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  1. 2014年3月24日 · 怎麼有水果呢! 原來講師怕我們不知道等等品油時不知道聞到的味道像什麼,貼心得準備了幾樣水果讓我們先記住這些味道。 講師手上拿的是專業的品油杯,無論造型還是顏色都有它特別的地方,顏色是為了避免視覺干擾判斷,縮口造型是為了聚集香氣,透明是為了觀察油的純淨度。

  2. 2017年1月3日 · 1.取出已經解凍的龍虎斑輪狀切片,均勻在兩面與魚皮抹上鹽,接著撒些米酒與黑胡椒,靜置一下。 2.鍋裡倒入橄欖油,將魚肉放入煎至表面焦香上色再翻面,另一面如法炮製,可將鍋子傾斜讓魚皮也煎香一點,因為稍有厚度若想確認熟度,若是用筷子可以輕鬆插入應該就差不多,起鍋放在盤中。 3.鍋裡加橄欖油後加熱,加入百來味特濃起司羅勒拌醬1大匙,再加入些許米酒,美美的淋在魚排上,就完成了,旁邊可以佐以水煮蔬菜或是生菜。 因為想要煎得更上色些,原本還擔心魚肉會有點乾,但結果嚐起來仍然有彈性且濕潤可口,加上青醬讓風味更有層次,但並不會搶走龍虎斑的鮮甜,我們搭配的羅勒生菜和小番茄,讓整道料理更有清爽感,搭配著吃起來有到餐廳用餐的錯覺,忍不住要給我們自己拍拍手。 (老王賣瓜自賣自誇XD) 石斑魚料理食譜:豆豉清蒸龍虎斑

  3. 2022年1月4日 · 組裝很簡單,不用看說明書也知道要怎麼用,直接把濾心裝在重捶上,然後插在上半部就OK。 最後把網子架上去就可以了。 我這次用來過濾的油,是我本來的濾油器濾過的油,可以很清楚看到濾過的油還是有不少細細的殘渣,接下來就直接用這個由來是是這濾油器到底有多神奇。

  4. 2021年12月10日 · ① 用米酒、醬油醃漬牛肉約5分鐘,要準備下鍋之前加入適量太白粉,基本上就是可以均勻沾裹在牛肉表面,但千萬別加太多。 ② 鍋裡放點油、開大火,油熱了之後,將牛肉下鍋後快速拌炒、撥開。 (用筷子比較好用) ③ 牛肉表面有點焦黃上色,把蔥段放進鍋裡再拌個幾下,就趕緊起鍋。 (步驟2、3要一氣呵成,不然炒太久牛肉會老老喔! 迷你竹我有個偷吃步,牛肉醃漬和加太白粉處理的部分,其實可以舉一反三、一招多用,如果今天想吃沙茶牛肉,其實就是多加入調味料沙茶醬,然後把蔥改成空心菜;明天想吃青椒牛肉,就只要把青蔥改成青椒就行了。 另外就是,不吃牛的話,把牛肉換成豬肉,比照辦理也一樣快速好吃。 尿布尺寸、大小如何挑選. 台達玻璃綿產品簡介-台龍實業. ← 宜蘭冬山美食黑雞發・鮮嫩烏骨雞與便宜好吃擔擔麵.

  5. 2015年1月20日 · 這次我們要分享比較少聽過的熟成海鮮,淵源來自日本江戶時代先自魚肉後再至壽司的手法,熟成過程可以讓魚肉油脂分布均勻,在入口時會造就比新鮮魚肉更佳的風味。. 傳統上熟成技術是以酒、醋、鹽、糖或味醂醃漬,分饗推出的熟成海鮮選用了酒粕與鹽麴 ...

  6. 2012年9月4日 · 鑫龍食品是台灣第一家獲得CAS認證的冷凍鹽漬鯖魚工廠,我們有拿到已經處理切片好的鹽漬鯖魚,這幾天有空來烹調試試口味如何在向大家報告。 下午時刻我們來到第二站是我非常熟悉的橘之鄉蜜餞工廠,這幾年重新整頓過的橘之鄉是非常漂亮的觀光工廠,前不久我和熊才帶家人一起來訪過。

  7. 2014年11月1日 · 1.海底雞罐頭打開連油倒入攪拌盆中,加入蒜苗、九層塔末拌勻,加入鹽和黑胡椒調味. 2.茄子切成小段後放入「冷鍋」中,放進半杯水和1小匙白醋稍微攪拌,再加入1小匙油先拌勻. 3.將鍋子放到爐火上,加蓋開火加熱至冒出蒸氣,再多煮一分鐘. 4.開鍋撈出茄子擺 ...

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