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2023年9月12日 · （資料照） 〔健康頻道／綜合報導〕秋天又到吃柿子的季節，不僅含豐富營養價值，果實還可以鮮食，甚至曬乾製成柿餅。 農糧署表示，台灣常見的柿子品種，依成熟後果實能否在樹上自然脫澀，可大略分為甜柿和澀柿2類，其中甜柿以「富有」為主要栽培品種，產期為11-12月底皆可品嚐脆甜富有；澀柿則從8月下旬即有「四周柿」陸續供應，是柿子家族裡產期最早的成員。 甜柿採收後 不需脫澀即可食用. 農糧署在臉書「 鮮享農YA - 農糧署 」發文指出，台灣柿子可分為甜柿與澀柿，其中甜柿可在樹上自然脫澀，採收後即可食用，常見有「次郎」、「花御所」及「富有」，其中富有為主要栽培品種，一直到年底都能品嚐脆甜好滋味。 次郎： 橙紅果皮，縱溝明顯，肉質稍硬緻密。 主要產期為9月下旬至10月上旬，是甜柿中產期最短品種。
2018年11月7日 · 產期為8月中旬至10月下旬，是國內栽種面積第二大的澀柿，主要產區在台中。 台中市豐原區農會指導員許喬雯表示，四周柿好種植、管理方便，豐原地區年產100萬台斤的四周柿，四周柿甜度約13度，富有豐富果膠、果肉Q彈，不用特別咀嚼、入口即化。 台中豐原區柑桔產銷班第五班班長涂竣溢也指出，四周柿莫挑太成熟軟爛的，熟成後放兩天、果皮稍稍起斑時，是果皮最好剝、柿子甜度和口感最佳的享用時機，而他習慣連皮一起吃，稱讚風味特別、不會苦澀。 此外，他也分享當地的創意吃法，將四周柿插上竹筷一同放入冰箱冷凍，之後沖水、退冰數分鐘後，果皮自然剝落，吃起來有如冰淇淋口感、別有一番風味。 （3）石柿：
2024年3月5日 · 台灣氣候溫和、四時分明，孕育出香甜多汁的柿子，其產季主要集中在每年 10 月至 11 月左右。 此時正是柿子成熟的最佳時機，顆顆飽滿碩大，果皮鮮豔動人，果肉細嫩多汁，甜度與香氣兼具，讓人垂涎欲滴。 台灣的柿子品種豐富，其中最具代表性的莫過於「牛心柿」和「筆柿」。 牛心柿果形碩大、呈心形，果肉質地軟糯、甜度高，是許多人喜愛的品種。 筆柿則果形細長、狀似毛筆，果肉爽脆清甜，帶有獨特的果香，深受資深柿子愛好者的青睞。 每當柿子產季到來，台灣各地都會舉辦各式各樣的柿子節或柿子品嚐活動，讓民眾可以盡情品嚐新鮮美味的柿子，同時也能欣賞到柿子樹的壯麗景色。 這段期間，不論是到傳統市場、水果攤或超市，都可以輕鬆買到產地直送的優質柿子。 柿子叶放锅里蒸一蒸，作用这么厉害，今天才知道，一年省下好几百.
