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2023年10月23日 · 根據台灣食品營養成分資料庫，同樣100公克，小番茄熱量有31~35大卡，大番茄熱量只有15~ 20大卡，兩者熱量相差近一倍。 兩者糖分也不同，大番茄含醣量較低，對於血糖波動影響較小，小番茄的糖分高，有血糖問題的人就要小心了，不要一次吃太多，以及血糖 ...
2020年8月20日 · 根據台灣食品營養成分資料庫，同樣 100 公克，小番茄熱量有 31 ~ 35 大卡，大番茄熱量只有 15 ~ 20 大卡，兩者的熱量相差近一倍。 糖友在進行熱量、血糖控制時，如果感到飢餓，大番茄含醣低，對於血糖波動影響較小，是臨床醫師會推薦的食物。 另外，減肥時也會更建議大家使用大番茄，增進飽足感又不容易增胖。 至於大番茄是否需要去皮？ 營養師趙函穎建議，外皮具有膳食纖維，如果並非強調口感，應該要連著皮一起烹調，不過在烹煮食用前務必要清洗乾淨，避免農藥殘留。 茄紅素烹煮後更好吸收！ 營養師：當水果吃可加橄欖油. 由於茄紅素是脂溶性的營養素，加入油脂並加熱煮，會提高茄紅素的吸收率。 因為加熱可使番茄的細胞壁及纖維軟化，幫助茄紅素釋放，可以 提高2~3倍的吸收率。
2020年8月17日 · 呂孟凡分析，每100克大番茄（約1顆）含有碳水化合物4.1公克、熱量19大卡；同樣重量的小番茄（約10顆）含有碳水化合物7.6公克，熱量33大卡，幾乎是大番茄的2倍！ 大番茄是蔬菜類，小番茄則屬於水果類。 （示意圖／TVBS） 明明都是「一份」 大小番茄差很多. 根據國民健康署「食物代換表」，大番茄被歸類於蔬菜類，一份蔬菜為100克；小番茄則被歸類於水果類，220克（約23顆）為一份水果。 呂孟凡提到，有人可能會覺得很不公平，為什麼小番茄的重量是大番茄的2.2倍？ 這個就要從食物體積來說起了。 23顆小番茄有多少呢？
2022年3月22日 · 李文祺依熱量、含醣量、膳食纖維、維生素C來分析大小番茄（每100公克計算）： 1.熱量： 依品種不同，大番茄熱量約18～24大卡，低於小番茄的29～34大卡。大番茄熱量較低勝出。 2.醣分： 大番茄醣分為5公克（大約為小番茄1/3）；小番茄的醣分為15公克。
2023年11月15日 · 大番茄當蔬菜，小番茄當水果，3類民眾多留意番茄攝取. 根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫（新版）及營養師呂孟凡的資料，每100g的紅色系大番茄，就含有14.0mg維生素C、1.0g的膳食纖維、1692I.U.的維生素A、217mg的鉀，2573ug的茄紅素而熱量僅有19大卡。 營養師高繪雯表示，儘管大、小番茄營養都很豐富，營養成分上還是略有差異。 大番茄含水量較高、含糖量較低，因此屬於「蔬菜類」；小番茄則被分為「水果類」，參考國人每日飲食指南一天食用2份即可。 不過，有幾類型的民眾不能大啖番茄。 首先，番茄對部分的人來說可能容易引起過敏，美國歌手亞莉安娜（Ariana Grande）就曾因為吃番茄過敏導致喉嚨痛、無法唱歌而取消演唱會，因此若有過敏體質的人，需多加注意自己是否會對蕃茄過敏。
2021年5月7日 · 台北醫學大學名譽教授、藥學博士楊玲玲表示， 小番茄熱量是大番茄2倍 ，根據台灣食品營養成分資料庫，同様100公克，小番茄熱量31至35大卡，大番茄只有15至20大卡，「吃錯熱量差一倍。 楊玲玲指出，糖友進行熱量、血糖控制，如果感到飢餓， 大番茄含醣低，對於血糖波動影響較小 ，是臨床醫師推薦的食物。 若要減肥，也建議吃大番茄，能增進飽足感，且不易發胖。 由於大番茄外皮有膳食纖維，楊玲玲建議，應該連皮烹調，但烹煮前務必清洗乾淨，避免農藥殘留。 不過， 小番茄的維生素C含量比大番茄高 ，同樣100公克，大番茄維生素C有21毫克，小番茄67毫克，多了3倍，想要補充維生素C，小番茄就是最好選擇，當水果吃即可。 吃番茄5大好處. 1.養顏護膚. 2.維持心臓健康. 3.保護視力. 4.降血糖.
2024年3月27日 · 小番茄熱量 許睿涵分析，常見的聖女番茄飯碗 1 碗約 175 克，約可提供 60 大卡的熱量與 2.5 克的膳食纖維。 廣告之後還有更多精彩內容
2023年6月23日 · 李婉萍說，小番茄熱量低，10顆熱量約等於半罐多多，膳食纖維含量高相當於一碗煮熟高麗菜，維他命C更相當於一顆橘子，是點心的好選擇。 但她提醒，小番茄甜度高，入口性好，民眾容易一次吃完一整盒，卻少見民眾一次吃一顆以上的大番茄，建議吃小番茄時 ...
2023年5月26日 · 碳水化合物 3.9克. 糖 2.6克. 纖維 1.2克. 脂肪 0.2克. 番茄是多種維生素、礦物質的良好來源，更含有豐富的植化素： 維生素C ： 一顆中等番茄可提供約28％的參考每日攝入量（RDI）。 鉀： 利於控制血壓和預防心臟病。 維生素K ： 對血液凝固和骨骼健康很重要。 葉酸 ： 對正常組織生長和細胞功能很重要。 番茄紅素（茄紅素）： 是红色素和強大的抗氧化劑，脂溶性，在烹煮過程中的高溫或破碎番茄，都能促進番茄紅素釋放，因此，加工產品的番茄紅素含量，通常遠高於新鮮番茄。 β-胡蘿蔔素： 抗氧化劑，使食物呈黃色或橙色，會在體內轉化為 維生素A 。 柚皮素： 這種類黃酮存在於番茄皮中，能減少炎症、預防疾病。 綠原酸： 是強大抗氧化劑，可 降血壓 。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
了解小番茄(紅色系)所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
