搜尋結果
軟水
- 泡茶最好選用『軟水』，尤其是香氣重的茶葉，因為軟水較不會影響茶葉之色、香、味的呈現。 「軟水」是指鈣鎂離子含量較低的水，如過濾水、蒸餾水、逆滲透膜處理過的水（RO水）、電解水、能量水等；一般家中常用的自來水則屬「硬水」。
spirito.com.tw/2015/06/06/泡杯好茶－水質篇/
其他人也問了
軟水泡茶好嗎?
為什麼要用熱水泡茶?
泡茶要試水嗎?
什麼是溫潤泡茶?
2023年6月7日 · 泡茶的水則是需要軟水，但不能為完全的純淨水，因為茶葉需要有礦物質才能將茶葉的內容物沖開，礦物質之外，泡茶的水為非鹼性的比較好。 pH值影響最大的是茶湯色澤，當pH大於5時，茶湯色澤加深，pH達到7時，茶黃素就容易氧化。
在眾多水質中，軟水和硬水的區別對於茶的風味影響尤為明顯。 但什麼是軟水硬水呢？世界衛生組織（WHO）根據水中碳酸鈣的含量將水分為三類：120～180mg/L的為硬水，超過180mg/L的為超硬水，而低於120mg/L的則是軟水。
2021年6月20日 · 一般來說，地下水接觸過地面土壤，因此礦物質含量極高，屬於極硬水；而市售的山泉水、礦泉水天然水、純水等等，大多屬於稍硬水與硬水之間。 至於家中的自來水，可以根據 自來水廠 所公布的數據檢測，來判斷家中目前的自來水水質。
2018年5月1日 · 我們知道水的軟硬度 (鈣、鎂含量)會影響茶湯口感，而有些茶似乎要在較淡濃度下才能喝到層次，這個情況與酒有些類似，但是濃淡喜好個人不同。 以科學的角度看軟水及硬水. 水的硬度是指水中鈣、鎂離子的濃度，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。 水分為軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，反之稱為硬水。 水的硬度成份，如果是由碳酸氫鈉或碳酸氫鎂引起的，係暫時性硬水（煮沸暫時性硬水，分解的碳酸氫鈉，生成的不溶性碳酸鹽而沉澱，水由硬水變成軟水）；如果是由含有鈣、鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，係永久性硬水。 依照水的總硬度值大致劃分，總硬度0-60ppm稱為軟水，總硬度 120ppm以上稱為硬水。 茶的風味都是靠水來激發的.
- 如何分辨硬水、軟水？
- 軟水泡茶/泡咖啡口感較好喝?
- 用硬度低的水洗澡對皮膚較溫和?
- 療日子小叮嚀：每個國家的水質軟硬不同
判斷水質硬度最簡單的方法就是泡沫測試，當肥皂溶於軟水時，一經攪動就容易形成泡沫，若是在硬水中則難以產生浮泡，還會出現不透明的浮渣，這些浮渣就是界面活性劑的親水性端與鈣、鎂等金屬離子結合而成的，浮渣越多代表水的硬度越大。另一個方法則是觀察水垢，把水裝入容器裡燒乾，水垢越多代表水裡的鈣、鎂等微量元素越多，水質越硬。
根據日本網站「世界綠茶協會」，用軟水泡茶時，比較能提取茶的鮮味，各種味道會平衡得較好，因此飲茶愛好者會特別注意水質的軟硬度。日本水質的硬度大約在20~80ppm，屬於軟水，正適合用來泡茶。至於泡咖啡，根據精品咖啡協會(SCA)的水質建議，理想值為150ppm，總硬度建議在 50~175ppm，也偏向軟水的範圍。
軟水好處似乎也體現在沐浴上，可能聽過「洗澡用硬度偏低的水比較好」的說法，為何呢？普遍認為因為皮膚呈弱酸性，如果洗澡水的水質偏硬、含有太多鈣、鎂離子，會使水質偏鹼，再加上沐浴乳、肥皂等鹼性溶液，可能會有水質鹼性過高的問題。 本文著作權屬療日子與其創作者共同所有，非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載
各國水質的軟硬度都不太相同，並不是平均的。一般來說日本的礦泉水水質偏軟，約在20~80mg/L左右，歐洲的水質則偏硬，多在100mg/L以上。 台灣各地的水質硬度也不同，根據「恩主公醫院 高銘鴻醫師」的FB粉專提到，北部的水質偏軟、南部的水偏硬： 1. 新北市：根據政府2021的公開資訊，新北市水質總硬度平均約為 57 mg/ L，屬於軟水(總硬度 0~60 mg/L)。 2. 台北市(約70 mg/ L)、桃園(約90 mg/ L)、台中(約118 mg/ L)，屬於中軟水(60~120 mg / L)，適合人體飲用的水。 3. 台南市(約144 mg/ L)、新竹(約124 mg/ L)、彰化(約171 mg/ L)，屬於硬水(120~180 mg / L)，硬水雖然可以飲用，但口感不佳...
2021年6月30日 · 不過今天，我們可以簡單先從「軟水」和「硬水」來區分就好，軟水帶甘甜，硬水容易泡出苦澀味；基本上從逆滲透取出的水就是軟水，而一般地下水便屬於高度的硬水。
2021年6月8日 · 硬水、軟水都是依據TDS衍伸出來的概念，根據世界衛生組織的標準，低於60ppm為軟水，高於120ppm則為硬水。 但實務上，低於50ppm的水均被稱為軟水，礦物質含量低，水感溫順；高於500ppm則被認為是具有較多礦物質的水，詳細的分級則依各地訂定標準而定。
硬水與軟水泡茶 相關
廣告在家想喝3M好水？HEAT3000，符合FDA認證，節能變頻超省電，商品優惠中！ 31年信譽口碑！各大廠牌淨水器，專人到府速安裝，輕鬆享受優質好水，24H專線速洽！
