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2023年9月11日 · 食材. 2顆火龍果、1顆蘋果. 百靈 PowerBlend 9調理機使用方法很簡單，插上電源後就能使用。 若是想幫自己打一杯新鮮蔬果汁或是做一杯綠拿鐵讓家人帶出門，少份量的需求就很適合使用隨行調理杯。
- 乳牛莫札瑞拉起司介紹 Fior Di Latte Mozzarella
- 乳牛莫札瑞拉起司料理方式
- 水牛莫札瑞拉起司介紹 Mozzarella Di Bufala
- 水牛莫札瑞拉起司料理方式
大家所說的莫札瑞拉起司多半是指乳牛莫札瑞拉起司(Fior di Latte Mozzarella)，師傅將起司從乳水中分離出來後做成球狀，如女生拳頭這麼大，約莫125~150克，並放置在鹽水中，以確保其新鮮度。做好就能馬上吃，新鮮的起司最常保存7天。而台灣常見的長條狀或圓筒狀(多為真空包裝)，是屬於濾掉多餘水分，製作成口感較為軟Ｑ的莫札瑞拉起司，保存的時間也比較長。 莫札瑞拉起司營養成分高、易消化，且脂肪量也不高，加上義大利乳牛莫札瑞拉起司超便宜，一大顆125克為0.75~1.99歐，價格也決定了品質，我們幾乎每週都會買來吃，吃到會上癮，連煎櫛瓜都要配莫札瑞拉起司，所以回台灣特別想念這一味。
乳牛莫札瑞拉起司吃法有兩種：冷吃、熱吃。單吃或是再配酸豆味道就很不錯 也可以切片搭配番茄、羅勒、巴薩米可醋，就是義大利最經典的「卡布里沙拉」，義大利幾乎每家餐廳都能吃到 (推薦你看：【料理】10分鐘就能上桌的義大利經典美食。卡布里沙拉 insalata caprese作法、食譜) 我到西西里島旅行時，也曾看過店家將莫札瑞拉起司切片夾入法式長棍麵包裡，味道非常棒！ 塊狀莫札瑞拉起司就很適合加熱，可單獨用烤箱稍微烤過，或是刨成絲狀後，運用在披薩或焗烤、義大利千層麵，甚至我們早餐就會把起司粉鋪在吐司上，遇熱後的起司就會拉絲，那香氣撲鼻而來，起司控的人會無法控制自己的手，想趕快吃一口解饞！
水牛莫札瑞拉起司(Mozzarella di Bufala)強調必須、一定要使用義大利南部坎帕尼亞大區 (Regione Campagna)的「新鮮水牛的乳汁」製作，並經由特定的生產流程做出來的莫札瑞拉起司，才能稱為是「水牛莫札瑞拉起司」，且這樣的起司外包裝都能看到歐盟原產地名稱保護制度 (D.O.P) 認證Logo。 備註：台灣買到的也會有這Logo，所以沒這Logo不能稱得上是水牛莫札瑞拉起司 水牛莫札瑞拉起司外表結實，切開後內部柔軟，略像是有纖維的鮮奶布丁，富含豐富乳汁，入口即化，味道非常的棒。最好的嘗鮮時機點是完成後幾小時內，也無法久放，不過因為台灣一般店家買不到，只能到歐洲食品材料進口商店購買。 記得我們到拿波里旅行時，看到水牛莫札瑞拉起司，我整個眼睛都亮了起來，心想「這…..這不...
