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★不只是肌肉！ 蛋白質也是皮膚、頭髮、荷爾蒙、酵素的原料蛋白質也與維持皮膚、頭髮與身體的健康有著密不可分的關係，調整身體功能的「荷爾蒙」、控制消化的「酵素」，以及讓身體抵抗病毒或細菌的「抗體」，有許多都是來自蛋白質。 ★掌握情緒、記憶與睡眠的蛋白質讓人感到快樂的多巴胺、讓精神穩定的血清素，以及讓人感到恐懼或興奮的副腎上腺素，這些神經傳導物質的主要原料是胺基酸，因此要讓大腦正常運作，保持心情平穩，就少不了蛋白質的幫助。 【本書特色】全圖解X最強蛋白質健康百科蛋白質基礎知識X人體功能機制食材的蛋白質含量列表X 每日攝取量建議27道依需求設計的營養食譜X提升蛋白質吸收效率 Chapter 1「蛋白質是什麼？ 」「為什麼那麼多人重視它？ 」「蛋白質是怎麼被人體吸收的？
The Renaissance Diet 2.0. 內容簡介 ──四大頂尖營養學博士、運動生理專家聯手── 6週有效增肌減脂、突破健身撞牆期、運動表現大躍進！ 要練壯就得先吃胖？ 戒油、戒糖、戒碳水瘦得更快？ 多吃蛋白質就能長肌肉？ 運動完馬上進食更容易胖？ 想要有大肌肉，一定要吃高蛋白？ 以上，是許多健身者的共同疑問，怎麼樣才是對的呢？ 本書由營養學博士、運動生理學教授、體能訓練專家聯合撰寫， 以最新的研究和數據，加上運動員和健身選手的實證經驗， 提出最有效的飲食科學建議，打破健身飲食的迷思，讓你以最有效率的方式增肌減脂！
打造健美體態的5項重點1.利用優質蛋白質生成健美肌肉注重肌肉生長來源的蛋白質品質。 肌肉在反覆分解和合成的過程中增大。 負重運動會破壞肌肉，藉由營養攝取和休息完成修復。 如此反覆進行，負荷量大時肌肉就會增長。 2.搭配醣類提升效率醣類是熱量來源。 在鍛練健美肌肉的過程中，是有效活化蛋白質，提高增肌效率的重要角色。 一旦醣類攝取不足，就會消耗蛋白質和脂質成為熱量。 如果蛋白質分解成熱量，做為肌肉來源的蛋白質便會短少，因此要打造健美肌肉，適量的醣類相當重要。 3.利用維生素讓肌肉線條優美維生素、礦物質是促進代謝的幫手，也是調理身體功能的元素。 膳食纖維是除去老廢物質，調整腸內環境的清潔人員。 每種都是打造健美體態不可缺少的養分。
誠品線上. 中文出版. 醫學保健. 健康飲食. 增肌減脂常備菜: 103道400Kcal減脂餐, 及21天飲食計劃 | 誠品線上. 內容簡介 【本書特色】 ★IG健身網紅vivi Liu第一本增肌減脂書，將私房菜單、健身心法和訓練內容，首度統整成書。 ★台灣第一本增肌減脂常備菜食譜，忙碌於上班、生活的族群，最大福音。 ★原型、超級食材、高蛋白食物、優質油質，健身必備的好食材，便於讀者查找食譜。 ★專業營養師與教練審訂，精算熱量、確認營養素，瘦身效果加倍。 體脂降了卻沒了線條？ 體重少了卻沒減體脂？ 增肌、減脂、減重、維持，現在的你需要的是什麼？ 一開始，先分析你的身體狀態，選擇最適合自己的飲食內容， 提供103道常備菜單、健身心法，養成易瘦體質！
一天需要的蛋白質量，大約一公斤的體重需要一公克至1.5公克。換句話說，體重60公斤的人，每天就需要攝取60－90公克的蛋白質，若換算成食物的重量，也就是說，每一餐需要吃八十至一百公克的肉或魚。之前，我一直強調要適量;適量;適量。
④將高蛋白質食物表、常見運動能量消耗表等以表格呈現，有助於迅速了解。 ⑤分享10道食譜給想健身的人，美味簡單，大家都能做。 動一動、寫一寫，重訓＋有氧＋飲食＝最全方位的記錄 只要60天，達成增肌減脂計的目標！
主廚教你一味多用、快速上菜、食材量化、零剩材 做增肌減脂減醣運動餐！ 特別附錄 宅健身小教室影片QRcode，每日10分鐘跟練超簡單！ 想要有好的運動效果以及增肌減脂、擁有「高回頭率」的自信身形，那麼，你絕對不能不懂「運動營養」這回事！
