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如何理解食物中毒 雖然因食品而引起的健康問題都被統稱為「食物中毒」，但比較為人所知的，應該是在餐廳等地方發生的食物中毒。 因食材上附著的細菌或病毒，而引起健康問題的患者人數實際上相當多。這兩種原因引起的食物中毒，會在短時間內出現症狀
醫學總論. 然後, 你就中毒了: 來不及後悔的毒物真相, 跟著醫師秒懂食品安全、藥物危害、野外傷害、環境工災等致命毒害 | 誠品線上. 內容簡介 掌握「毒」家話題，還原毒害現場！ 揪出生活裡的「隱形殺手」，人人都該知道的毒物科學 ★喝下摻有「氰化物」的提神飲料，不但沒有提振精神，還無辜斷送性命……★用中藥「珍珠五寶粉」來調理養身，怎知卻愈吃愈無力，甚至雙腳癱軟不起……★嘔吐不一定是食物、腸道問題，昏迷也不見得是腦中風，背後真兇其實是「一氧化碳」中毒引起…… 你知道哪些食物、用品含有毒性？ 中毒之後又該如何正確處置？ 生活中致毒的原因很多，從吃下的食物、服用的藥物劑量、吸入的空氣、接觸的物品等等，都有可能因不當輕忽或過量而送命。
內容簡介 本書在使讀者了解食品衛生與安全的重要議題，認識食品添加物、包裝、保藏、基改食品、食物中毒、HACCP等食品相關原理與法規。. 本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與系統化，將文字、圖表等生動活潑 ...
誠品線上. 中文出版. 醫學保健. 健康飲食. 369排毒飲食聖經 | 誠品線上. Medical Medium Cleanse to Heal. 內容簡介 百萬暢銷書 醫療靈媒系列最新力作！ 一部慢性病＋難治疾病的食療全書！ 你不會在此聽見傳統醫界的老調重彈，而是獲得種種對於食物的全新理解。 你將看到針對焦慮、抑鬱、痤瘡、濕疹、萊姆病、腸道問題、腦霧、體重問題、偏頭痛、腹脹、眩暈、牛皮癬等慢性疾病或發炎患者的療癒計劃。 醫療靈媒安東尼‧威廉（Anthony William）備受讚譽的9 天 3:6:9 排毒飲食法已深入影響世界各地，本書將之重組成簡易、進階與完整三個版本，讓所有人都能更輕鬆的進入排毒療癒的生活。
其實，最健康、最行之有效的排毒方法是自然療法。 ★秒排全身的毒，色斑、便秘、肥胖、皮膚搔癢、疲倦…OUT！ 本書就是要幫助你回歸到自然排毒狀態，每天科學地、有規律地吃吃喝喝、動動按按，做做運動，就能夠在正常生活中不知不覺地達到排除體內毒素、煥發青春活力的目的，讓身心都能夠進入煥然一新的境界。 從了解生活毒素的來源，找出身體有哪些毒素，再利用四個面向的排毒法和怯除胃、心、肺、肝、腎之五臟濕熱排毒法，從此大病小病不上身。 居家解毒自救法：變質食物、為熟食物、隔夜食物、冰箱汙染食物、味精中毒、蔬菜中毒、水果中毒、葷菜中毒、蚊香中毒…的解毒法。 四大日常排毒法：蔬菜、水果、冰糖、食醋、喝茶、睡眠、出汗、洗澡、電腦狂暴症、路怒症、孤獨症、自閉性格…的排毒法。
為了解答這些疑惑、重建最全面的毒理學知識，毒理專家招名威教授，透過解析毒物的分類、侵害人體的方法、人體的應變之道，深入淺出的探討生活周遭的各類毒物，讓你徹底遠離慢性中毒！ 讀完這本書你會學到的： 1.毒物的定義為何？ 藥物跟毒物的差異在哪？ 2.日常生活中哪些地方有毒？ 又該如何防備？ 3.毒物如何進入人體？ 會累積在人體的那些器官？ 4.慢性中毒是指什麼？ 有辦法解除慢性中毒的症狀嗎？ 5.人體是否有因應的排毒細胞？ 該如何增強人體的抗毒能力？ 6.細胞是如何受損誘發癌症？ 自由基就是導致疾病的罪魁禍首？ 7.細胞有自我修復功能嗎？ 為何細胞死亡也是保護身體的方式？ ※ 《毒理學全書》新書座談會 陽光、空氣、水：原來這些都有毒？
另外，食品也伴隨著危險，幾乎每年春天都會發生分不清野菜和毒草的食物中毒，秋天則是發生毒菇等引起的食物中毒，其他還有貝毒、河豚毒等。料理食材也意味著要避免這些危險。此外，還有不分季節由細菌、病毒引起的食物中毒。
