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2024年3月29日 · 目前沒有簡單有效的方式能檢測米酵菌酸，衛福部建議民眾不要食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品， 新加坡食品局 （SFA）提供幾個預防米酵菌酸的方式： 不吃 ：在來源不明或不確定食物安全性時，避免食用與米酵菌酸相關的食物。 不做 ：在無法確保衛生規範下，避免自己在家中自製玉米、椰子的發酵食物。 使用酸類 ：如果想發酵玉米或椰子產品，可以透過添加檸檬汁、醋或乳酸等酸類，讓混合物的環境呈酸性，可以減少米酵菌酸毒素形成的機會。 使用低溫 ：如果有需要隔夜浸泡銀耳或黑木耳，請在冰箱中浸泡，盡量減少細菌生長。 保持衛生 ：在發酵食品時，應採取良好的衛生措施，例如對所有食品接觸表面進行消毒，以防止細菌對食品造成不良污染。
- 讓包裝進肚子，方法也太多
- 不吃下去，也能無痕消失
- 不如連包裝都不要吧！
澱粉、蛋白質、植物纖維，都可生產可食用包裝。日本丸繁製果公司最初生產冰淇淋甜筒，約從 2010 年開始深化甜筒技術，以太白粉為原料，製作鮮蝦、洋蔥、紫薯、玉米共 4 種口味的可食用餐盤「E-TRAY」。 「E-TRAY」可裝食物約 30 分鐘，咖哩飯、拉麵、刨冰甚至湯類都行。2017 年 8 月又發表以燈心草為原料的可食用筷子，每雙筷子的膳食纖維量等於一盤沙拉。 倫敦可持續公司 Notpla 以海藻和植物萃取物為原料，使用分子美食技術生產可食用包裝材料「Ooho」。吞一顆小型「水球」大概等於吃一顆櫻桃番茄。 Ooho 可用在許多場合──馬拉松活動的水與能量飲包裝、餐廳番茄醬或美乃滋醬包、酒商與飲料商試用包。2019 年倫敦馬拉松 30% 以上選手吃掉包裝。 這包裝有兩層膜，吃時只要撕掉外層就...
可食用包裝不是一時新鮮，雖無法完全取代塑膠，其實代表環保思路──讓包裝無痕消失。Notpla 在 Ooho 之後，推出「真正消失的外賣餐盒」，儘管不是專門吃的。 （Source：Notpla） 傳統外賣紙餐盒為了防水防油，要麼將合成化學物質直接添加到紙漿，要麼加到 PE 或 PLA 塗層，許多情況下兩者都有。這些塑膠和合成化學物質使之無法分解或回收。 Notpla 專門採購不含合成化學物質的紙，開發 100% 海藻和植物製成的塗層，不僅像塑膠可防油防水，也可數週內「像水果」生物降解。 此外還有很多讓包裝「無痕消失」的辦法，藏在衣食住行各方面。 牛奶一週後變酸，牛奶盒卻要數年才能自然分解，這合理嗎？瑞典設計工作室 Tomorrow Machine連連搖頭。他們認為「包裝使用壽命可和所裝食物一樣...
當然，對環境最友善的方式還是「減量」，不管什麼塑膠替代品，都很難徹底環保。許多另闢蹊徑的品牌，決定從源頭截斷包裝需求。英國 LUSH 以洗髮餅取代洗髮精，護膚油改以塊狀呈現，無需瓶裝。 化妝品和護膚用品公司美體小舖，倫敦概念店提供「補給服務」。消費者可在門市用不鏽鋼瓶「續杯」，以「補充站」取代「補充包」。 WikiFoods 冷凍優格珍珠用有機果皮包裹，也算是種「無包裝產品」，不需勺子和瓶子，搭配可重複使用的容器或自動販賣機。 至於無包裝產品的衛生和安全問題，WikiFoods 副總裁 Eric Freedman 和蔬果比較： 以上可食用、可溶解及無包裝，都各有使用場景，是減塑時代別出心裁的行動。看到這麼多「不是塑膠」可持續包裝方案出現，當然是件好事。但可持續創意包裝的聲量，或許永遠無法和塑...
2022年8月16日 · 我們發現一個弔詭的現象，許多女生騎了女用車，就會不自覺的騎很慢，但問題不在女生身上，而在車身上。. 訪問過幾位女性騎士，她們表示，誰不想早點抵達，問題是車子騎快一點就會飄，撞到坑洞又很晃，壓個水溝蓋膝蓋就多一個瘀青，甚至，連 ...
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2019年2月17日 · 一提到財報，你可能擔心上面會充斥一堆數字，還沒開始了解，便想要放棄。 其實只要掌握幾個關鍵項目，就能夠清楚了解一間公司的獲利狀況。 想知道公司獲利情形，首先要看損益表. 一份完整的財報當中，包含資產負債表、損益表、現金流量表以及股東權益表。 想要知道公司究竟有沒有賺錢，只需要看損益表就好啦！ 損益表是從企業賣出商品或服務得來的收入開始計算，一步一步扣除相關費用，最終得出公司正在賺錢還是賠錢。 賺錢與否之所以重要，是因為領導者可從中了解自己付出的成本，細部思考每項成本支出的必要性，確保營收扣除成本後，能帶來足夠利潤。 如果公司營收大幅成長，獲利卻沒有同步提升，就應該回頭檢視這些支出的成本。 損益表關鍵數字：營業收入、營業成本、營業費用. 在損益表當中，有哪些數字是需要留意的呢？
2018年11月8日 · 影音串流：這就像瀏覽網路一樣，網路穩定是首要條件，但是記憶體也不容小覷。 如果不想讓影片一直轉圈 loading，你絕對需要足夠的記憶體容量讓系統運行順暢。
2024年4月14日 · 「很多廠商已經宣布漲價。 我們也是其中之一，」巧克力製造商瑞士蓮（Lindt & Spruengli）財務長馬丁‧哈葛（Martin Hug）告訴分析師。 根據市調公司Circana，去年美國巧克力的零售價格已經上漲11.6％，漲幅是通膨的三倍。 北美最大的巧克力製造商之一的好時（Hershey）則漲了9％。 好時總裁兼執行長米凱萊‧巴克（Michele Buck）在今年2月的法說會上坦言，「可可的歷史高價預期將限縮今年的獲利成長」，他們除了利用對沖降低價格波動，還宣布裁員5％，且不排除今年還會再漲。
2016年8月16日 · 印度人中阿茲海默症的發病率較其他民族低，薑黃在印度是常用的食品添加劑（例如咖哩、薑黃飯），而薑黃素是薑黃的主要成分。 目前大部分的研究重點均著重在薑黃素，然而薑黃素的吸收率及溶解度都很差。
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