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基本介紹. 白蝦屬已知共有6種，都分布在印度洋-西太平洋地區溫暖海域或 淡水 中。 多數種生活於近岸的淺海或河口附近的鹹淡水域，只有少數種（如 秀麗白蝦 ）生活在純淡水的江河、湖泊。 一般只在泥沙底上活動，平時用步足緩慢爬行，也用游泳足（ 腹肢 ）划水作短距離游泳。 如遭襲擊，腹部立即強烈屈曲，迅速向後彈跳逃走。 雜食性，以水底小型動物、動物屍體、植物或有機物碎屑為食，食物缺乏時會自相殘食，剛 蛻殼 的個體往往是被食對象。 形態特徵. 額角發達，基部其一雞冠狀帶齒的隆起，其前方光滑無齒．末端常有附加齒。 頭胸甲具一觸角刺和一鰓甲刺，在鰓甲刺上方有一明顯的鰓甲溝。 大顎觸鬚3節。 生活特徵. 生活於淺海，近岸或河口附近的鹹淡水中 脊尾白蝦喜在泥沙底質的環境中生活．適鹽6‰～30‰。
中南美白對蝦 [2] （學名： Litopenaeus vannamei ），也叫凡納濱對蝦 [3]、白蝦、白對蝦、白腳蝦或太平洋白蝦，是一種生活於太平洋東岸的對蝦科 濱對蝦屬物種。
2024年6月17日 · 白蝦介紹. 過去白蝦原產地在中南美洲太平洋岸，即使在惡劣的環境也有很好的適應力，也有很好的抗病力。 因為白蝦肉質甜美，目前已經大量取代「草蝦」，成為台灣目前最大宗的蝦類養殖種類。 白蝦屬於雜食性蝦類，適合鹹水養殖，因為白蝦主要活動和棲息的地方都在魚池底部，和一般養殖魚種的活動水域沒有衝突，所以都可以在多種魚類養殖池中發現有混養白蝦。 然而也有使用獨立池養殖白蝦的品牌，Cococina為了把控品質，特別設置獨立池飼養白蝦，專注於白蝦品質，提供專業的營養素，照護白蝦的健康，不用混養的方式因為會有白蝦吃魚的排泄物長大的狀況，為了維持品質就有設置專養白蝦的獨立池！ 草蝦介紹. 體型比較大的草蝦，又被稱為虎蝦，草蝦生長快速、基本上什麼都吃、養殖週期短、體型偏大、成蝦產量高、肉味鮮美等特色。
2017年6月25日 · 白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，約超過15年的歷史，近5年來產量大增，一年四季都可生產。 主要以活蝦供應市場，分有全海水、半淡水及淡水養殖方式，不僅滋味有差，樣貌、品質與價格也有不同。 怎麼吃？ 海水養殖的白蝦，生鮮蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，煮熟後顏色較紅、口感爽脆鮮甜；若是半淡水或淡水養殖的白蝦，生蝦的蝦肉較白，風味略遜於海水養殖，但口感同樣細緻，適合用於各類的烹飪方式，如醉蝦、汆燙蝦、鳳梨蝦球等。 斑節蝦（雷公蝦、九節蝦或竹節蝦） 斑節蝦跟草蝦都屬於體型大的蝦類，有些餐廳會統一把體型大的都叫明蝦，但其實真正的明蝦是指野生海撈或體型在40克以上的斑節蝦，坊間也有人稱牠為雷公蝦、九節蝦或竹節蝦。
2023年9月7日 · 塔香沙茶炒白蝦 的詳細作法：這是一道超簡單又快速可完成的料理，輕鬆就可品嚐到白蝦的鮮甜Q彈，沾裹沙茶與辛香料醬汁，鹹香美味，非常的下飯喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
用途. 種苗、食用. 中文俗名. 白蝦、白對蝦、凡納濱對蝦. 英文俗名. Pacific white shrimp. 型態特徵. 額角下緣具有兩額齒，雌性交腳器為開放式，是本種主要之鑑別特徵，體色淡白，或略帶有淺黃綠色。. 雄性個體可長至19公分，雌性個體則可長至23公分。.
味道鮮美營養豐富世界高產蝦種. 南美白蝦是我們最常見的蝦種。. 由於其產量穏定、價格便宜，味道甚至比虎蝦還鮮甜，很多餐廳、酒樓都會喜歡用它來烹調各種蝦菜式。. 在一般超市也會常常見到其蹤影。. 南美白蝦是世界三大高產蝦種之一。. 由於其對惡劣 ...
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