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2022年9月12日 · 新鮮白木耳這樣煮. 新鮮白木耳以清水簡單沖洗表面（或是放入熱水快速汆燙過一遍），用手剝成小朵後，與過濾冷水一同入鍋；因為白木耳會吸水，水量必須足以蓋過白木耳。 白木耳烹煮後會膨脹，建議以大一點的容器烹煮，最好預留一半的空間避免煮滾後的產生的泡沫溢出。 開火煮滾後轉小火，慢慢煮約半小時，就會釋出豐富的膠質囉！
2021年7月30日 · 義大利麵主要分長條麵、扁長條麵和造型麵三大類，種類不同，煮麵的時間和適合料理的方式也不同，煮麵前先教大家認識義大利麵的種類和各自適合的煮麵時間，但若煮好的麵需要再料理，例如焗烤、炒料等，建議煮麵時間可減2分鐘才能維持最佳風味。 1包500g的麵條約3∼4人份。 長條義大利麵：適合肉醬料理. 1 號麵（Spaghetti No.1）：12分鐘. 2 號麵（Spaghetti No.2）／墨魚麵：10分鐘. 3 號麵（Spaghetti No.3）：3分鐘. 扁長條義大利麵：適合奶油料理. 1 寬扁麵（Tagliatelle）：10分鐘. 2 細扁麵（Linguine）：10分鐘. 造型義大利麵：適合焗烤、涼拌及兒童料理. 1 筆尖麵（Pennine Rigati）：11分鐘.
2023年7月11日 · 日本電視節目ためしてガッテン (中譯：老師沒教的事)，曾經介紹過一個能讓乾燥義大利麵，還原成新鮮義大利麵條的方法，無論哪種形狀的麵條都適用，使用這個小撇步處理後的義大利麵，只需要1～3分鐘，就能將麵條煮熟。 做法： 將義大利麵放入容器中，倒入可以蓋過麵條的水量，用保鮮膜或蓋子密封後，放入冰箱冷藏浸泡最少2～3小時後取出。 喜歡口感偏軟的麵條：麵條的水分濾乾後滾水下鍋，依個人喜好煮1～3分鐘，再跟麵醬混合即可。 喜歡Q彈麵條：省去汆燙的步驟，直接把泡過的生義大利麵，放入醬汁中拌煮，同樣只需1～3分鐘就能上桌。 如果是晚餐要煮義大利麵，可以中午吃飽後，或早上出門上班前先把麵泡著，回家就能馬上用。
