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- 三色豆可能是許多人童年最討厭的回憶,但它其實超營養,含有可以保護黏膜的維生素A,也有膳食纖維可改善便祕的困擾,甚至上班族或3C族最需的葉黃素,不過它當成配菜加主食吃的話 ,小心澱粉和熱量會過高,很容易體重上升。
health.tvbs.com.tw/nutrition/328355
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2021年9月29日 · 營養師說,雖然三色豆沒那麼受歡迎,但它們的營養價值卻很足夠。 營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享常見便當配菜的營養成分如下: 豆棗 147大卡、鈉含量229mg 辣筍 108大卡、鈉含量454mg 螢光咖哩 100大卡、鈉含量445mg
2023年6月1日 · 營養師高敏敏表示,三色豆中的紅蘿蔔有保護黏膜的維生素 A,青豆仁有豐富的膳食纖維可改善便祕困擾,而玉米有上班族或 3C 族最需要的葉黃素、玉米黃素有助護眼,其營養程度超乎想像。
2024年2月13日 · 有人問冷凍三色豆營養會變質嗎? 其實急凍可以把營養素和抗氧化物鎖住,一樣能吃進營養的! 同時還讓煮飯變得更快速、方便,料理色彩更豐富。
2020年12月11日 · 很多接受 #最該消失的食物 Challenge 的網友,不約而同的選了「三色豆」。. 以紅蘿蔔碎、玉米粒、碗豆仁組成的冷凍菜色,因為色彩鮮豔,經常被拿來作為炒飯的點綴菜色,因為料理方便也經常出現在便當配菜裡。. 三色豆. 料理界最大的災難、來自地獄的便當菜 ...
2023年5月10日 · 便當最雷配菜「三色豆」竟有抗癌效果?. 營養師:多吃不只可減肥還可護腸道. 常被台灣外食族網友戲稱為「最雷配菜」的三色豆(紅蘿蔔、青豆仁、玉米)其實營養豐富?. 營養師指出因急速冷凍的處理能鎖住營養素和抗氧化素、反而讓營養不易流失 ...
儘管三色豆常被視為不受歡迎的配菜,但其實具有相當高的營養價值: 促進腸胃蠕動. 有助眼睛健康. 助抗慢性炎症. 增強骨骼健康. 值得注意的是,從營養類別來看,三色豆並不完全屬於蔬菜類。 其中,只有胡蘿蔔屬於蔬菜,而玉米和豌豆則屬於全穀雜糧類,含有豐富的澱粉。 烹飪方法. 為了改善三色豆的口感和風味,可以嘗試以下烹飪方法: 用水浸泡至完全解凍,並多次換水以去除冰凍味。 用鹽水汆燙後瀝乾。 與白飯、雞蛋、蝦仁或肉碎一起炒製。 加入少許牛油炒至表面焦香。 文化影響. 三色豆在不同文化中有不同的接受度: 在台灣,它是常見的便當配菜,但評價兩極。 有人視之為「廚餘」,也有人非常喜愛。 在日本,三色豆被視為主婦的救星,是方便快捷的配菜選擇。
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