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2022年9月14日 · 宮廷風中式甜點「荷花酥」！. 免烤箱也能做出朵朵花瓣層次. 將內餡材料混合均勻，分成10等份並揉成球狀，放冷凍定型備用。. 油皮材料混合後，分切10等份並揉成球狀，蓋上保鮮膜後靜置鬆弛15～20分鐘。. 油酥材料混合成團後，分切10等份。. 取油皮包 ...
2015年12月20日 · 將蛋、鮮奶、40g砂糖、低筋麵粉、玉米粉混合拌勻，並以中小火煮至約攝氏85度後關火放涼，即成自製卡士達醬。. 將綜合蛋糕與麵包切成一口大小，在杯子底部擺一層，並擠上一圈卡士達醬，再放上一層洋梨丁，接著再重複放一圈卡士達醬，並視杯子 ...
2023年4月17日 · 超擬真「黃金南瓜包」香甜軟Q！. 宴客點心做法簡單又好吃. 南瓜去皮切小塊蒸熟後濾掉多餘水份，壓成泥並拌入糯米粉、糖、鹽、沙拉油（若太乾可酌量補些水），揉成麵糰備用。. 麵糰加入油可增加其延展性，用橄欖油或沙拉油、花生油皆可。. 麵團 ...
2021年1月22日 · 鹹酥雞、甜不辣變網美系創意料理. 示範／陳昆煌 2021/01/22 16:05. 炸雞、炸甜不辣、蘿蔔糕......鹽酥雞攤必點的這幾樣消夜美食，點菜的時候每樣都想吃，不小心買太多吃不完，隔夜加熱卻整個變乾又難吃！. 看看主廚用這幾招，將炸物輕鬆再變兩道創意料理 ...
2024年8月13日 · 首頁 ＞ 找食譜 ＞ 主題食譜 ＞ 美味便當菜！. 「梅子蜜汁排骨」酸甜下飯！. 肉質軟嫩去腥免油炸. 煮一鍋滾水，加入鹽、米酒、蔥、薑片，將排骨放入汆燙撈去雜質和腥味後，將排骨撈起備用。. 熱鍋，下一大匙油，加入冰糖慢慢加熱至融化後，再用鍋鏟輕輕 ...
2019年5月6日 · 三個好方法提供給你。 新鮮冷藏保存. 準備一個長形的杯子，盛裝適量的清水，把一根根的香芹直直地放入杯中，像把花插進花瓶一樣；再用一個塑膠袋稍微套住，放進冰箱冷藏約能保存3～5天，料理前用剪刀取下需要的用量即可。 新鮮冷凍保存. 若香芹的量太多，可以先全部清洗乾淨、瀝乾，切成碎或段放入保鮮袋後，擠出空氣後以冷凍保存。 微波爐乾燥保存. 用簡單剪下巴西里，用清水清洗乾淨，濾乾水份。 把香草置於通風陰涼處風乾一天，再放入可微波容器中，以每次 10～20 秒的時間加熱2～3次，直到葉片完全乾燥，即可用手輕輕捏碎，裝進容器中，像胡椒以及鹽巴稍微撒在食材上就能提味。 以短時間、多次加熱的方式，比較不會因加熱過度而讓葉片焦掉，也能保留香草的香氣和色澤喔！
2023年3月21日 · 熱愛美食與生活的香港影音創作者，在YT頻道上分享日常的食譜教學、下廚心得，以「嚐樂常樂」為宗旨，希望大家都能品味好吃的食物而感到快樂。 更多相關文章 更多主廚專欄. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 穀類. 奶類. Q彈化口甜品. 女孩最愛甜點. 其他. 烹調技巧. 超水嫩、會牽絲的鮮奶麻糬，跟一般的麻糬口感不一樣，更加Q彈柔滑，而且具有濃濃的奶香味！ 自己做只需要3種便宜好買的食材，15分鐘內就能簡單完成，這道香甜軟糯的甜品，冷吃熱吃都一樣美味！ 不用加糯米粉，只使用木薯粉就不怕胃脹氣喔！
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