水牛莫札瑞拉起司吃法也與乳牛莫札瑞拉起司差不多，冷吃、熱吃都行，特別的是我們到拿波里旅行，這裡就是盛產水牛莫札瑞拉起司，所以當我們在拿波里餐廳用餐，看到該家餐廳使用一片一片薄如透光的生火腿包住水牛莫札瑞拉起司，生火腿的鹹香配上水牛莫札瑞拉起司的濃郁乳香，那滋味好得沒話說，完全不輸給義大利另一道經典美食–哈密瓜生火腿！ 心得：自從認識莫札瑞拉起司後，我便深深愛上這起司，不知道是不是懷孕期間也常常吃，所以我女兒出生後也超級愛吃，現在我們在台灣每週至少一份莫札瑞拉起司，滿足一下我們對義大利美食的想念。 歡迎加入莉莉安小貴婦的Line官方帳號
2020年9月10日 · 卡布里沙拉製作步驟. 1. 先將牛番茄橫向切開，並切一定的厚度，牛番茄的數量可視盤子大小而定，我這次用的盤子很大，所以我切2顆. 側面看是番茄有厚度. 2. 將水牛莫札瑞拉起司從鹽水裡取出來，並切成數片，厚度與番茄差不多. 從鹽水裡拿出來的球狀莫札瑞拉. 不完整的球面是正常的唷！ 大家不用擔心. 3. 切好的莫札瑞拉起司一片一片鋪在番茄上面. 4. 再疊上羅勒或九層塔葉，義大利國旗的紅、白、綠就在眼前. 5. 最後拿出巴薩米克陳年葡萄醋，用湯匙倒出一些。
2023年7月6日 · 要特別說明一下，這台特福萬用鍋獨有的「 鮮呼吸功能 」，透過不斷的動態變壓技術交替按摩，幫食材每分鐘呼吸2次，讓烹調達到更好的效果，釋放更多美味，湯品更濃郁，肉質更鮮美。 最後煮好時，面板是「b」的「保溫模式」狀態。 請記得拔下插頭或是按「取消」才會停止唷！ 鮮呼吸智能萬用鍋舒肥功能：舒肥牛排佐干貝. 自從嘗過佛羅倫斯丁骨牛排後，我心心念念的希望能在嚐到一口鮮嫩多汁的牛肉，沒想到「舒肥牛排」就有類似的口感，重點是「做法非常簡單」，成品看起來非常厲害，怎能不來做看看呢？ 舒肥牛排佐干貝食譜做法｜4人份. 材料 ： 牛排200~250g 2片. 干貝 12顆. 花椰菜 1/4朵. 小番茄 4顆. 橄欖油、鹽、黑胡椒 些許.
2020年8月20日 · 紅色版的醬油香蒜風味 最多人推薦，蒜味算是提升香氣，吃起來幾乎沒有蒜味，所以 是孩子可以接受的味道 ，我這次就以紅色版做食譜示範。 由於日清最高金賞炸雞粉作法有好幾種：1. 乾粉 2. 加全蛋 3.加半蛋半水 4.純加水，我以1~3作法來跟大家分享口味的差異，由於做出來的炸雞各有特色，全蛋版是日式唐揚炸雞，半蛋半水版是台灣鹹酥雞，烤箱版就一般烤雞，大家可以依據自己的喜好看作法。 日清炸雞粉「全蛋」料理作法. 材料： 1. 雞腿肉250克. 2. 日清最高金賞炸雞粉 (紅色版)50克. 3. 蛋1顆. 4. 水50克. 所需時間： 事前作業7分鐘、醃肉60分鐘、下鍋炸4分鐘，前後約75分鐘. 備註： 雞腿肉250克的份量適合2大2小，喜歡吃肉的朋友可以依比例調整材料份量. 步驟： 1.
2023年11月6日 · 蒼蠅頭料理製作步驟. 1. 乾鍋內加入絞肉慢慢炒散，若覺得滋潤度不夠，可以加一點點油. 2. 待絞肉2/3變白後，陸續加入蒜末、黑豆鼓炒到香氣出來. 3. 三者混合在一起，絞肉略有點醬油色了. 4. 接著放入醬油、糖、紹興酒、開水，這時讓鍋內煮1~2分鐘，讓黑豆鼓的甘甜滋味釋放出來，並與調味料混合在一起，絞肉的味道會更棒. 5. 接著加入韭菜花、辣椒拌炒均勻，大約炒1分鐘就好，不要炒太久，避免韭菜花過熟。 備註：喜歡吃辣的朋友，可以買辣度較高的辣椒，並在步驟2時就加入。 像我要做給孩子吃，只能買完全不辣的辣椒，並在步驟5加入，讓蒼蠅頭有漂亮的顏色即可。 6. 最後灑點白胡椒粉、香油就可以上桌囉！ 7. 有沒有超級簡單的？
2020年9月2日 · 1. 成熟香蕉2根. 2. 室溫雞蛋3個. 3. 糖粉100克. 4. 無鹽奶油 100克. 5. 低筋麵粉 120克. 6. 長條烤模23*11公分. 所需時間： 事前準備20分鐘、烤箱48分鐘，放涼30~60分鐘，前後約120分鐘就能完成. 備註： 1. 據食品材料行老闆說，純糖粉會很甜，一般選用添加一些玉米粉的糖粉比較合適. 2. 我自己不是一個喜歡吃太甜的人，所以第二次製作時糖粉有降到90克，味道仍然很不錯，提供給大家參考。 香蕉磅蛋糕製作的事前準備. 做蛋糕前可以先將一些材料做事先處理，並擱在一旁，開始做時才不會手忙腳亂. 1. 做蛋糕前先把雞蛋放在室溫1小時，不過做香蕉磅蛋糕的溫度不能只是常溫，還要高一點，所以我在備料時先將雞蛋放在50~60度的溫水裡5~10分鐘. 2.
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