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  1. today.line.me › tw › v2剪開的雞排比較難吃？內行人曝專業考量，老闆揭不剪的秘密 | 姊 ...

    雞排以其酥脆口感和方便食用受到廣泛喜愛，但如何製作出最佳口感的雞排，民眾和業內人士有著不同意見。有消費者抱怨路邊攤老闆在油炸過程中將雞排剪開再次下油．導致肉質乾硬不好吃；但行家解釋這是確保帶骨部分也能煮熟的必要步驟。

  2. news.cts.com.tw › cts › life雞排為何不剪?! 他一語道破老闆的秘密... - 華視新聞網

    2016年5月19日 · 不過愛吃雞排的朋友應該都知道，很多店家都會表明「拒絕剪、切」，只賣整塊的雞排。. 但不剪不切的原因又是為何呢？. 有網友就在「 PTT 」發文 ...

  3. tw.news.yahoo.com › 剪開的雞排比較難吃-內行人曝剪開的雞排比較難吃？內行人曝專業考量，老闆揭不剪的秘密 - ...

    2024年3月19日 · 剪開的雞排比較難吃？. 內行人曝專業考量，老闆揭不剪的秘密. 姊妹淘編輯部. 2024年3月19日. 姊妹淘 的話：. 雞排以其酥脆口感和方便食用受到廣泛 ...

  4. www.setn.com › News曝雞排堅持不切原因 老闆「皮不脆汁流光」：乾脆點鹹酥雞 | 生活 ...

    2022年2月9日 · 對此，雞排店老闆夏先生就解釋多數脆皮雞排專賣店不切的原因，強調若切了，美味度會大大下降，與其如此，不如乾脆點雞塊或鹹酥雞就好。 APP ...

  5. www.ettoday.net › news › 20160520雞排要剪不會吃鹽酥雞？ 老闆說出堅持「不切」的答案 | ETtoday ...

    2016年5月20日 · 一間連鎖雞排店也堅持不切雞排，店長接受《東森新聞》訪問表示，切的話會流雞汁，所以下油鍋後炸到8分熟，起鍋時讓它悶1分鐘，「悶熟了 ...

  6. today.line.me › tw › v2曝雞排不切關鍵 老闆：乾脆點鹹酥雞 | 三立新聞網 | LINE TODAY ...

    對此，雞排店老闆夏先生就解釋多數脆皮雞排專賣店不切的原因，強調若切了，美味度會大大下降，與其如此，不如乾脆點雞塊或鹹酥雞就好。 有些人習慣吃雞排要切，但不免遇到一些店家是不提供這項服務的，客人就納悶「為什麼這麼堅持？

  7. udn.com › news › story雞排「先剪後炸」令他氣憤不已 內行曝解答：這樣才會熟！ | 網搜 ...

    2021年3月18日 · 台灣美食小吃遍布大街小巷，其中最不容忽視的就是現炸 雞排 ，熱騰騰起鍋的雞排香味四溢，深受民眾喜愛。. 有網友則抱怨，買雞排最怕遇到「先 ...