廚房設計 一字型 相關
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圖片: behance.net
- 一字型廚房是台灣普遍常見的廚房設計首選，一字型廚房是指廚房設計中所有廚具、操作區域都沿著一面牆放置，形成一條直線式的布局。 此種設計通常包括廚櫃、瓦斯爐、水槽等，廚房中的所有操作都可以在這條直線上進行，因此被稱為一字型廚房。
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將廚具沿著一面牆規劃，料理動線單純、節省空間的一字型廚房，十分適合狹窄的廚房格局，也是小宅屋主的心頭好，究竟一字型廚房該如何設計、選配，才能讓機能滿點呢？ 01. 需留意廚具尺寸、走道空間
所謂的一字型廚房，是指將全部廚具貼著一道牆面安排，動線簡單又能避免佔用走道面積的配置方式，也是小坪數居家中最常見的型態。 但是，該如何規劃才能增加實用性？ 以下透過5個案例來了解。 電器櫃外移，與餐桌整合. 一般情況下，一字型廚房會把冰箱、廚電和廚具規劃在同面牆上，但有時礙於空間太小，實在無法規劃這麼多櫃體時，也可以將電器收納櫃外移到餐廳區域。 例如這個僅有14坪的小宅裡，就利用了公領域裡的牆面空間打造可放置各式家電和餐具的櫃體，也和餐桌融為一體，料理完成後直接就能上桌，更方便呢！ 圖片由家溫設計提供，看看這個作品其他部分. +19. 圖片由家溫設計提供. 巧移冰箱位置，延展廚房場域. 根據空間條件和個人使用習慣的不同，當然也可以考慮將冰箱位置更動一下，拉到廚房外。
- 廚房核心元件：水槽、工作區、爐台在同一軸線
- 一字型廚房要好用，尺寸合宜是關鍵設計
- 封閉型一字廚房規劃重點：將部分設備移至客、餐區
- 開放一字廚房規劃重點：外接島桌、吧檯，便於備餐、置物
一字型廚房顧名思義就是廚房中僅有一列工作區可以利用，因此廚房的核心元件爐台、工作區與水槽都只能安排放在同一軸線上。但在排列組合時應注意將水槽與爐火隔開，除了水火不容的風水禁忌外，噴濺的油水太靠近火源確實有安全疑慮，因此配置上會將備料工作區安排在水、火區中間。另外，為避免排油煙機管線過長影響排煙效率，排煙機與爐火最好放在靠近窗戶邊，多半是鄰近工作陽台區，形成爐火、工作區與水槽由外而內定位的順序。
所有配備都要擠進同一軸線上，長度過短肯定不好用，但過長也會因料理動線太長而降低工作效率，最合適的流理檯長度約在240~360cm之間。設備也要依廚房長度來挑選，如瓦斯爐約70~80CM，若檯面小就別選大尺寸的三口爐，且爐具離側牆至少要大於40CM才安全。至於水槽太小洗鍋子時容易卡卡，所以別挑小於60CM的水槽，若空間大可選70CM或雙槽較方便。放上水槽與爐具後，剩餘工作檯面最好還有80~90CM才好用。最後就是走道動線了，為避免兩人錯身時容易撞到鍋爐而有危險，動線不能小於90CM。只要掌握好這些尺寸，在一字型廚房內工作一樣很舒適。
廚房中難免還要加裝些電器、冰箱及收納櫃，以收納櫃來說，可利用流理台上方做吊櫃來增加收納區，有需要還可以選配下拉式五金來讓吊櫃物品更方便拿取。要注意的是經常會大火烹煮的一字型廚房應盡量減少做開放式櫥櫃，以免油煙沾惹物品難清理。若是一字型廚房太小，沒空間擺放電器等周邊設備，就要考慮利用餐廳或是客廳區來做電器櫃，甚至是食物、鍋具的收納櫃。
如果在家開伙頻率低、或是喜歡開放廚房，可選擇將一字廚房的隔間牆打掉改造為中島、吧台或餐桌，一來彌補工作檯面過短的問題，同時作好的料理也可先放在檯面，相當方便。另外，這個過渡的餐檯或島桌下方也能規劃作電器、收納櫃，相當實用。
一字型廚房的設計概念. 簡單的說明就是所有廚具及家電配倚同一牆面擺放，形成筆直地走動方式，空間有所侷限的緣故下，進而會使用這樣的處理進行規劃，故在整體廚房組合就無須太過複雜，最重要的是將通道，保留舒適的寬敞度，方便站立走動間進行備餐作業，並且掌握好烹飪、收納、洗滌的配置條件，與各處技巧性的陳設，妥善運用空間能發揮的優勢，就能成為機能與美感兼具的完善廚房，一樣能端出一道道美味佳餚。 一字型廚房設計重點1：因應身高調整檯面高度.
