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高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」
- 高橋醫師說明， 「常備抗癌蔬菜湯」是由「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」等4種蔬菜烹煮而成，疾病患者一天喝3~4碗，可幫助增強免疫力，培養出不易被癌細胞侵襲的體質。
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吃蔬菜湯有什麼好處?
2020年1月14日 · 「常備抗癌蔬菜湯」富含鉀，鉀可將鹽分從腎臟中排出。此外，湯品含有大量食物纖維，可避免鹽分吸收，改善血壓，再加上蔬菜湯並未加鹽，也能達成減鹽目標。 改善肥胖、高血糖及高血脂症 蔬菜湯富含食物纖維，飯前喝可阻礙糖分和膽固醇吸收，改善三高。
2020年1月5日 · 富含植化素的「常備抗癌 蔬菜 湯」擁有許多功效，且經過科學實證，並得到許多實踐者證實其功效，是確實有效的健康法。 「常備抗癌蔬菜湯」是最不會造成身體負擔的養生法，有助於逐漸改善因生活習慣病而長年損壞的身體。 最棒的是，身體健康的人也能透過「常備抗癌蔬菜湯」，預防生活習慣病。...
2020年2月13日 · 留學哈佛大學的日本內科醫師研究，誕生出「常備抗癌蔬菜湯」，具有抗氧化、解毒、增強免疫力、淨化血液等9種好處， 菠菜到底能不能配豆腐？ 喝咖啡會骨鬆？
2023年1月31日 · 前哈佛大學教授高橋弘醫生的著作《哈佛醫師的常備抗癌湯》備受注目，裡面提到這碗「抗癌蔬菜湯」，由4種蔬菜烹調而成，是日常生活中能經常接觸的食材，不僅湯頭鮮甜、價格便宜，作法也非常簡單，對健康更有助防癌、減肥及抗三高等9大益處。 「抗癌蔬菜湯」4蔬菜富含多種植化素 增強免疫力. 「抗癌蔬菜湯」主要是由高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及南瓜等4種蔬菜混合烹煮而成，這4種蔬菜皆含有可提升免疫力的植物化學物質（簡稱「植化素」），也就是植物為了保護自己而產生的天然成分。 高橋弘表示，植化素有助強化細胞免疫功能，可預防感冒，活化可攻擊癌細胞的NK細胞、T細胞與巨噬細胞，抑制發炎及過敏等症狀。 其實我們每天吃的蔬果中，植化素的含量也相當高。 而植化素也是「抗癌蔬菜湯」中的重要營養，其4種蔬菜材料包含的植化素如下︰.
2019年12月24日 · 高橋醫師說明， 「常備抗癌蔬菜湯」是由「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」等4種蔬菜烹煮而成，疾病患者一天喝3~4碗，可幫助增強免疫力，培養出不易被癌細胞侵襲的體質。 延伸閱讀： 「蔬菜皇后」洋蔥防三高！ 控糖、強化血管、降膽固醇. 這4種基本蔬菜皆含有可提升免疫力的植化素，具有強化黏膜的免疫屏障功能，可預防感冒，並活化可攻擊癌細胞的NK細胞（自然殺手細胞）、T細胞與巨噬細胞，抑制發炎與過敏等各種功效。 延伸閱讀： 國人瘋溪頭森林浴！ 台大證實：走溪頭森林步道可提升免疫力.
2024年4月8日 · 4種簡單食材就能完成. 選擇這4種食材，就是其具有豐富的植化素，它是植物生長的必要元素，也是天然色素和植物氣味的來源 ，而且植化素也提供植物自我保護的功能，能夠幫助對抗各種疾病及昆蟲。 由於人體本身無法製造植化素，所以必須從各種食物來攝取。 如果多食用各類蔬果，攝取充足的植化素，可以影響人體基因的調節，增強身體抵抗力，同時減少疾病的侵襲，甚至能夠幫助預防癌症發生。 南瓜. 圖片來源 / Pexels. 南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，對於視力和皮膚有所助益。
簡單來說，「常備抗癌蔬菜湯」有如下的作用： 抗氧化：消除活性氧. 高麗菜與南瓜的維他命C、南瓜的維他命E、洋蔥的異蒜氨酸與槲皮素、胡蘿蔔與南瓜的α–胡蘿蔔素和β–胡蘿蔔素，都具有可消除活性氧的抗氧化作用。 解毒：去除體內毒素. 高麗菜的芐基異硫氰酸酯可增加肝臟的解毒酵素，去除有害物質與致癌物質的毒素。 此外，高麗菜、洋蔥與胡蘿蔔內含的食物纖維可調整腸內細菌，促進排便，發揮解毒作用，消除有害物質與致癌物質的威脅。 增強免疫力. 舉例來說，胡蘿蔔與南瓜的β–胡蘿蔔素可活化NK細胞、T細胞與巨噬細胞，提升免疫力。 此外，β–胡蘿蔔素可在體內轉化成維他命A，強化黏膜的免疫屏障功能。 高麗菜、南瓜富含維他命C，可促進干擾素的分泌，增強免疫力。 抑制過敏與發炎.
