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1. 其他人也問了

   威士忌怎麼喝?

   • 另外因為威士忌酒精濃度偏高，所以建議在喝時用啜飲的方式，入口後先用舌頭或以咀嚼方式讓酒液在口中打轉，吞入喉中別馬上把嘴巴打開，可細細感受威士忌在口腔與鼻腔間縈繞的香氣。 達人分享的「聞香」秘訣：將酒液倒一點在手掌心後雙手摩擦，可以聞到威士忌的風味特色。 由於威士忌會因購買通路等不同因素，造成價格不同，建議購買前可以多比價，慢慢在威士忌世界探索，找出自己最喜愛的味道。

   純飲、水割？達人帶你看懂威士忌入門學問 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   威士忌跟葡萄酒有什麼不同?

   • 也許威士忌只有一點和葡萄酒不同：我們日後會欣慰自己喝的威士忌數量遠比葡萄酒少得多，而且和後者相反的是，威士忌這種烈酒在開瓶後可以保存很久。 (資料照) 要搭配什麼吃呢？ 純粹主義者建議兩者的搭配應由威士忌主導 ，而非以菜餚做為選酒基礎。 因此問題就會從「要以什麼酒來佐……」變成「要吃什麼菜來搭配……」。 若要遵照這項準則，就必須先嘗過無數酒液。 或是有個簡單的辦法：以決定要吃什麼的方式來搭配喜愛的酒款。 重點在於香氣方面要配合，無論是彼此互補或造成反差都沒關係。 選擇靈感可來自季節的變化 ，春天和夏天時蔬菜生長茂盛，滋味清爽，宜飲用年輕的威士忌。 在秋天，當我們身體蜷縮成一團地待在屋內享用煮熟的熱食時，年份較久的威士忌是最佳選擇，酒液的顏色會讓人想起枯黃的葉子。

   依季節變化選酒！威士忌這樣搭配料理最對味！ - 食譜自由配 - 自由電 …

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   為什麼不能煮威士忌?

   • 因此最好避免烹煮威士忌。 威士忌大多是拿來做為醃汁使用（只會快速醃浸，因為它會讓魚或肉類熟成），威士忌也會在一道菜或醬汁煮完之後加入鍋裡融化底部焦糖 [註1] ，或在蛋糕一出爐時馬上噴灑在上面。

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2. food.ltn.com.tw › article › 7253威士忌入門必看！這 17 款威士忌你一定要認識！ - 食譜自由配 - ...

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   2018年3月16日 · 亞伯樂威士忌 （蘇格蘭）. ABERLOUR. 這是法國最暢銷的單一麥芽威士忌。. 釀酒廠起源於1826年，位於斯佩塞，這個地區約每一平方公里就有一間蒸餾廠。. 布希米爾斯十年威士忌 （愛爾蘭）. BUSHMILLS. 帶有香草味的單一麥芽威士忌，口感和名氣成正比。. 其年份較久 ...

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3. food.ltn.com.tw › article › 7254依季節變化選酒！威士忌這樣搭配料理最對味！ - 食譜自由配 - 自 ...

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   2018年3月24日 · 規則一：無論是料理用或佐餐用，都要選擇好的威士忌，甚至要選優質的。. 整體來說，單一麥芽威士忌最容易搭配。. 沒有什麼可以阻擋威士忌被拿來像葡萄酒那樣在餐飲中使用，換句話說，威士忌也會隨著食用的菜色做搭配上的變化。. 也許威士忌只有一點和 ...

4. food.ltn.com.tw › article › 6889純飲、水割？達人帶你看懂威士忌入門學問 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2018年3月4日 · 由於威士忌會因購買通路等不同因素，造成價格不同，建議購買前可以多比價，慢慢在威士忌世界探索，找出自己最喜愛的味道。 用鼻子直接聞威士忌，容易聞到較嗆的酒精味。

5. food.ltn.com.tw › article › 4613女生也會懂！一次學會威士忌的常識、品酒與保存 - 食譜自由配 - ...

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   2016年12月11日 · 單一麥芽威士忌（Single Malt）. 只使用同一個酒廠裡運用大麥芽釀造、儲存於不同橡木桶中，並加水稀釋調配的威士忌，酒精濃度約40～50%，是台灣最常見也最受消費者喜愛的種類。. 其中，單一麥芽威士忌還有「原桶強度」及「單一桶」兩種， 前者不經稀釋直接 ...

6. food.ltn.com.tw › article › 7157年節送酒怎麼挑？葡萄酒、威士忌這樣搭年菜最對味！ - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 7157

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   2018年2月4日 · 威士忌：3,000元左右. 黃培峻則表示，選購威士忌的話，3,000元左右的價錢較為適合，除非對方是懂酒的好朋友，甚至是需要生意往來對象，否則3,000元就能充分展現送禮者的誠意。 親友聚會通常都會小酌一杯，選對酒品很重要！ 口味選擇. 依產區來選. 在法國，葡萄酒釀造分佈在多個產區，每個產區的地形、土壤、氣候、文化各異，形成了法文中「風土（Terroir）」一詞，而風土正是影響葡萄酒口味濃淡的關鍵之一。 舉例來說，Rhône（隆河）的酒適合搭配較辛辣的菜餚，讓人覺得放鬆自在的Loire（河谷）所出產的酒，口感相對溫和，適合搭配烹飪及工序較細緻的食物。 酒精比例影響口感.

7. 影片

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     巧克力威士忌蛋糕 (影音) - 食譜自由配 - 自由電子報

     2020年1月4日

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     新手也能快速煮出香醇咖啡！義大利最愛的摩卡壺怎麼用？ - 食譜自由配 - 自由電子報

     2019年11月5日

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     威士忌照燒雞 | 日式經典料理在家升級更添酒香！ - 食譜自由配 - 自由電子報

     2023年12月6日

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8. food.ltn.com.tw › article › 243品嚐清酒有學問！各酒款適飲「溫度」大不同 - 食譜自由配 - 自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 243

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   2018年5月24日 · 大吟釀、吟釀：冰鎮 香氣馥郁型的酒款，如純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀等級的清酒，冰鎮後喝起來會更為清爽，所以將清酒買回後可將之冷藏在攝氏3∼5度的冰箱中，飲用溫度建議攝氏10∼16度為佳，常以全透明或透明藍的玻璃壺杯盛裝，方便觀色。

9. food.ltn.com.tw › article › 8313調酒入門：不可不知的六大基酒是什麼？ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 8313

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   2018年11月25日 · 至於六大基酒，是指伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whiskey）、白蘭地（Brandy），下面一一介紹。 伏特加 Vodka