搜尋結果
2022年10月3日 · 早餐店菜單琳瑯滿目，怎麼吃才最健康？. 醫師一圖揭最該避開的「地雷早餐」！. （示意圖／取自pakutaso）. 每天早晨最期待的就是豐盛的早餐時光 ...
2021年5月5日 · 早餐到底要怎麼吃，才能健康又無負擔呢？. 其實可掌握「三有、一沒有」原則（圖/取自PAKUTASO）. 早餐是一天活力的開始，選擇正確的飲食內容及 ...
2017年9月21日 · 健康的早餐可增加記憶力、注意力、降低膽固醇，以及提升脂肪燃燒量；國外有研究指出，減肥成功但希望不復胖的人，1周起碼要吃4天早餐，且選擇的早餐類型，一定要包含全穀類、蛋白質、水果、蔬菜4大元素。 健康早餐不吃肥4原則. 1.新鮮食材取代加工品： 早餐不妨以新鮮食物取代火腿、香腸、培根等加工食品。 2.蔬果顏色愈多愈好：...
- 研究：有吃早餐兒童青少年，額葉的活性比較高，影響智力、身體動作、行為情緒等
- 營養師：兒童吃早餐，還可以增加注意力、活化「語言運動區」、減少疲勞感等
- 孩子該吃高gi早餐？還是低gi早餐比較好？
- 高gi早餐vs低gi早餐，各有什麼優缺點？
為何要鼓勵孩子吃早餐呢？根據一項刊登在《營養神經科學》（Nutritional Neuroscience）期刊上，由英國埃克塞特大學醫學院（University of Exeter）的喬納森•富爾福德（ Jonathan Fulford）等人的研究發現，針對20名12-14歲的兒童進行兩項認知試驗，一項是在禁食條件下，一項則是在早餐後進行，期間透過連續進行核磁共振檢測，並獲得數據。研究顯示，有吃早餐的兒童青少年，其中影響智力，並與身體動作、行為情緒相關的額葉，比較禁食的組別，額葉的活性比較高。
營養師蘇妍臣表示，由此可見，孩子吃了早餐，可活化大腦的前運動皮層、輔助運動區、初級視覺區、語言運動區及大腦皮質的布氏區（Broca's area）等大腦部位！布氏區（Broca's area）是位於左半腦額葉(frontal lobe)靠近側腦溝(sylvian fissure)，又稱作「語言運動區」。除此之外，吃早餐還可以增加視覺搜索能力、增加注意力、減少疲勞感，更棒的是，吃早餐還可以讓成績更進步，所以，想讓孩子的成績變好嗎？從吃早餐開始！
到底早餐哪一些是高GI食物？哪一些是低GI值食物？所謂GI值即升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI），或寫做昇糖指數，代表吃進食物後，血糖上升速度快慢的數值。升糖指數簡單來說，就是代表我們吃下去的食物，造成血糖上升速度快或慢的數值。GI值愈高的食物，造成血糖上升的速度就愈快，反之GI值愈低的食物，血糖上升就會比較緩和。
選擇食用高GI早餐或低GI早餐，有什麼特別情況需要考量？建議，如果是兒童青少年一般平時上課的話，無論吃高GI或是低GI的早餐，對於低GI早餐可能可以增加兒童的口語流利度；而在幼兒時期，還是建議採用低GI早餐為佳。原因在於低GI早餐，可以讓幼兒的血糖緩慢釋放，這樣可以更穏定肝臟和肌肉中的醣份代謝狀態，提供一個更適合大腦成長的環境。低GI早餐舉例來說，建議吃鮪魚蔬菜蛋吐司+全脂牛奶。 營養師蘇妍臣提醒，研究發現，若是上午有運動課，搭配低GI早餐，可以增加學童的視覺專注度，也可以更穏定體內血糖及胰島素的濃度，長期來說，也有助於整體健康狀態，避免胰島素分泌過多，而造成肥胖的問題。 但是，如果真的沒辦法吃到低GI早餐怎麼辦？那記得還是要吃早餐，只要有吃早餐，都有助於改善學童的認知、記憶及執行能力，還可...
2016年12月17日 · 國健署署長王英偉表示，健康營養的早餐是啟動一天活力的泉源，有助於降低肥胖、預防慢性疾病，例如高血壓、心血管疾病、糖尿病等，建議天天都要吃早餐，並選擇均衡多樣化食物，包括6大類食物。 （相關報導： 誰說減肥不能吃早餐？ 減重名醫：每天早上來一份這個，不用挨餓就輕鬆瘦下來 ｜ 更多文章 ） 早餐熱量約500大卡. 健康早餐怎麼吃？...
2021年7月11日 · 嫚嫚營養師表示，一般常見零食如洋芋片、餅乾、點心麵、肉乾等，吃多恐對身體健康帶來負面影響，建議可以其他一樣可解嘴饞「相較健康」的 ...
2019年1月8日 · 1. 不要超出安全範圍： 每一頓正餐都一樣，包括早餐，頭十四天不可以含有添加糖，纖維和糖分至少要一樣多。 2. 盡可能多吃纖維： 建議早餐所攝取的纖維僅佔全日的21%、午餐是30%、晚餐是40%，依此調整比例或許有幫助。 此項建議是來自一家美國食品業者所做的一項研究，調查將近1萬1千名成年人，發現...
