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- 前哈佛大學教授高橋弘，在其著作《哈佛醫師的常備抗癌湯》中寫有一款「抗癌蔬菜湯」，由於材料和做法簡單，令不少愛健康的人士也跟着食譜製作。 「抗癌蔬菜湯」由高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜等四種蔬菜製成。 高橋弘研指出，湯水中的「植化素」有助強化細胞免疫功能，可預防感冒，有助活化可攻擊癌細胞的NK細胞、T細胞及巨噬細胞，亦有抑制發炎及過敏等症狀，還有助減肥及抗高血壓、抗高血糖、抗高血脂。
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常備抗癌蔬菜湯是什麼?
抗癌湯是什麼?
肝癌可以喝抗癌蔬菜湯嗎?
吃蔬菜湯有什麼好處?
2020年1月14日 · 綜合長期以來的研究結果，誕生出「常備抗癌蔬菜湯」。 來我醫院求診的病患，我也鼓勵他們喝「常備抗癌蔬菜湯」治療疾病。 簡單來說，「常備抗癌蔬菜湯」有如下的作用： 抗氧化：消除活性氧. 高麗菜與南瓜的維他命C、南瓜的維他命E、洋蔥的異蒜氨酸與槲皮素、胡蘿蔔與南瓜的α–胡蘿蔔素和β–胡蘿蔔素，都具有可消除活性氧的抗氧化作用。 解毒：去除體內毒素. 高麗菜的芐基異硫氰酸酯可增加肝臟的解毒酵素，去除有害物質與致癌物質的毒素。 此外，高麗菜、洋蔥與胡蘿蔔內含的食物纖維可調整腸內細菌，促進排便，發揮解毒作用，消除有害物質與致癌物質的威脅。 增強免疫力. 舉例來說，胡蘿蔔與南瓜的β–胡蘿蔔素可活化NK細胞、T細胞與巨噬細胞，提升免疫力。
2020年1月5日 · 富含植化素的「常備抗癌 蔬菜 湯」擁有許多功效，且經過科學實證，並得到許多實踐者證實其功效，是確實有效的健康法。 「常備抗癌蔬菜湯」是最不會造成身體負擔的養生法，有助於逐漸改善因生活習慣病而長年損壞的身體。 最棒的是，身體健康的人也能透過「常備抗癌蔬菜湯」，預防生活習慣病。...
2019年12月24日 · 高橋醫師說明， 「常備抗癌蔬菜湯」是由「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」等4種蔬菜烹煮而成，疾病患者一天喝3~4碗，可幫助增強免疫力，培養出不易被癌細胞侵襲的體質。 延伸閱讀： 「蔬菜皇后」洋蔥防三高！ 控糖、強化血管、降膽固醇. 這4種基本蔬菜皆含有可提升免疫力的植化素，具有強化黏膜的免疫屏障功能，可預防感冒，並活化可攻擊癌細胞的NK細胞（自然殺手細胞）、T細胞與巨噬細胞，抑制發炎與過敏等各種功效。 延伸閱讀： 國人瘋溪頭森林浴！ 台大證實：走溪頭森林步道可提升免疫力.
2020年2月13日 · 「常備抗癌蔬菜湯」富含鉀，鉀可將鹽分從腎臟中排出。此外，湯品含有大量食物纖維，可避免鹽分吸收，改善血壓，再加上蔬菜湯並未加鹽，也能達成減鹽目標。 改善肥胖、高血糖及高血脂症 蔬菜湯富含食物纖維，飯前喝可阻礙糖分和膽固醇吸收 ...
2023年1月31日 · 前哈佛大學教授高橋弘醫生的著作《哈佛醫師的常備抗癌湯》備受注目，裡面提到這碗「抗癌蔬菜湯」，由4種蔬菜烹調而成，是日常生活中能經常接觸的食材，不僅湯頭鮮甜、價格便宜，作法也非常簡單，對健康更有助防癌、減肥及抗三高等9大益處。 「抗癌蔬菜湯」4蔬菜富含多種植化素 增強免疫力. 「抗癌蔬菜湯」主要是由高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及南瓜等4種蔬菜混合烹煮而成，這4種蔬菜皆含有可提升免疫力的植物化學物質（簡稱「植化素」），也就是植物為了保護自己而產生的天然成分。 高橋弘表示，植化素有助強化細胞免疫功能，可預防感冒，活化可攻擊癌細胞的NK細胞、T細胞與巨噬細胞，抑制發炎及過敏等症狀。 其實我們每天吃的蔬果中，植化素的含量也相當高。 而植化素也是「抗癌蔬菜湯」中的重要營養，其4種蔬菜材料包含的植化素如下︰.
2024年3月20日 · 「常備抗癌蔬菜湯」是由「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」等四種蔬菜烹煮而成。 這四種基本蔬菜皆含有可提升免疫力的植化素，具有強化黏膜的免疫屏障功能，可預防感冒，並活化可攻擊癌細胞的NK細胞（自然殺手細胞）、T細胞與巨噬細胞，抑制發炎與過敏等各種功效。 不僅如此，這些蔬菜價格實惠，屬於一整年都能容易購買的食材，讓所有人都能因此輕鬆獲得健康。 植化素分六大類，各具有不同功效. 一般來說，植化素可分成下列六大類，包括： 抗氧化物質多酚. 大家熟悉的多酚包括紅酒與藍莓富含的花色素苷、大豆含有的大豆異黃酮，以及綠茶內含的兒茶素。 硫化合物（蔬菜辣味與香氣成分） 包括山葵、高麗菜、白蘿蔔、青花菜等含有的辣味成分異硫氰酸酯，以及大蒜和長蔥的味道成分半胱胺酸亞。
2024年4月8日 · 哈佛醫師蔬菜湯是由日本高橋弘醫師研究出的蔬菜湯，食譜由四季都能輕易取得的食材，包括高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜組成。 由於高橋弘醫師長年在哈佛大學留學，並致力研究癌症與免疫功能，同時在國際頂尖期刊發表過許多論文，他就經常鼓勵自己的病人 ...
