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白米可以常溫保存嗎?
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白飯怎麼保存?
小米的營養價值比白米高嗎?
2020年7月30日 · 開封白米應冷藏保存 米蟲不再來. 「以前的人習慣在廚房放個大米桶或米缸，將開封後的米簡單存放，這是來自老一輩的經驗傳承與生活習慣，這也導致現代人缺乏冷藏米的習慣，」林孟輝說，「米在超過二十幾度高溫，以及60％、70％高濕度的環境下，白米的澱粉就容易崩解，吃起來口感不好。 另外，坊間謠傳，現在的米比較不會長米蟲，是因為噴灑過多農藥所導致，林孟輝澄清，米蟲變少是因為碾米廠加強衛生消毒。 他指出，每次碾米時，都會在機器上留下厚厚的米糠層，又因為機器設計難免有死角，如果沒有完全清理乾淨，有營養的米糠層很容易長出米蟲；碾米時蟲卵附著於米粒，消費者買米回家後，如果只是常溫保存，蟲卵很快就會孵化。 而現在不僅碾米廠必須定期清潔消毒，就連儲藏稻穀的的米倉也要消毒，這才是米蟲減少的關鍵因素。
2021年2月3日 · 白米是台灣人的主食之一，通常一買就是一大袋，一般民眾不太可能在短時間內煮完，這時如何保存就成了一門學問；有網友就提到，即使已經盡量 ...
2018年7月24日 · 打開米缸，發現長了米蟲，丟了覺得浪費、不丟吃起來又膽戰心驚。網路上許多「預防米蟲」的方法，包括儲放時放入辛香料包，或者冷凍、冷藏，究竟該如何儲藏米呢？
2023年8月2日 · 全農パールライス株式会社說明，保存米時有兩個重點，第1個重點是要把米放入密閉容器中，第2個重點則是要將米存放在陰涼避光處，而官方建議的陰涼避光處就是冰箱的蔬果室，因為蔬果室的溫度等環境條件較穩定，同時也很適合米的保存。
2020年9月28日 · 白米是台灣人的主食之一，不過如果一次煮太多沒有吃完的話，如何保存就很重要；不少民眾會選擇將剩飯放進冰箱冷藏，然近來有日本專家卻指出 ...
2020年1月12日 · 想讓白米不生蟲？. 簡單 2 招，保存更新鮮持久！. 示範／薩巴蒂娜 資料提供／海濱圖書 2020/01/12 19:00. 編按：香噴噴的白米飯是台灣人的日常主食，奈何氣候潮濕，每次買一大包回家，總是很容易生蟲發霉？. 其實只要在保存時放入廚房都有的「小秘方 ...
白米包裝小介紹. 選購白米的過程，除了挑選自己喜歡的品種外，還必須要特別留意外包裝上的「製造日期、有效日期以及期作別」，若不是為了要加工製作成碗粿等產品而需使用舊米，平時烹煮白飯選擇的白米應挑選較接近的期作別與製造日期。. 期作別代表的 ...
