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開味小菜（Relish），又稱開胃小菜、開胃菜，食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。 種類為小 點心 、 烘焙 食品、或其他酸性菜餚的開味小菜，其目的是為了刺激 味蕾 ，以達到增加食慾等功用。
開味小菜（Relish），又稱開胃小菜、開胃菜，食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。 種類為小 點心 、 烘焙 食品、或其他酸性菜餚的開味小菜，其目的是為了刺激 味蕾 ，以達到增加食慾等功用。
開味小菜（Relish），又稱開胃小菜、開胃菜，食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。 種類為小 點心 、 烘焙 食品、或其他酸性菜餚的開味小菜，其目的是為了刺激 味蕾 ，以達到增加食慾等功用。
开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。 种类为小 点心 、 烘焙 食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激 味蕾 ，以达到增加食欲等功用。
有時可指 開味小菜 ，或指單人或少數人食用的 餐點 ，依各地的民情而有不同的定義。 中餐. 中国菜 中所稱的小菜，是指份量較少、以方便2至4人享用的正式菜餚。 相對於小菜，即是標準分量適合一桌人，例如 婚宴 、 慶功宴 的10至12人一圍享用的大碟菜式。 從前光顧 餐館 的 食客 ，必須要多約幾位 朋友 或 同事 同桌進餐，才可能多點幾款菜，否則要餐後 打包 及浪費 金錢 和 食物 。 而小菜的設計，就是為了吸引每圍枱人數小，又想多試幾味菜式的食客。 中式餐館的小菜可以要求加大，但要在點菜時跟 侍應 聲明，例如要加大到6至8人食用，但 價錢 會較高。 台灣 所稱的小菜有兩種意思。
有時可指開味小菜，或指單人或少數人食用的餐點，依各地的民情而有不同的定義。 中餐 [ 編輯 ] 中國菜 中所稱的小菜，是指份量較少、以方便2至4人享用的正式菜餚。
2022年6月16日 · 語言連結位於頁面頂端，標題的另一側。
