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納豆可以一起吃嗎?
納豆可以加熱吃嗎?
納豆的營養組成有哪些?
如何挑選納豆產品?
納豆是煮熟的大豆經納豆芽孢桿菌發酵而成，具有獨特的風味與粘性，與我們國家的豆豉相似，可直接吃，也可用來配飯、拌面。 大豆本身富含植物蛋白、黃酮、磷脂、纖維素等，經過發酵後，蛋白質被分解為多肽或氨基酸，使得納豆具有獨特的鮮美味，且更利於消化吸收。 除此之外，在發酵後納豆維生素B的含量也大大上升。 總的來說，納豆是一種風味獨特且富含多種營養素的健康食品。 納豆可以通血管嗎？ 納豆中與通血管有關的是納豆激酶。 在1980年一位名叫Hiroyuki Sumi日本科學家發現納豆可以溶解人工血栓，接著研究者從中提取出了一種纖維蛋白溶解酶，命名為納豆激酶（NK）。 血栓是由血小板和纖維蛋白聚集而成的；目前常用的溶栓劑，如尿激酶可將血漿中的纖維蛋白溶酶原激活為纖維蛋白溶酶，從而激活體內血栓溶解過程。
其實，納豆起源於中國，傳入日本後深受歡迎，許多日本居民直接用納豆拌飯吃。這種臭臭黏黏的豆為什麼有著長壽保健防病的功效呢？ 原來，納豆中含有納豆菌、納豆激酶、優質小分子蛋白、生物多糖、卵磷脂、維生素K12等多種營養素，還含有幾十種生理活性
- 並非所有豆類都含優質蛋白質。我們說的含有優質大豆蛋白質的豆類，包括黃豆、黑豆、青豆這三類。其他的如綠豆、紅豆、赤小豆等屬於雜豆類，所含蛋白優質非優質蛋白質。
- 伴有尿酸高及痛風的腎病患者，適當吃。一些常吃的豆類及豆製品屬於中高等嘌呤含量食物，比如每100g食物中嘌呤含量如下：豆腐（55.5mg）、豆乾（66.6mg）、菜豆（58.5mg）、黑豆（137mg）、黃豆（166.5mg）等。
- 這些「豆製品」來著不善，會傷腎，少碰腐竹腐竹是日常生活常見的豆製品之一，但並不是適合腎病患者吃，尤其是腎炎患者。腐竹經過加工後，含有熱量較高，每100克食物就含有459大卡，除此之外，還屬於高蛋白、高磷、高鉀食物。
日本機構研究出納豆中產生粘的成分製成出納豆粉，因具有特別重要的養生作用，後被日本皇室奉為「禦用營養品」。 日本納豆激酶協會研究發現，納豆在發酵過程中產生的納豆激酶可以快速溶解血栓，清除血液垃圾，改善血液循環，防止動脈硬化，預防心腦血管
此外，納豆中的酶還能清除體內的膽固醇、脂質，讓血壓血脂正常。 納豆的神奇之處 很多人認為經常吃納豆可以長壽，目前尚未有這樣的結論，但是納豆中確實有一種叫做納豆激酶的好東西。
2018年11月6日 · 日本媒體報導此次事件. 近幾年，流行於日本的青汁已經擴散到我國，日本青汁「大麥若葉」成為了中國消費者熱衷海淘的保健飲品，與此同時國產青汁也紛紛上市，以滿足廣大的市場需求。 作為舶來品，青汁究竟是何方神聖？ 到底有沒有像宣傳中的那樣神乎其神？ 青汁使用原料普通，並不神秘. 公開資料顯示，青汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍嫩葉以及青桔等天然綠色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所沖調的飲品。 青汁材料不只限於被栽培的蔬菜，野菜、山菜、樹葉等植物，只要無毒性且含豐富優質的膳食纖維、維生素、礦物質、葉綠素等，大多都可以製成青汁。 有科學家分析，大麥若葉裡含有較多的膳食纖維、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，當然這些營養元素也可以通過日常食物獲得。
蛋白質：大豆通常都會作為素肉的原料，含有豐富的蛋白質，在體內經過消化後會轉成氨基酸，其中負責能量代謝的白胺酸與異白胺酸含量豐富，還具有燃燒脂肪的效果。 維生素B群：富含許多維生素B1、B2與B6，可以促進脂肪燃燒並代謝糖類。 礦物質：減肥中礦物質容易攝取不足，而味噌中富含鈣可維持肌肉健康，鉀則可排出體內多餘水分消除水腫，鎂則可預防便秘，消除減重中產生的壓力，鐵則可協助體內的造血系統循環作用。 皂素：在幫助腸道恢復正常運作的同時，還具有抑製脂肪的吸收效果。 卵磷脂：可將血管內附著的膽固醇代謝掉，並可減少體內多餘的膽固醇與促進肝臟的作用。 異黃酮：可促進女性荷爾蒙的作用，是維持女性健康不可或缺的成分，還可預防骨質疏鬆症。 勝肽：具有整腸效果，經由刺激腸道可以提高交感神經作用，提高基礎代謝。
