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2014年6月13日 · Jun 13 Fri 2014 00:44. 李子大產~~來做李子醋囉~有機紅肉李子醋DIY步驟大公開~. 和麻吉到三貂嶺民宿住一宿~民宿老闆的李子樹免費摘...我們興沖沖的摘了一大袋回家...才想到這酸溜溜的李子該如何處理好呢~~~. 上網查了一下~發現紅肉李含有豐富的青花素，除了補血 ...
2015年7月16日 · 李子吃不完可以拿來做成李子醋，酸酸甜甜又有濃濃水果醋味，實在太好喝了~~自己醃製不費力也可以省錢，保證安心又健康 : )示範老師【Grace跟著花去旅行】https://www.facebook.com/gracemerllin?fref=ts-----------------------【台灣好食材 Foodi...
李子醋的靈魂「紅肉李」，是蘭香在苗栗西湖、新竹關西的契作夥伴，堅持以自然農法種植的作品。 近年來契作夥伴們因年邁、無後人接力種植，蘭香與農場夥伴因此陸續於2015年後種下數百顆紅肉李，延續老邁夥伴們不使用農藥與化學肥料的信念，<直接跟農夫買>與農場夥伴們都很期待結李的那個春天。 有著美麗琥珀色的李子醋，以自然農法的紅肉李為原料，引入野桐、白匏自然產生發酵菌種，不搶快，扎扎實實走過自然醋的發酵程序，共經過八年以上瓮缸陳釀。 醋成熟時若恰逢春、夏季，蜜蜂、蝴蝶皆會被吸引而在上方盤旋，屆由它們的徘徊更能確認醋的陳香。 回甘的餘韻像釀造地台東都蘭一樣，盡潤其中再久也體會不盡。 陳釀醋與年輕醋相較，風味溫順，微酸不嗆喉、分子小易吸收，其中豐富的益菌和微量元素，已不只用於飲用，更是很好的食物醫生。
2019年6月24日 · 例如老松醋富含β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等；李子醋顧腎而安神；米醋能活化細胞；梅子醋有消炎殺菌的效果；辣椒醋能暖胃，適合入菜做酸辣湯。
台灣好食材. 發布於 2019年01月03日02:21. 已追蹤. 自動播放下一則. 0 0. 李子吃不完可以拿來做成李子醋，酸酸甜甜又有濃濃水果醋味，實在太好喝了~~自己醃製不費力也可以省錢，保證安心又健康 : ) 加入台灣好食材的L...
2017年7月31日 · 2017-07-31. 編輯： Ting Wei. 水果醋很好用，沙拉、烤肉、蔬菜或醃漬料理等都用得上，其中又以蘋果醋最為常見。 不過變化其實很多，梨子、李子、覆盆子、黑莓、柿子，甚至是番茄都能做成醋。 Organic Authority 報導，以蘋果和桃子來說，果皮和果核都是製作水果醋的理想材料。 如果水果不小心被壓爛也還是可以用，而且也能避免食物浪費，有機會說不定可以詢問店家，讓賣相不佳的水果有去處，而且購入的價格可能更便宜。 另外，冷凍的水果可以先解凍，就能做成水果醋。 那麼到底該怎麼做呢？ Food52 報導，基本的水果醋作法不會加糖，完成後如果再用一點糖漿調味，並和氣泡水或酒精混和調味，就變成酸甜飲料 shrub。 下面介紹的是基本的水果醋做法： 醋.
2019年8月12日 · 料理步驟. 1. 紅肉李洗淨後晾乾。 尤其蒂頭裡會有灰塵髒汙，可用乾淨的牙刷輕刷蒂頭。 晾乾後的紅肉李我會再用廚房紙巾輕輕擦拭蒂頭確認沒有水分污漬。 處理好之後紅肉李劃3 刀後，放入漬瓶裡。 2. 加入紅冰糖、高粱醋，接下來就是等待時間熟成。 左邊那瓶是一年醋，顏色深到看不清紅肉李。 紅肉李醋泡半年就可以喝，因我喜歡一年醋的溫潤口感，所以我是放置一年。 糖或醋都可選用任何你平時慣用的。 3. 2天的時間醋的顏色就紅了許多。 右邊是另一瓶，選用的是比較淺色的紅冰糖。 4. 飲用時兌冰水稀釋喝，酸甜度取決於冰水的多寡。 女巫下油鍋 Witch Lab Cooking和其他人都說讚. ️ 3. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 2019年8月11日.
五辛素. 影音優先. 薑末 醃李子 類客家風味. Sammi 洗米 行動吃貨廚房. FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚... 食材：李子、薑末 或 南薑末、梅粉. 21 讚. 30 分. 醃李子.
2018年5月13日 · 1公斤. 薑末. 20g. 調味料. 鹽. 1大匙. 二砂. 4大匙. 甘草粉. 1小匙. 桃接李拍出碎口，別拍太碎，口感會不脆。 撒上鹽搓一下，去澀味。 靜置20分鐘. 撒糖，攪拌均勻，接著加入 薑 泥，攪拌。 市面上常見用南 薑 醃，但南 薑 很少見。 撒甘草粉，攪拌均勻。 放入冰箱醃兩個小時再食用. 1.9 萬 瀏覽. 2018/05/13 發表. 分享至： 好奇煮婦 241 食譜 1,196 粉絲.
商品介紹. 【產品特色】 取用當令新鮮紅李釀製而成，用最不破壞水果營養的自然醱酵方式， 釀造出獨特李子香氣與甜酸餘韻，品質絕非一般市售合成醋可比擬。 每年五、六月，是紅肉李盛產的季節！ 在熊空茶園的果園裡，就能看到整遍以自然農法栽種，色澤紅豔又結實纍纍的紅肉李。 為了讓您一年四季都能品嚐到紅肉李的美味，採摘後會依果實成熟度及等級分批製成李子釀、李子醬及李子鮮果醋。 那酸酸甜甜的好滋味，果真令人懷念。 ※本產品無添加防腐劑、果汁及人工甘料。 【建議食用方式】 果醋冷藏後風味絕佳，加水稀釋後以蜂蜜調味，更添美味。 或加入碳酸飲料，如雪碧稀釋，調合成碳酸果汁飲用，滋味獨特。 貼心小叮嚀. 請勿使用熱水稀釋，避免破壞果醋酵素，可依個人濃淡喜好加入冷水調整比例.
