搜尋結果
2024年4月10日 · 一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。 食物中毒為何會發生？常見的病因是什麼？ 1 細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2 病毒：如諾羅 ...
2024年4月10日 · 臺北市衛生局已於4月6日晚間依食品安全衛生管理法第41條立即命2家業者暫停作業、停止供應餐點，後續業者需提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。 該局也在接獲通報當日，派員至餐廳進行衛生稽查，以及疑似食品中毒調查與環境檢體採樣。 現場稽查情形說明如下： 一、「初瓦台北西門店」作業環境區域髒污 (如廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區、地面有菜渣)、食材未標示分裝日期及部分食材未提供來源憑證等缺失。 二、「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」查獲分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證及廚餘區檯面髒污等缺失。
2024年3月29日 · 中央社整理資訊帶你了解。 如何判定食物中毒？ 2人（含）以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，即為食物中毒案件。 但若因細菌性毒素或急性化學性食物中毒而引起，即使僅1人也視為食物中毒。 常見症狀？ 腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便。 抵抗力特別弱的人症狀較嚴重，甚至可能致死。 症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。 食物中毒主要病因物質有哪些？ 台灣常見的細菌性食物中毒有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌等，又以金黃色葡萄球菌與仙人掌桿菌占大宗，前者多因人員衛生習慣不佳，後者則常是米飯等五穀雜糧類保存溫度不當，導致細菌滋生。
2024年4月8日 · 2024.04.08 | 商業經營. 【觀點】寶林中毒事件中，遠百A13扮演什麼角色？. 也該負責還是掃到颱風尾？. 2024年3月下旬，餐廳「寶林茶室」爆發了食物中毒事件，餐廳所在的遠東百貨A13也成為新聞焦點。. 劉人豪. 2024年3月下旬，台灣爆發了「寶林中毒事件」，我印象 ...
- 貼近母乳結構的「A2β酪蛋白」有何特別？
- 三年育種有成，鮮乳坊成全台第一a2牛奶生產商
- 五年內第三次推募資專案，龔建嘉：「群眾能扶持品牌茁壯」
鮮乳坊指出，牛奶內的蛋白質，其中約80%是酪蛋白、20%是乳清蛋白。而酪蛋白中的β酪蛋⽩，有兩種基因型態，分別為A1β酪蛋白以及A2β酪蛋白。而在一般牛奶中，這兩種β酪蛋白會同時存在。 1993年，一位紐西蘭的博士麥拉克倫（Corran McLachlan）研究發現，A1β酪蛋白經消化後會生成短胜肽BCM-7（casomorphin-7），而BCM-7可能會引起發炎反應、產生腸胃不適等症狀。A2β酪蛋白比起A1β酪蛋白產生更少量的BCM-7，且 A2β酪蛋白與人類母乳中酪蛋白結構更為相似，使「A2β酪蛋白」容易被人體吸收。 事實上在國外，「A2牛奶」已屢見不鮮。目前國際市場上規模最大，源自紐西蘭的A2牛奶公司，更是已經擴展到美國、中國市場，2019年的營收高達約新台幣234億元。不過，由於在...
這一個優勢，就是 鮮乳坊對乳品來源有極高的掌握度。A2牛奶的製造，重點在牧場需要嚴格掌握乳牛的基因型態，才能確保產出的牛奶不會參雜A1型的酪蛋白。對既是獸醫、又長期在第一線輔導酪農的龔建嘉來說，這並非不可能的任務。 「鮮乳坊除了是一個銷售品牌，同時也是一個畜牧團隊。我們的經營模式和直接跟酪農收購牛奶的一般大廠不一樣。」他說。而這一款A2牛奶，正是鮮乳坊與長期合作的彰化豐樂牧場，花了三年的時間育種才成功製成的。 然而，這樣的天然配種並不容易。首先，他們必須全面性調查牧場內乳牛的基因型態，篩選後獨立做分群飼養、繁殖管理，才能孕育出全台灣少見的、有純正基因的A2乳牛群。就連生產出來的牛乳，也必須以獨立乳桶存放、用專屬的乳車運送，才能產出100%只含A2β酪蛋白的牛奶。 這款牛奶的生產，也是鮮乳坊近...
值得注意的是，這也是鮮乳坊第三次登上群眾募資的平台。問到龔建嘉為何要一次次選擇群眾募資的途徑？他說，群眾募資除了是鮮乳坊發跡的溫床以外，要發佈一款新產品，總是需要知道消費者究竟有沒有需求。 「牛奶是批量生產，一次就需要兩噸，也就是兩千罐牛奶。但牛奶保存期限只有十天，如果不做群眾募資，我還不知道消費者在哪裡，牛奶就先過期了。」 此外，龔建嘉也很清楚群眾募資是許多機會的開端。2016年，鮮乳坊發動的「認養牧場」專案，為當時的新產品「嘉明鮮奶」募集了超過13萬罐的成績。這使得全家看到鮮乳坊的品牌力，因而給了他們上架的機會。 「所以說，群眾是有力量的。人們是有辦法扶持一個新品牌茁壯的。」龔建嘉肯定地說。自詡為「因群眾而生」的鮮乳坊今年邁入第五年，也希望藉由這隻全台第一款A2鮮奶，回饋給大眾，並繼續為...
2017年9月1日 · 林建江. 對岸的海底撈成功地利用兩份公關聲明稿，挽救了品牌形象以及企業聲譽，甚至提升海底撈企業形象。 事情的發生起始於《法制晚報》的報導，指出海底撈在北京勁松與太陽宮兩家門市發現老鼠蹤跡與清洗設備積滿油垢發臭，是自成立以來最嚴重的經營風暴。 在資訊通訊裝置盛行的時代，企業不僅無法透過品牌的建立獲取超額利潤，甚至還有可能因為各類大小不一的危機，短時間內便將過去苦心經營的心血抹滅殆盡，甚至可能喪失永續經營的機會。 雖是如此，仍有許多企業不僅對於品牌建立投注的資源不足，對於公關的重要性也較為輕忽，例如近期發生使用過期原料製造蝦味先、維格餅家竄改商品日期、塑化劑事件與毒奶粉事件等。 而海底撈食安事件是一個非常棒的在危機處理案例，值得台灣企業參考。 沒有員工被推出來扛責任.
2020年10月21日 · 陳映璇. 以綠色草原為招牌的迷客夏，寫著「為了你，我們養了一群牛」標語，象徵品牌健康、天然的形象。 創辦人林建燁自幼在經營飼養乳牛的酪農業家庭長大，當時受到冬天生乳收購價偏低影響，因而想到轉型開手搖飲店，2007年在故鄉台南佳里開了第一間迷客夏，店內堅持做「沒有奶精」的手搖飲，自己敢喝的才敢賣給客人的理念，在競爭激烈的手搖飲市場異軍突起。 成立13年的迷客夏持續站穩腳步，如今在台展店238間，並拓展海外版圖，進駐6個市場，讓品牌持續創大的關鍵推手，是林建燁的創業夥伴、迷客夏總經理黃士瑋。 飲料業的外行人，開店第一個月就賺錢.
