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大米
- 沙河粉因發源於廣州市沙河鎮而得名。 其主要食材為大米。 該小吃口味滑，爽軟韌柔勁道；做法是用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀，烹飪時間為15～30分鐘。
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河粉有哪兩種烹調方法?
河粉怎麼炒?
制作方法. 炒沙河粉. 沙河粉原料是 大米 ，将米洗净後磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。 烹调方法. 抛镬猛火炒. 沙河粉可以用 蒸 、 炒 （分乾炒和湿炒两种）、 煮 等多种方法烹调。 乾炒：加油配 韭黃 以猛火炒熟，加上 酱油 ，可配 牛肉 、 牛腩 、猪什等，其中以 乾炒牛河 最為著名。 湿炒：在乾炒后，打上 芡汁 。 煮：與一般湯麵麵食類似，煮熟后配上 大地魚 上湯 作湯底，再將河粉佐以 魚丸 、 牛丸 、 雲吞 或其他肉類等配料。 在廣東各地的粉麵食店中相當普遍，店家一般會供客人作為麵食之中的一種選擇（ 粗麵 / 幼麵 / 米粉 /河粉）。 蒸：蒸熟后，自行沾酱。 现状. 馬來西亞怡保市所販售的沙河粉.
工具. 屯門新墟街市的一間粉麵店的一盒沙河粉. 沙河粉 ，簡稱 河粉 、 河 或 粉 ，是一種通過蒸煮米漿而成的粉條食品，是 中國南方 和 港澳 、 東南亞 一帶常見的一種 食品 ，常見的煮法為炒或水煮後配湯，例如炒牛河、上湯河粉。 正宗山水沙河粉的原產 廣州 沙河鎮 。 製作方法 [ 編輯] 炒沙河粉. 沙河粉原料是 大米 ，將米洗淨後磨成粉加水製成米漿，用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。 烹調方法 [ 編輯] 拋鑊猛火炒. 沙河粉可以用 蒸 、 炒 （分乾炒和濕炒兩種）、 煮 等多種方法烹調。 乾炒：加油配 韭黃 以猛火炒熟，加上 醬油 ，可配 牛肉 、 牛腩 、豬什等，其中以 乾炒牛河 最為著名。 濕炒：在乾炒後，打上 芡汁 。
沙河粉（Shahe Rice Noodles）簡稱 河粉 ，國家級非物質文化遺產 [5] 。. 是中國 南方地區 以及 越南 等地的一種特色小吃，屬於 粵菜 。. 沙河粉因發源於廣州市沙河鎮而得名。. 其主要食材為大米。. 該小吃口味滑，爽軟韌柔勁道；做法是用米漿蒸成薄粉皮、再切成 ...
沙河粉原料是 大米 ，将米洗净後磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。 烹调方法 [ 编辑] 抛镬猛火炒. 沙河粉可以用 蒸 、 炒 （分乾炒和湿炒两种）、 煮 等多种方法烹调。 乾炒：加油配 韭黃 以猛火炒熟，加上 酱油 ，可配 牛肉 、 牛腩 、猪什等，其中以 乾炒牛河 最為著名。 湿炒：在乾炒后，打上 芡汁 。 煮：與一般湯麵麵食類似，煮熟后配上 大地魚 上湯 作湯底，再將河粉佐以 魚丸 、 牛丸 、 雲吞 或其他肉類等配料。 在廣東各地的粉麵食店中相當普遍，店家一般會供客人作為麵食之中的一種選擇（ 粗麵 / 幼麵 / 米粉 /河粉）。 蒸：蒸熟后，自行沾酱。 现状 [ 编辑] 馬來西亞怡保市所販售的沙河粉.
2024年4月29日 · 沙河粉原料是 大米 ，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。 烹调方法 [ 编辑] 抛镬猛火炒. 沙河粉可以用 蒸 、 炒 （分干炒和湿炒两种）、 煮 等多种方法烹调。 干炒：加油配 韭黄 以猛火炒熟，加上 酱油 ，可配 牛肉 、 牛腩 、猪什等，其中以 干炒牛河 最为著名。 湿炒：在干炒后，打上 芡汁 。 煮：与一般汤面面食类似，煮熟后配上 大地鱼 上汤 作汤底，再将河粉佐以 鱼丸 、 牛丸 、 云吞 或其他肉类等配料。 在广东各地的粉面食店中相当普遍，店家一般会供客人作为面食之中的一种选择（ 粗面 / 幼面 / 米粉 /河粉）。 蒸：蒸熟后，自行沾酱。 现状 [ 编辑] 马来西亚怡保市所贩售的沙河粉.
特色传统小吃. 收藏. 0. 河粉（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。 安徽和浙南地区称为“ 米面 ”。 是 广东 、海南、广西、福建、湖南、湖北等地区一种大众化的特色传统名吃。 河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。 河粉因源自广州沙河，因而得名。 中文名. 河粉. 外文名. Rice noodles. 分 类. 粤菜. 口 味. 与不同佐料搭配有不同口味. 主要食材. 大米. 特色做法. 干炒牛河 湿炒牛河. 来 源. 广州沙河. 别 名. 浙南地区俗称为“米面” 目录. 1 制作过程. 2 营养价值. 营养成分. 食疗价值. 3 来源. 炒河粉. 滑炒河粉. 肉炒河粉. 虾仁炒河粉. 午餐肉汤粉.
Close. 屯門新墟街市的一間粉麵店的一盒沙河粉. 製作方法. 炒沙河粉. 沙河粉原料是 大米 ，將米洗淨後磨成粉加水製成米漿，用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。 烹調方法. 拋鑊猛火炒. 沙河粉可以用 蒸 、 炒 （分乾炒和濕炒兩種）、 煮 等多種方法烹調。 乾炒：加油配 韭黃 以猛火炒熟，加上 醬油 ，可配 牛肉 、 牛腩 、豬什等，其中以 乾炒牛河 最為著名。 濕炒：在乾炒後，打上 芡汁 。 煮：與一般湯麵麵食類似，煮熟後配上 大地魚 上湯 作湯底，再將河粉佐以 魚丸 、 牛丸 、 雲吞 或其他肉類等配料。 在廣東各地的粉麵食店中相當普遍，店家一般會供客人作為麵食之中的一種選擇（ 粗麵 / 幼麵 / 米粉 /河粉）。
