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2022年9月15日 · 台灣的酪梨產季在每年5月到隔年3月，全球品種超過50種以上，台灣目前能穩定量產的超過30種，全台最大的酪梨產地就在「台南大內」，而嘉義竹崎、台南麻豆、屏東里港等地也都有栽種，酪梨依照時節，大致可以分成三大類：早生（初夏開始採收）、中生（夏末秋初採收）以及晚生（秋末冬季採收）。 延伸閱讀：酪梨減肥菜單大公開！ 營養師提醒4大方法瘦最快，當作「午餐」是黃金飲食點. 酪梨最佳風味怎麼吃？ source：Getty Images. 酪梨是採收後需要後熟才能品嚐最佳風味的水果，會轉色的酪梨先觀察其果皮是否變成深紫趨近黑色，可用手輕壓試其成熟度，只要稍覺柔軟便成熟可吃。 但不要放到蓮蒂頭都變深色，變色了就代表過熟，酪梨肉會出現纖維，酪梨籽甚至會在裡面發芽呢！ 但是過熟也不要浪費，可加牛奶打成飲料喝！
從早生品種盛產於夏日到晚生品種延續至冬末，台灣的酪梨種類豐富多樣，滿足您全年的味蕾需求。. 這篇文章的實用建議如下 (更多細節請繼續往下閱讀) 依據您的味蕾喜好選擇適當品種： 文中說明了不同酪梨品種的風味特點，如紅心圓的綿密、潤蒂的軟爛、麻 ...
常見酪梨品種有哪些. 目前台灣栽種的酪梨大概有30多種，如果單純以酪梨外皮顏色，可以分成轉色及不轉色酪梨；或是以酪梨的成熟期來區分，共有早生種、中生種和晚生種三大類，如果要再更細分的話，不同品種的酪梨油脂含量有高有低，因此口感也不同喔！ #1 早生種 酪梨 (6-8月採收) – 嘉選4號 (轉色)：嘉義及台南地區栽種最多，產期約6月中旬至7月底，是目前最早生的品種。 果實有點像西洋梨的形狀、果皮黃綠有光澤，成熟時果皮轉暗紫紅色就是最佳品嚐時機，再放置後熟會有圓形凹陷斑點。 果肉脂肪含量約 8-14%，口感較清爽水潤，餘味不膩，帶有淡淡奶香，適合做成墨西哥酪梨醬，或切片沾醬油與哇沙米享用。 – 清進1號 (轉色)：又叫黑美人，台南屏東都有栽種，產期約7月中旬~8月。
酪梨的品種很多，果形由圓至橢圓形，果色有綠皮或紅皮等，快看圖片介紹，一起了解酪梨吧！ 回上一頁. 關閉. ::: 場長介紹. 歷史沿革. 組織、編制及職掌. 任務、策略與願景. 副場長介紹. 農藝及農產品加工研究室. 蔬菜及採後處理研究室. 花卉及生物技術研究室. 植物防疫研究室. 土壤保育研究室. 研究彙報. 桃園區農業專訊. 農技報導. 桃園區農情月刊. 桃園區農業技術專輯. 補助經費執行表. 會計月報. 年度預決算書. 中央政府前瞻基礎建設計畫特別預算會計月報. 公務人員服務守則. 人事室人員配置及業務職掌. 人事異動. 最新人事法規. 差假釋疑. 本場. 樹林分場. 新埔分場. 五峰分場.
酪梨已是近幾年來討論度超高的營養食材，深受注重健康、健身、養生族群的喜愛，綿密柔滑的酪梨也能變化出許多料理，例如：酪梨壽司、酪梨布丁牛奶、酪梨沙拉等，台灣酪梨的高品質也漸漸被看見，只是酪梨品種這麼多，你都能輕鬆辨別嗎？ 酪梨究竟該怎麼挑選，才能知道是否可以馬上吃或要再多擺幾天呢？ 這篇給你滿滿的酪梨知識力！ 趕緊學起來，吃新鮮的酪梨健美一夏吧！ 酪梨品種比較. 首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中生與晚生，以下列舉早、中生品種做比較： 【會變色】 ①加林一號 (菜寮)：產期約在7月初~8月，果形為長形，口感微Q、清爽滑順，脂肪量約5-8% ②嘉選四號：產期約在6月中~8月中，果形為梨形，後熟會轉為暗紫紅色，口感清爽水潤、有淡奶香，脂肪量約8-14%
隨著台灣農業技術的進步，目前市面上常見的酪梨品種多達十餘種，不同品種不僅在外形、果肉口感上有所差異，其成熟期也不盡相同。 了解不同品種的產季，不僅能讓消費者在適當時機品嚐到新鮮美味的酪梨，也能幫助農友掌握最佳的採收時機，確保果實品質。 一般而言，台灣酪梨的產季集中在夏季至翌年春季之間，但不同品種的成熟期會因品種特性而異。 例如： 墨西哥種酪梨（Hass）：產期約在 6 月至翌年 3 月，果實呈深綠色，果肉細緻滑順，是台灣市場上最主要的品種。 加州種酪梨（Fuerte）：產期稍早，約在 5 月至翌年 2 月，果實較小，果皮較薄，果肉質地較為綿密。 皮薄酪梨（Ettinger）：產期較晚，約在 9 月至翌年 5 月，果實呈黃綠色，果皮薄且易剝，果肉綿密香甜。
在眾多品種中，國際公認最美味的品種是「哈斯」。 哈斯酪梨以其令人難忘的奶香味、耐儲運的外皮以及方便食用的適中大小而聞名。 此外，它獨特的紫黑色外觀在成熟時十分容易辨識，讓消費者輕鬆挑選到最美味的酪梨。 可以參考 這個季節有什麼花？ 植物學家推薦各月必賞花卉. 內容目錄. 哈斯酪梨：奶香濃郁、營養豐富. 酪梨品種首選：哈斯，奶味王者. 酪梨品種選擇攻略：哈斯，奶香四溢的王者. 品種特性. 營養價值. 食用建議. 哈斯酪梨：國際級奶味王者，各品種中翹楚. 哈斯酪梨：奶香濃郁，風味無雙. 酪梨哪種品種比較好吃？ 結論. 酪梨哪種品種比較好吃？ 常見問題快速FAQ. Q：哈斯酪梨除了奶香味濃郁之外還有哪些特點？ Q：哈斯酪梨是如何被發現的？ Q：哈斯酪梨是哪個品種的酪梨？
