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1. www.fda.gov.tw › tc › includes食品良好衛生規範準則 - 衛生福利部食品藥物管理署

   www.fda.gov.tw › tc › includes

   括號標示程序書所對應之GHP條文( 一) 衛生管理標準作業程序書( 第4條 ~ 第5條 ) 建築與設施( 附表1) 設備與器具之清洗衛生( 附表2) 從業人員衛生管理( 附表2) 清潔及消毒等化學物質與用具管理. 廢棄物處理( 含蟲鼠害管制) ( 附表2) 衛生管理專責人員之設置( 附表2 ...

   • 健康食品製造良好作業規範標準 - 衛生福利部食品藥物管理署

     第 一 章 總則. 第 一 條 本標準依健康食品管理法(以下簡稱 ...

   • 食品製造業標準作業程序書(範例) - 02食品良好衛生規範準則GHP - 食品製造業 - 食品 - 衛生福利部食品藥物管理署

     食品製造業標準作業程序書 (範例) - 02食品良好衛生規範準 ...

2. www.health.ntpc.gov.tw › basic「GHP範例」：九大程序書、各式表單及參考文件-新北市衛生局

   www.health.ntpc.gov.tw › basic

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   食品安全衛生管理. 食品業者自主管理. 「GHP範例」：九大程序書、各式表單及參考文件. 新北市幼兒園餐食自主管理專區. 食安智慧監控中心2.0-操作手冊. 112年度-食品製造業法規小手冊. 112年度-輔導食品製造業者之... 外燴餐飲報備 (200人以上) 限期改善該如何 ...

3. www.mlshb.gov.tw › nc › api餐飲服務業 GHP 各項標準作業程序書

   www.mlshb.gov.tw › nc › api

   範圍：舉凡本單位中央廚房之建築與設施、設備與用具之清洗衛生、從業人員衛生管理、清潔及消 毒等化學物質與用具管理、廢棄物處理(含蟲鼠害管制)、衛生管理專責人員等。 3. 權責： 3.1. 衛生管理人員、廚師、單位營養師。 3.2. 衛生管理人員負責衛生管理工作之執行，包括掌管本單位中央廚房內外環境及設施衛生、人員 衛生、製造及清洗等作業衛生及員工衛生訓練等事項。 3.3. 小組召集人：總協調、行政支援。 3.4. 單位營養師：行政支援。 4. 定義： 4.1. 病媒：直接或間接污染食品或媒介病原體之小動物或昆蟲。 4.2. 應：所陳述之事務為必要條件。 4.3. 內包材：與食品直接接觸之食品容器及直接包裹及覆蓋食品之包材。 4.4. 清潔：去除塵土殘屑污物或其他可能污染食品之不良物質之清洗。

4. 其他人也問了

   衛生標準作業程序書記錄表如何加編號?

   • 至( 九) 各衛生標準作業程序書記錄表在GHP(--) 之後依其項目加. 一、二...等編號 *晨間健康檢查表在衛生標準作業程序書中三.從業人員衛生管理的第一個記錄編號為GHP( 一). 三.1 文件部份分三部份在HCP 後加數字( 一)、......、( 三)文件不只一份則在數字後在加 一、二 ---

   衛生管理系統 計 畫 書

   www.chinese-haccp.org.tw/df_ufiles/e/更新食材商建立衛生管理系統計畫書參考本--GHP(1).pdf

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   什麼是管理衛生人員?

   • 4.1管理衛生人員:指依食品良好衛生規範準則附表二規定,設置負責管理衛生之人員。 5.1衛生管理人員資格: 廠內設置之衛生管理專責人員,需接受中央主管機關,或其認可之相關訓練機構,所辦理的“食品良好衛生規範準則及危害分析重要管制點準則”相關訓練60小時以上,並領有證明書,始可任用。

   衛生管理系統 計 畫 書

   www.chinese-haccp.org.tw/df_ufiles/e/更新食材商建立衛生管理系統計畫書參考本--GHP(1).pdf

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   衛生管理專責人員請假時,應如何維持衛生之正常運作?

   • 如遇衛生管理專責人員請假時，由○○○主廚代理（此代理人應有食品安全管制系統60A 以上 之教育訓練），以維持衛生之正常運作。 5.6.3. 衛管人員需駐場管理，若中途異動者應在一個月內向當地衛生局報備，且新到任衛管人員需儘 快取得HACCP 相關課程訓練之合格證明。

   餐飲服務業 GHP 各項標準作業程序書

   www.mlshb.gov.tw/nc/api/v3/storage/files/a54bdaff639d56a69f066b42a6e65b369c408399989afdd6e80b176caf226612.pdf?displayName=GHP中央廚房餐盒.pdf

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   衛生管控所須填寫的表單須如何執行?

   • 5.2.1各單位執行衛生管控所須填寫的表單,須確實執行與填寫。 5.2.2如有異常情形發生時,除向上反應外,須將發生及處理經過、防範措施詳細填寫於偏離與矯正措施處理單。 5.2.3執行品保制度所需填寫的表單或相關證明文件,皆須歸類、建檔、留存。 5.2.4所有文件及參考資料,皆須依類別標上編號,以利查詢。

   衛生管理系統 計 畫 書

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5. www.chinese-haccp.org.tw › df_ufiles › e衛生管理系統 計 畫 書

   www.chinese-haccp.org.tw › df_ufiles › e

   作業內容： 5.1 衛生管理標準作業程序書。 5.1.1 建築與設施。 5.1.2 設備與器具之清洗衛生。 5.1.3 從業人員衛生管理。 5.1.4 清潔及消毒等化學物質與用具管理。 5.1.5 廢棄物處理(含蟲鼠害管制)。 5.1.6 衛生管理專責人員 (簡稱衛管人員)。 5.2

6. www.health.ntpc.gov.tw › basic1.衛生管理作業程序書-新北市衛生局

   www.health.ntpc.gov.tw › basic

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   2001年4月8日 · 1.衛生管理作業程序書. 2.製程及品質管制作業程序書. 3.倉儲管制作業程序書. 4.運輸管制作業程序書. 5.檢驗與量測管制作業程序書. 6.客訴管制作業程序書. 7.成品回收管制作業程序書. 8.文件管制作業程序書. 9.教育訓練作業程序書. 參考文件. 各式紀錄表單 (可參考G-4-8-01... ::: 小 中 大. archive/health_ntpc/6/file/1_衛生管理作業程序書.pdf. 友善列印 回首頁 TOP 回上一頁. 新北市衛生局.