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2023年5月26日 · 番茄是多種維生素、礦物質的良好來源，更含有豐富的植化素：. 維生素C ： 一顆中等番茄可提供約28％的參考每日攝入量（RDI）。. 鉀： 利於控制血壓和預防心臟病。. 維生素K ： 對血液凝固和骨骼健康很重要。. 葉酸 ： 對正常組織生長和細胞功能很重要。. 番 ...
2024年2月29日 · 番茄所含的番茄紅素是一種胡蘿蔔素，也是一種抗氧化的營養素，是最近相當受矚目的抗氧化物質，它是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，掃除自由基的效力爲其他種類胡蘿蔔素的2倍，其抗氧化力也比維生素C和維生素E 來的高，掃除自由基的效力爲維他命E的百倍， 因此有很好的抗癌效果。 番茄功效2：預防癌症. 研究發現，番茄對於癌症的預防，以攝護腺癌、肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、大腸癌等防治效果最好。 番茄功效3：降血壓. 番茄含鉀量豐富，因此有助於降低血壓。 不過，建議以新鮮番茄較佳，因爲市售的番茄汁或番茄醬等產品，可能添加鉛鹽，反而失去降血壓的意義。 番茄功效4：預防心血管疾病. 番茄及其製品還能預防心血管疾病如心臟病、心肌梗塞、動脈粥狀硬化等。 番茄功效5：降低膽固醇.
番茄除了生吃之外，不論是做成番茄炒蛋、番茄湯都相當美味，許多人心中可能有疑問：番茄到底是蔬菜還是水果？另外，番茄煮熟跟生吃的營養價值，還有茄紅素的作用也是民眾很關心的重點，以下除了解答常見的這些疑問外，也將介紹3大番茄營養功效。
2024年2月16日 · 生機飲食專家王明勇表示，番茄的維生素C含量非常高，還含有維生素A、維生素D、礦物質、茄紅素等營養，可以照顧心血管，預防心肌梗塞、動脈硬化，甚至能夠減少罹患癌症的機率。 看更多： 高血壓剋星找到了！ 控血壓快吃這些食物增血管彈性 花椰菜、番茄降血壓. 番茄功效與禁忌：助眠、提升睡眠品質. 此外，吃番茄也能提升睡眠品質！ 王明勇指出，美國賓州大學曾進行研究發現，吃太多高脂食物、雞蛋、喝水量不足等，都是造成睡眠品質下降的元凶，而多吃富含維生素C以及深綠色蔬菜類食物，就可以幫助睡眠。 該研究主要在了解食物中特定營養素對於人體睡眠模式影響，發現飲食中含有高飽和脂肪的雞蛋、肥肉會干擾夜間睡眠，效果甚至與過往熟知的巧克力、茶葉（含有可可鹼）、酒精相似。 而維生素C、硒、番茄紅素等，也與睡眠品質息息相關。
2019年5月24日 · 健康報網. 2019-05-24 09:35:00 JKB ／ 健康報網. 生吃番茄的茄紅素沒有像「加油添醋」煮熟的蕃茄茄紅素多。 圖／彰化醫院提供. 隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的「吃飽」演變為「吃好」，面對琳瑯滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？ 番茄。 圖／中醫大新竹附醫提供. 八種人要少吃 番茄....
2024年3月4日 · 它豐富的營養成分為日常餐桌增添色彩的同時，也為我們的身體帶來多重益處。 本篇文章將深入探討番茄中的營養成分，並提供實用的飲食搭配建議，讓你輕鬆攝取番茄的好處，並將其融入到每日飲食中。 《目錄》 隱藏. 1.1 番茄中的維生素與礦物質. 1.2 番茄紅素的神奇成分. 2.1 番茄中的抗氧化作用. 2.2 如何通過番茄提升膳食纖維攝取. 3.1 創意食譜與番茄的完美結合. 3.2 番茄的保存與處理技巧. 4.1 如何選擇新鮮且營養豐富的番茄. 4.2 食用番茄的最佳時機與方法. 5.1 常見問題QA01：番茄是否適合每天食用？ 5.2 常見問題QA02：生喫與煮熟的番茄哪個營養價值更高？ 5.3 常見問題QA03：番茄與哪些食物搭配最佳？ 5.4 常見問題QA04：番茄對特定人群是否有特殊益處？
2020年7月2日 · 吃番茄的5個好處. 1. 養顏護膚. 番茄含豐富維生素C，維生素C是一種還原劑，可減少黑色素的形成，淡化斑點。 除了保養皮膚，對修復傷口也很有幫助，因為傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充，而維生素C可以促進膠原蛋白產生。 2. 維持心臟健康. 當身體的鈉濃度高時，可能會使血液量增加進而加重心臟的負擔，或造成交感神經異常使血壓上升。 想降低血壓方法很簡單，就是多吃含有鉀離子的食物，而番茄的鉀離子含量很高，100公克的蕃茄中，平均就有217毫克的鉀離子。 另外番茄中含有的茄紅素、菸鹼酸，可保持血管壁的彈性，對保護心血管以及預防動脈硬也有幫助。 3. 保護視力. 番茄除了茄紅素之外，也含有葉黃素和β－胡蘿蔔素，這些營養素有助於保護眼睛，預防一些眼睛疾病發生。 4. 降血糖.
2023年1月24日 · 大小番茄好處、營養素、建議吃法一次看. 2023-01-24 09:30 文／品牌營養師 Grace. 用LINE傳送. 圖／freepik. 圖／健康設計家. 1. 對抗自由基，減少氧化壓力. 2. 養顏美容. 3. 控制血壓，維持心血管健康. 4. 其他. 1.要增加攝取茄紅素，應挑選紅色系番茄，並加熱後食用. 2.搭配油脂，提高類胡蘿蔔素的吸收....
2023年3月3日 · 番茄是一種低熱量、高纖維、營養豐富的蔬果，含有多種維生素和抗氧化營養素，有助於維持身體健康、預防心血管問題和某些癌症。 此外，番茄也是一種很好運用、搭配的食材，例如番茄炒蛋、番茄燉牛肉或是番茄洋蔥湯等，一次就可吃進蛋白質、膳食纖維和多種防癌營養素： 圖片來源 / 吳欣樺製作. 廣告. 1. 番茄紅素：預防大腸癌、保護心血管. 豐富的番茄紅素（ Lycopene ），是番茄呈現紅色的主因。 近年來研究證實，番茄紅素有相當高的抗氧化能力，能避免正常細胞產生癌變。 也有研究發現，一些大腸癌患者血漿中番茄紅素的濃度比正常人低；另外也有研究指出，血漿中番茄紅素較低的人，罹患大腸癌的風險增加 2 倍。 因此，想要預防大腸癌，也可以適量食用番茄。
番茄的7大功效：預防癌症、緩解便秘、維護肌膚、美白、幫助瘦身、降低血壓、消水腫。
