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2024年3月25日 · 鍋貼水餃——以八方雲集為代表. 鍋貼水餃類型的中式速食算是非常面向核心受眾的中華美食，「中華感」印象深刻，在台灣，不僅可以作為午餐晚餐食用，鍋貼在過餐期的下午及宵夜都很適合，甚至更打入早餐體系，早餐店也都可見鍋貼的出現，算是一個全方位的餐飲型態。 八方雲集更是透過多年的實力累積，獨到的加盟制度，打開了台灣市場，全球突破1,000家門市，更在2021年9月在台灣掛牌上市，雖然在中國市場鎩羽而歸，但也成功在2022年在美國展出首家門市。 八方雲集2023年底開出在美國第5家及第6家門市，今年第4季將啟動南加州加盟計畫。 圖／ 八方雲集.
2021年7月20日 · 八方雲集財務長邱忻怡表示，在取得丹堤股權後的近9個月時間，公司主要在盤整門店、調整菜單與設計店型，對於大家關心能否看見「吃鍋貼配咖啡」的情況，目前並沒有類似規劃，而是希望在第4季前推出以外帶為主的新店型，同時會增加茶飲選項。
2021年9月9日 · 9月9日更新. 今（9）日八方雲集（2753）正式以每股承銷價155元掛牌上市，成為今年第11家上市掛牌公司、台股QSR（Quick Service Restaurant）公司。 截至編輯發稿（9:13），最高價格172元。 八方雲集近期順利完成競價拍賣與公開申購作業，整體成績表現相當亮眼。 競價拍賣超額認購達3.9倍，最低得標價格每股162.1元，最高得標價格202元，各得標單價格及數量加權平均價格為165.53元；而公開申購部分，申購張數為1,320張，合格件數達287,119件，申購倍數高達217.5倍，參與市場的資金超過445億元，中籤率僅0.45%。
- 主攻外賣，疫情間抗跌。八方雲集目前在全台擁有近990間店，2019年營收達48.3億元，是國內前五大連鎖餐飲集團。今年上半年，全球在新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎） 侵襲下觀光餐飲產業嚴重受創，根據經濟部統計處的數據，今年上半年餐飲業營業額為3,057 億元，是近20年來首次出現負成長，但八方雲集上半年營收增長4.6%、淨利增加26.6%。
- 「快餐連鎖」績效高。國泰證券指出，餐飲企業可依提供產品項目和服務範圍，區分為 CSR（Casual Service Restaurant，一般正式連鎖餐廳) 和 QSR （Quick Service Restaurant，快餐連鎖餐廳）。
- 加盟模式與成本控管。目前台股餐飲上市櫃公司，因多以直營店型態經營，須負擔較高營運成本，平均營益率僅6%。相較之下，八方雲集加盟店比重近90%，因此有較高的營益率15.4%。
2020年9月28日 · 八方雲集以中央廚房模式經營，透過約60部物流車每日配送鍋貼皮、水餃皮、小菜等半成品與成品食材，搭配已具規模的門店數，去年寫下營收48.3億元，稅前純益6.27億元，EPS（每股盈餘）8.09元成績。 目前，整個八方雲集國際集團下共有：八方雲集、梁社漢排骨、百芳池上便當、八方台式麵屋等4品牌，海內外總店數約1,032家，其中約85%為加盟門市。 隨著未來門店數增加，意味著需投入更多資源在店面管理、品牌形象維護。
2020年3月21日 · 1月份，Green Monday與台灣鍋貼連鎖店八方雲集合作，推出新豬肉水餃、鍋貼。根據統計，八方雲集每週賣出一百萬顆用OmniPork製作的水餃及鍋貼，有店內熱食也可以買一包一包冷凍包，帶回家煮。
2021年6月8日 · 2022年加州第一家門市開張，還要推素食品牌、賣手搖飲. 「八方雲集」台灣門店數截至 2021年 3 月底已達 998 家；集團5大品牌總店數 1250 家。. 隨八方雲集上市，美國、日本跟台灣佈局也曝光。. ＃IPO. 吳元熙 王郁倫. 編按（2021.6.8更新）：台灣證券交易所 ...
