolytic Units），「FU」是日本納豆激酶協會對於溶解血栓酵素所定義的一種活性單位，建議每日攝取量為2000FU，有助預防心血管疾病。 延伸閱讀：【2024最新】6款市售納豆紅麴推薦比較，挑選注意4大重點！
2023年3月29日 · 納豆富含蛋白質、膳食纖維等營養成分，被譽為日本人長壽的祕訣之一。本文將介紹納豆的好處與食用注意事項，看懂納豆的做法、怎麼吃？4大納豆功效與副作用解析。
2023年6月28日 · 納豆功效：吃納豆有什麼好處？ 納豆是是一種營養豐富的食品，多吃納豆可以為身體帶來多種健康益處， 以下是五個吃納豆的好處： 1. 提高心血管健康：納豆中含有大量的纖維和蛋白質，這些成分可以降低膽固醇水平，減少心臟病和中風的風險。
吃納豆好處有哪些？ 具備高營養價值與富含「納豆激酶」 納豆主要的營養功效來自於納豆激酶，提供人體促進新陳代謝、調養生理機能所需的營養素補充，協助人體清理工作運行的障礙、幫助暢通健康道路不堵塞。 同時納豆也包含豐富的營養素類型，如維生素K2、B、C、膳食纖維與礦物質等幫助人體健康保健的營養補給，是日本傳統的國民健康食材之一，適合做為健康飲食的長期選擇。 男人吃納豆的好處有哪些？ 現代男性容易因為工作型態轉變，時常有熬夜、工作壓力大與需要喝酒應酬的情形，雖然年輕時，身體尚且可以應付廢物排除、身體損傷修補等需要新陳代謝效率的生理需求；但隨著年齡漸長、新陳代謝的速度與身體恢復能力都會逐漸退化。 因此建議從年輕時便開始透過規律運動、注意日常飲食保健等方法，養成調養生理機能的習慣，為往後的生活打下基礎。
2021年10月1日 · 納豆功效多多，除了給身體帶來整腸好菌，還有預防血栓的功效，正適合常患有心血管疾病的現代人，但納豆並不是每個人都適合！ 以下療日子請李宜霖胃腸肝膽科診所的王琇稜營養師為大家解析納豆營養與功效，以及一些食用宜忌，比如很多人關心的，怎麼吃才能降低納豆的怪味呢？ 納豆功效為何？ 納豆有什麼營養？ 日本人的國民美食-納豆到底是怎麼做的呢？ 王琇稜營養師表示，納豆是蒸熟的黃豆再經過納豆菌發酵而來的，納豆含有黃豆的營養，以及「納豆菌」與「納豆激酶」。 因為這三者有許多納豆功效： 蛋白質： 主原料黃豆的營養成分就是優質的蛋白質，是構成身體組織的重要成分。 維生素B群： B群泛稱維生素B大家族十幾種以上的成員，細胞都需要靠這個大家族才能進行代謝，產生能量。
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