2020年10月5日 · 柿子紅了，代表秋天的季節降臨！一顆顆紅潤飽滿的甜柿正是秋季限定的美味果實。富有、次郎、花御所.....這些市面上常見的甜柿品種，風味、口感上有什麼不同？喜歡硬柿子或軟柿子的你，又知道該怎麼挑選嗎？
Q1：請問台灣柿子的產季是何時？ 台灣柿子的產季約為每年 9 月至 11 月，其中以 10 月份產量最多。 Q2：台灣有哪些主要的柿子產區？ 台灣柿子的主要產區集中於苗栗、台中、嘉義等地，其中苗栗縣的產量為全台最高。
農百科 盛產期10-12月. 台灣柿子大致分為澀柿及甜柿兩大類，澀柿果形較大，果形端正，經過脫澀處理後作為脆果，俗稱脆柿；甜柿果實大，頂部豐圓呈扁球形，果皮紅黃色，成熟後則轉為濃紅色，色澤鮮艷，肉質細密，香脆多汁，甜度高、口感極佳，毋須脫澀，即可食用。 可以這樣玩. 臺中 探遊山城果然有趣. 適合採果期間 | 10月-12月. 買. 假日農夫果市. 東勢區慶福里慶福街75號 (天公廟旁) 推薦：健行. |. 玩. 五福畊讀休閒農場. 04-25855368、0975-031330. 東勢區慶福里慶福街16號. 推薦：蘭花導覽、食農體驗. |. 玩. 天梯步道. 推薦：健行. |. 玩. 阿布拉果園. 04-25854063、0963-182987. 東勢區慶福里慶福街42號.
2022年10月17日 · 行政院農業委員會台南區農業改良場（簡稱台南場）表示，2022年柿子產季率先登場的是嘉義番路及竹崎的完全澀杮「牛心杮」（又名脆杮或水杮）及「四周杮」（又名紅杮），接著由台中、南投、苗栗、新竹及桃園的「富有」、「花御所」及「次郎」等甜杮，或「石杮」等澀杮品種接力上巿，邀請您一同感受黃金「杮」力，品嘗新鮮美味的當季柿果。 澀柿須脫澀處理 甜柿可直接食用. 台南場說明，杮果可簡單分為澀杮及甜杮，杮果在發育過程中，會產生可溶性單寧，此類單寧與口腔內的蛋白質結合後，在味覺上造成乾澀的感覺。 有些品種因本身的特性及授粉狀況，杮果會持續到成熟時仍生成可溶性單寧，此即為澀柿；或果實成熟期這類單寧聚合為大分子的不可溶性單寧，無法與蛋白質反應而產生澀味，此則為甜杮。
台灣柿子的產季約在每年 9 月到 11 月，主要產地在苗栗、台中、嘉義等縣市。 台灣柿子品種眾多，依據果實軟硬與口味，可分為軟柿、脆柿、甜柿和澀柿等類型。 可以參考 台灣有牛奶果嗎？ 異國熱帶水果牛奶果，營養價值高口感似黃金果. 內容目錄. 台灣柿子種類繁多，甜脆軟澀各有風味. 台灣柿子季節：品嚐各產地「軟脆甜澀」的不同風味. 台灣柿子正當時！ 軟脆甜澀，體驗秋季限定風味. 台灣柿子季節大賞：中部、南部產區軟脆甜澀全攻略. 台灣柿子季節好滋味：軟脆香甜，果如其名. 台灣柿子季節結論. 台灣柿子季節 常見問題快速FAQ. 1. 台灣柿子的產季是幾月？ 2. 台灣柿子有哪些主要產地？ 3. 台灣柿子有哪些不同的類型？ 台灣柿子種類繁多，甜脆軟澀各有風味.
2020年10月7日 · 據農委會指出，柿子有分「甜柿」和「澀柿」，主要是以依果實在樹上成熟時，能否自然脫澀區分兩者，澀柿採收後，需要經過人工脫澀才可食用，而製作柿餅的過程，就屬於人工脫澀的一種。 農委會以圖解的方式，介紹花御所、次郎、富有等3大甜柿品種： 1、花御所. 果實扁圓、渾圓飽滿，果皮呈鮮豔橙色；肉質細緻細密且入口多汁。 圖／翻攝自行政院農委會臉書. 2、次郎....
2022年11月1日 · 柿子 紅了，農委會台南農改場表示，今年柿子產季率先登場的是嘉義番路及竹崎的完全澀杮「牛心杮」（又名脆杮或水杮）及「四周杮」（又名紅杮），接著由台中、南投、苗栗、新竹及桃園的「富有」、「花御所」及「次郎」等甜杮，或「石杮」等澀杮品種接力上巿，正是品嘗好時機。 台南場表示，而...
