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基本介紹. 中文學名 ：柿. 拉丁學名 ：Diospyros kaki Thunb. 界 ：植物界. 門 ： 被子植物門. 綱 ： 雙子葉植物綱. 亞綱 ： 合瓣花亞綱. 目 ： 柿目. 科 ： 柿科. 屬 ： 柿屬. 種 ：柿. 分布區域 ：原產中國長江流域，各省區多有栽培。 東南亞、大洋洲等有栽培。 命名者及年代 ：Thunb.1780. 形態特徵. 落葉大喬木，通常高達10-14米以上，胸高直徑達65厘米，高齡老樹有高達27米的；樹皮深灰色至灰黑色，或者黃灰褐色至褐色，溝紋較密，裂成長方塊狀；樹冠球形或長圓球形，老樹冠直徑達10-13米，有達18米的。 柿. 枝開展，帶綠色至褐色，無毛，散生縱裂的長圓形或狹長圓形皮孔；嫩枝初時有棱，有棕色柔毛或絨毛或無毛。
柿 、 柿子 一般指的是 柿樹屬 的果實，最常見的品種產自中國的 柿樹 [1] ，但其他地區也有柿屬植物。 柿子的品種有1000多種，以脫澀與否分為甜柿和澀柿兩大類為主 [2] ，前者成熟時已經脫澀可以直接食用，後者需要人工脫澀， 中國 、 日本 、 韓國 和 巴西 是世界的主要產地。 柿有多種類型，除了最常見的林柿之外，亦有 異色柿 、 德州柿 、黑色柿、印度柿、 豆柿 及 美洲柿 等，在野外偶有時可發現野生未馴化的 毛柿 ( 毛桃 亦同)。 台灣柿子種植現況 [ 編輯] 柿子栽種集中在 嘉義 、 臺中 、 苗栗 等地。
柿樹可以說是落葉果樹中最喜好溫暖的，世界上主要柿子產地年平均溫從10.3℃直至21℃，可知柿樹對氣候適應範圍相當。 不過柿子果實若要品質佳，在夏秋之交須有相當的高溫，而且日夜溫差須大，尤其甜柿為然。 因為甜柿果實之脫澀，濃郁之香味及美麗的色澤，皆決定於果實生長後半期之溫度。 甜柿果實發育後期，平均氣溫在16～18℃，日、溫差9℃以上之地常能生產品質優良之果實。 4～10月柿樹生育期間，日照量需1400小時以上、雨量700～1200公厘以上，少強風及晚霜是理想柿樹栽培要件。 柿樹葉片細胞的 滲透壓 極低，大約與東方梨相同，生理的耐乾性弱；但是柿為深根性果樹，而且根的 呼吸率 極低，對氧的需求量少，所以根能分佈於土壤深處，因此成樹之後，即使表土稍微乾燥，也能從土壤深處吸收水份，而避免乾旱之害。
柿子 為柿科喬木植物， 柿子 種類繁多，全世界所發展出來的柿子品種已經高達上千種以上，但僅有東方柿 (Diospyros kaki)有經濟栽培，我們吃的澀柿或 甜柿 都屬此類。 在台灣所種植的常見種類有幾個品種：次郎柿、富有柿、花御所、牛心柿，其中次郎柿、富有柿屬於近年來由日本引進的甜柿品種。 而一般 柿子 分為澀柿及 甜柿 兩大類，其分法是依據「果實是否能在樹上自然脫澀。 」而 甜柿 又可分完全甜柿與不完全甜柿兩種. 可以見下面這張圖. 甜柿/澀柿一張圖圖解說明（圖／ 無毒農 ） 【📙推薦閱讀】 柿子營養價值原來這麼多！ 但你可知道柿子食用禁忌有哪些嗎？ 澀柿. 顧名思義，「澀柿」果實採收時還帶有澀味，需以人為方式加以脫澀才會好吃。
柿 、 柿子 一般指的是 柿樹屬 的果實，最常見的品種产自中国的 柿树 [1] ，但其他地区也有柿属植物。 柿子的品種有1000多種，以脫澀與否分為甜柿和澀柿兩大類為主 [2] ，前者成熟時已經脫澀可以直接食用，後者需要人工脫澀， 中國 、 日本 、 韓國 和 巴西 是世界的主要產地。 柿有多種類型，除了最常見的林柿之外，亦有 異色柿 、 德州柿 、黑色柿、印度柿、 豆柿 及 美洲柿 等，在野外偶有時可發現野生未馴化的 毛柿 ( 毛桃 亦同)。 台灣柿子種植現況. 柿子栽種集中在 嘉義 、 臺中 、 苗栗 等地。
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柿子是什麼?
柿樹有多少種品種?
柿子適合什麼氣候?
雪柿子耐寒嗎?
柿科（Ebenaceae）是被子植物門（Angiospermae）、雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）、五椏果亞綱（Dilleniidae）、柿目（Ebenales）的1科。 柿樹分佈于北緯40 、長城一線以南各省區，有長達2000多年的栽培歷史，品種達200種以上，主要品種有磨盤柿
柿子味甘性寒，有清熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、健脾胃、治痢止血等功效。后里國中舊校區西側停車場，原本有五棵，現在只剩一棵，每年八、九月結果累累，滿樹鮮紅色的柿子，鮮紅誘人，引來很多鳥雀前來啄食。 ‧更多資料： https://tbd.tbn.org.tw 柿 應紹
