搜尋結果
烏魚子 是指一種以已孕的 烏魚 卵巢統稱「烏魚子」 [1] ，是 鹽 漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。 [3] 產地 [ 編輯] 烏魚分佈於全球各地溫熱帶海域，主要棲息在淡鹹水沿岸沙泥底水域，並進行迴游。 環 地中海 區國家也有以相同物種及其他物種如鮪魚的 魚卵 鹽漬後乾燥的魚卵產品。 [4] 。 為沿海重要的食用魚。 1990年代，由於迴游路線上長久捕撈，台灣沿海污染嚴重，海溫上升影響洄游路線等因素，造成漁獲下降。 目前亦逐漸盛行在 魚塭 飼養 [5] 。 （台灣西南岸為東海沿岸烏魚冬季南下洄游產卵地，因此魚卵通常也相對北方捕撈到的成熟。 [6] [7] ） 原料與成品進出口 [ 編輯]
烏魚子 是指一種以已孕的 烏魚 卵巢統稱「烏魚子」 [1] ，是 鹽 漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。 [3] 產地. 烏魚分布於全球各地溫熱帶海域，主要棲息在淡鹹水沿岸沙泥底水域，並進行迴游。 環 地中海 區國家也有以相同物種及其他物種如鮪魚的 魚卵 鹽漬後乾燥的魚卵產品。 [4] 。 為沿海重要的食用魚。 1990年代，由於迴游路線上長久捕撈，台灣沿海汙染嚴重，海溫上升影響洄游路線等因素，造成漁獲下降。 目前亦逐漸盛行在 魚塭 飼養 [5] 。 （台灣西南岸為東海沿岸烏魚冬季南下洄游產卵地，因此魚卵通常也相對北方捕撈到的成熟。 [6] [7] ） 原料與成品進出口.
其他人也問了
什麼是烏魚子?
烏魚子怎麼烘乾?
烏魚子怎麼加工?
烏魚子 是指一種以已孕的 烏魚 卵巢統稱「烏魚子」 [1] ，是 鹽 漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。 [3] 產地 [ 编辑] 烏魚分布於全球各地溫熱帶海域，主要棲息在淡鹹水沿岸沙泥底水域，並進行迴游。 環 地中海 區國家也有以相同物種及其他物種如鮪魚的 魚卵 鹽漬後乾燥的魚卵產品。 [4] 。 為沿海重要的食用魚。 1990年代，由於迴游路線上長久捕撈，台灣沿海汙染嚴重，海溫上升影響洄游路線等因素，造成漁獲下降。 目前亦逐漸盛行在 魚塭 飼養 [5] 。 （台灣西南岸為東海沿岸烏魚冬季南下洄游產卵地，因此魚卵通常也相對北方捕撈到的成熟。 [6] [7] ） 原料與成品進出口 [ 编辑]
烏魚子 是指一種以已孕的 烏魚 卵巢統稱「烏魚子」 [1] ，是 鹽 漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。 [3] 產地 [ 編輯] 烏魚分布於全球各地溫熱帶海域，主要棲息在淡鹹水沿岸沙泥底水域，並進行迴游。 環 地中海 區國家也有以相同物種及其他物種如鮪魚的 魚卵 鹽漬後乾燥的魚卵產品。 [4] 。 為沿海重要的食用魚。 1990年代，由於迴游路線上長久捕撈，台灣沿海汙染嚴重，海溫上升影響洄游路線等因素，造成漁獲下降。 目前亦逐漸盛行在 魚塭 飼養 [5] 。 （台灣西南岸為東海沿岸烏魚冬季南下洄游產卵地，因此魚卵通常也相對北方捕撈到的成熟。 [6] [7] ） 原料與成品進出口 [ 編輯]
烏魚屬於高經濟價值的食用魚，魚苗多在每年3、4月間出現，很多漁民均在這段期間打開水閘，將幼苗放進基圍，並投餵 飼料 如 麻枯 、 黃豆 渣、 花生枯 等，以期他們快速成長，趕及冬天前出魚收成。. 烏魚子、烏魚膘和烏魚肫合稱「烏魚三寶」，已孕雌魚的 ...
經濟利用. 台灣的 烏魚子. 烏魚屬於高經濟價值的食用魚，魚苗多在每年3、4月間出現，很多漁民均在這段期間打開水閘，將幼苗放進基圍，並投餵 飼料 如 麻枯 、 黃豆 渣、 花生枯 等，以期他們快速成長，趕及冬天前出魚收成。 烏魚子、烏魚膘和烏魚肫合稱「烏魚三寶」，已孕雌魚的 卵巢 及 魚卵 統稱「 烏魚子 」，是鹽漬水產加工食品 [2] 。 雄魚的 精囊 是一道名菜，即 烏魚鰾 ，肉質美味，加 酒 紅燒 ，或是煮湯，甚至煮 麻油 烏魚皆適宜。 烏魚肫是烏魚的胃也叫稱烏魚胗，這三項極具經濟價值的食材，使烏魚成為台灣一帶漁民的「烏金」。 史籍記載.
梧棲漁港是有名的烏魚子產地，梧棲農會大樓五樓展出當地發展的漁業歷史與漁具、漁船等文物，包括先人從中國大陸渡海來台的歷史，宗教上對媽祖的信仰，特別介紹漁船船筏合力捕撈烏魚，曬製烏魚子的流程。
