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木鱉果（Momordica cochinchinensis）又名木虌果、刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木鱉果的種子。 木鱉果因其富含 β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色；剖開時，可見包覆肉紅色外皮的種子，若將外皮剝除，黑色種子 ...
2023年10月16日 · 本文將介紹3大木鱉果功能、4種木鱉果產品，包括木鱉果膠囊功效、木鱉果油功效等，最後再推薦給你來自日初良食超優質的木鱉果產品，讓你輕鬆攝取木鱉果營養！
木虌果 （ 學名 ： Momordica cochinchinensis ），又名 木虌子 、 木鱉子 、 藤桐子 、 刺苦瓜 ，是一種 葫蘆科 苦瓜屬 的 草本植物 。 木虌果為多年生草質 藤本 ，卷鬚與葉子對生，不分枝；圓形至闊卵形的葉片，通常三深裂，背面密生小乳頭狀突起；夏季開淺黃色花，花單性、雌雄異株，花柄上具有苞葉；長橢圓形果實，表面生多數軟刺，成熟時呈紅色。 種子扁形有 甲魚 （鱉）的模樣，又像用木頭製成，所以又被稱為木鱉果。 多野生，也有栽培；產於中國廣東、廣西、 越南 、台灣以及週邊國家。 台灣小農：曾亮誠 研發耕種. 嫩葉和果實可食，種子有微量毒性，食用需移除。 果實可與薑、紅棗、雞肉一起燉湯，味道如香菇雞湯 [1] 。
2022年3月7日 · 木鱉果營養價值豐富. 楊灼華指出，木鱉果功效如抗發炎、抗癌、抗菌、降低膽固醇等健康效益。 但最多人討論是其含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素，以及高出蕃茄70倍左右茄紅素，因此有非常良好的護眼能力。 看更多： 高血壓怎麼降？ 營養師親授2大祕訣有效降低血壓 1道居家料理高纖、抗氧化. 而從營養內容角度來看，楊灼華解釋，木鱉果也有較高比例的碳水化合物，另外也含有蛋白質、蛋白質、鈣質等。 木鱉果果皮為綠、紅色，果皮轉紅時即可食用，其果肉呈橙橘色、假種皮為鮮紅色、種子則是黑色。 假種皮為營養集中處. 以前，原住民從根到葉皆食用，但目前以吃果實居多。 而木鱉果種子如鱉而得名木鱉果，多半不會食用，但磨粉後可做中藥材。 假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 木鱉果建議煲湯或炒食.
2023年5月8日 · 木鱉果，又稱作刺木瓜，其中黑色的種子形狀如同鱉的形狀而得名。 木鱉果為長橢圓形，表面布滿細刺，成熟外皮會由綠轉為橘紅色，再到深紅色。 常見於中國南部、印度及泰國，由於其高營養價值及吸引人的外觀，被稱為「來自天堂的木鱉果」。 木鱉果的營養組成. 木鱉果口感清淡，沒有太強烈的味道。 高營養價值的木鱉果其中含有茄紅素、維生素、礦物質、 β-胡蘿蔔素 、 Q10 、 葉黃素 、玉米黃素及 膳食纖維 。 玉米黃素的含量是玉米的 33 倍，是所有蔬果中含量較高的；其胡蘿蔔素亦是胡蘿蔔的 15 倍。 延伸閱讀： 玉米黃素解析！ 10大玉米黃素食物盤點，晶亮保健只有葉黃素絕對不夠. 木鱉果功效有哪些？ 木鱉果的營養價值非常高，含有多重的營養素，而讓木鱉果比起其他食物對於健康更有幫助。
2021年12月8日 · 木鱉（ㄅㄧㄝ）果，又名木虌果、刺苦瓜，因種子呈深色且看起來像小鱉而得名。 熟成的 木鱉果 外觀特別，橘紅色的外皮加上布滿細刺的表面，切開後能發現裡面排列整齊的鮮紅色籽。 木鱉果看似難以料理，實際上卻是富含高營養價值的食物，更被盛讚是「天堂來的果實」。 究竟這個神祕的果實有什麼厲害之處？ （更新日期：2022年11月15日） 木鱉果營養價值高，被盛讚是「天堂來的果實」。...
木鱉果怎麼吃？怎麼處理？被譽為「天堂果實」的木鱉果從嫩葉到種子外皮皆可食，本文將介紹木鱉果不同部位的處理方式，立即了解木鱉果吃法與功效！
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